大海螺的做法

1、煮海螺的做法：

2、材料：田螺500克、香葱、姜、蒜瓣、红椒、玉米油、盐、米酒、生抽、鸡精。

3、五花肉切块，葱姜，辣椒洗净切好。锅中水烧开，放入田螺肉焯烫，可加少许料酒。

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5、第2步、海螺在盐水中浸泡半小时洗净沥干水份锅中加入适量水放入海螺撒上适量盐大火煮起来

6、水开后，把海螺翻一下，开锅煮十分钟关火。

7、放入响螺片翻炒均匀，转小火调味，料酒一汤勺，生抽一汤勺，蚝油一汤勺，盐半茶匙，淀粉水:1:4勾芡。出锅。

8、把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

9、出锅装盘后，在顶端加入切好的香菜调味，最后滴几滴香油

10、待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

11、上桌：将海螺和蘸酱端至桌上就可以开吃了。

12、起锅放油，将姜粒蒜蓉放入锅里爆香，再放入田螺翻炒，使姜蒜的香味进入田螺

13、材料：鲜田螺肉400克，五花肉350克。调料：葱姜适量，红辣椒1个，蒜瓣6个，八角3个，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽10毫升，白糖10克，胡椒粉适量，香菜适量。

14、温馨提示：大海螺肉质细嫩，口感鲜美，但是如果不好消化，吃多了也会不舒服。因此，建议适量食用。

15、取出螺肉，记得肠子内脏一定要去除干净，用水冲干净

16、大螺肉洗干净

17、响螺片加一勺料酒焯水2分钟。捞出备用。

18、红黄彩椒改刀切块，并放入沸水中焯烫

19、加入生抽，盐，糖，翻炒两分钟

20、放两碗清水和小红椒一起焖三分钟，待水分收干即可

21、准备蘸酱：起锅烧油，油可多放点，比大蒜粒多一些。下入一半的大蒜粒，煸炒出香味。

22、葱姜蒜改刀备用

23、将黄瓜洗净切约两三毫米厚的片，用适量的盐腌出水分。

24、将大海螺清洗干净，去除外壳，并洗净腹膜和其它杂质。

25、海螺片薄片，水开焯水五秒。

26、锅中油烧热放入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油。表皮微黄。再加入葱姜，八角，蒜瓣继续翻炒。加入料酒，加入老抽生抽。

27、用料:海螺5至6个，大葱一段，红椒一段，生抽一勺，蚝油半勺，小红干辣椒一个。

28、将调料倒入煮好的大海螺上，拌匀即可。

29、汆烫10-20秒

30、买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。

大海螺的做法

31、五花肉上色，加入适量的热水。大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟。然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。

32、生抽、蚝油，白糖调汁，可以少放点盐，觉得汁少可以放点凉白开。

33、准备蘸酱：大蒜子打碎，不用成沫，有颗粒感就好。其他调味品也准备好。

34、放入水中，开锅后小火煮12分钟。

35、关于海螺肉的做法有以下步骤

36、准备食材：海螺4个、香菜一棵、小米椒两个、青椒一个、生抽两勺、醋一勺、糖一勺、蒜三瓣。

37、将海螺肉倒入继续翻炒，炒至七分熟加入生抽一勺，陈醋一勺。

38、用大量清水清洗田炉后，加入盐，清洁大田肉表面的污泥

39、海螺肉改刀切薄片

40、将大海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。

41、将大海螺放入开水中煮熟，大约需要5－8分钟。可根据自己的口感调整时间。

42、最后可根据自己的口味加入适量的辣椒粉，使菜肴口感更加鲜美，香辣有味。

43、坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。

44、海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用。

45、锅内加水，放入海螺加盐。

46、准备蘸酱：关火，再加入另一半大蒜粒，依次加入海鲜酱、生抽和白糖，拌匀。

47、螺丝泡在水盆里，水漫过螺丝，加入盐，浸泡两至三个小时。

48、中小火煮开，开锅后煮几分钟。

49、用料:响螺片2片，彩椒一个，葱一根，姜5片，蒜3瓣，生抽一`勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉水3，盐0.5茶匙。

50、准备食材，干响螺片泡发:干响螺片浸λ冷水，放入适量姜片，冰箱冷藏一宿。

51、将姜，蒜头，小红椒切好备用

52、香螺1000g、盐1勺、老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、郫县豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精3g、味精2g、八角3个、水淀粉10ml、桂皮1个、花椒20g、干辣椒20g、香葱10g、红辣椒10g、生姜15g、火锅底料1块

