东北铁锅嘎粑炖菜菜谱

1、红薯2个

2、将鸡翅、南瓜、玉米一起倒入锅中，盖上盖炖约5分钟。

3、将白菜洗净，去梗后切成段。

4、·锅中倒油，加入葱姜蒜，没有也可以。直接加入白菜翻炒，然后加入粉疙瘩。

5、-青椒、红椒各1个

6、粉坨切下一块长条形状的。

7、粉嘎巴（或手擀面条）：适量

8、锅里的油继续加热，放入切好的白菜，炒制断生

9、大概20分钟左右，炖到汤中有肉汁色。然后连汤一起取出来，盛好备用

10、-粉嘎巴50克

11、再倒入油豆角，炖约15分钟，炖至汤汁收干，锅底形成嘎巴但还未糊的状态即可。

12、烹饪步骤10步

13、锅内油烧至热，加入切好的葱花、姜沫、蒜沫、香菜段爆香。

14、·白菜洗净切段，粉疙瘩温水泡十五分钟以上，切段。

15、加入调料略微搅拌均匀，炒至白菜软烂，捞出葱姜不用即可。

16、倒入适量的白醋，加少许盐翻炒均匀。

17、-牛肉100克

18、制作过程：

19、热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香。

20、步骤10

21、排骨斩段、豆角去筋、南瓜去皮去瓤切大块、玉米斩段备用。

22、-盐1/2小勺

23、排骨最好是半毛排，比较入味。超市买的排骨最好用解毒机解一下，清理肉中的激素和化学残留。而且解过的肉会比较好吃，不要问我为什么，我也不知道

24、白菜150g

25、锅巴菜是一道以锅巴（即炒饭或炸饭）为主要原料的菜肴。锅巴是将米饭炒至干燥脆硬后加入其他配料炒熟而成。锅巴菜通常配有各种蔬菜、肉类或海鲜，并添加调味料来增加风味。

26、白菜炒粉坨的做法步骤

27、出锅装盘哦。

28、-红油豆瓣酱1大匙

29、准备好原材料；

30、将粉嘎巴用热水泡一下至软，也切成小条。

东北铁锅嘎粑炖菜菜谱

31、葱，蒜，适量老抽适量

32、炒锅中放适量油，油热后放排骨炒至变色，加料酒、老抽翻炒均匀。

33、准备粉嘎巴和大白菜。粉嘎巴和白菜切