53、烹饪步骤

54、海螺肉的做法如下：

55、做法：将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

56、大海螺冷水下锅，开锅煮十分钟就熟了。

57、再加入适量的味极鲜调和均匀。

58、冷水下锅

59、鹰眼螺1000g、盐1勺、老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、郫县豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精3g、味精2g、八角3个、水淀粉10ml、桂皮1个、花椒20g、干辣椒20g、香葱10g、红辣椒10g、生姜15g、火锅底料1块

60、用钳子把螺丝的尖头夹掉，然后清洗干净，备用。

大海螺的做法

61、以下是做大海螺的简单步骤：

62、将海螺肉洗干净，用厨房专用吸水纸将肉上面的水分吸干

63、响螺片、彩椒都切菱形。

64、做法/步骤分步

65、香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

66、第1步、买来鲜活的大海螺准备一饱口福整个原味的享受一下

67、炖烧30分钟后，转大火，加入胡椒粉，盐大火收汁。最后放入红辣椒，香菜即可。

68、葱姜蒜分别切成片状备用。将青椒去籽，切成丝状。

69、将海螺放入清水中，加入少量盐，让海螺吐一吐泥沙，然后将海螺洗净，最好用小刷子刷干净；

70、取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。

71、葱皮剖开卷起切丝，红椒切丝，干红辣椒切段

72、第3步、小小秘诀要想吃的口感很棒火候一定要掌握到位，大火煮开锅后3至4分钟即可

73、第4步、将蒜掂成蒜泥调上涝汁拌匀即可

74、烹饪步骤：

75、先将大海螺肉自然解冻后，切成薄片备用。

76、锅里放水，加入葱段，姜片，蒜片和适量盐，海螺冷水下锅。

77、加入豆豉继续翻炒两分钟，一定要用大火使配料的味道进入田螺里面

78、煮海螺：汤锅内加水，没过海螺即可，加入姜片和料酒，煮大约15分钟。

79、盛海螺：时间到，将海螺从锅中捞出装盘。可吃多少盛多少，以免海螺变冷就不好吃了。

80、热锅放油，将切好的葱姜蒜倒入爆炒出香味，再加入青椒丝翻炒出香味。

81、准备食材：螺丝500克、桂皮适量、香叶适量、小辣椒适量、食用油适量、小胡椒适量。

82、用料：海螺肉200克，黄瓜1根，红辣椒、葱、花椒、盐适量。

83、海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

84、新鲜海螺洗净。

85、出锅时添加盐少许，喜欢重口味的可以多加一些盐进去。

86、取出大海螺，沥干水分。

87、食材用料

88、市场买回来的新鲜海螺用清水洗干净，沥干水分。

89、翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

90、大海螺用锅蒸最好吃，因为大海螺肉比较多，很难入味儿，用锅蒸的话可以把海螺翻过来，把你喜欢吃的酱料，比如说小米辣蒜泥和生抽搅拌的调料，可以放在肉里面，它可以直接渗透到螺壳里面，这样了蒸上十分钟左右，拿出来螺特别的入味儿，特别的好吃。

大海螺的做法

91、调制水淀粉，并加入少量胡椒粉和香油，增加响螺的香味，去掉响螺的腥味

92、待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

93、清理大海螺，冷水下锅，锅开后焖两分钟取出晾凉

94、在锅中加入适量的油烧热，加入葱姜蒜末炒香。

95、海螺肉300g，大葱20g，青蒜2根，姜丝适量

96、待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

97、起锅热油，葱姜蒜炝锅，放入彩椒大火翻炒。

98、海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

99、做法步骤：

100、做法步骤

101、将葱姜蒜切成细末，加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调制成调料。

102、热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

103、海螺9只、精盐少量、姜50克、蒜50克、红椒30克、柿子椒30克、花椒少量、调和油15毫升、淡味生抽15毫升、香醋5毫升

104、材料：大海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。

105、大海螺肉的吃法：用筷子将海螺从壳里取出，去掉海螺的腮和胃及肝胆，就可以蘸酱吃了。

106、清洗海螺：用流水清洗海螺，多洗几遍，放入汤锅内。

107、锅中倒入油，待油温七成熟的时候，放入切好的葱姜蒜煸香，煸出香味后，放入香螺肉和彩椒，并加入盐、糖和东古鸡粉后，在加入水淀粉，炒均匀，出锅前在倒入香油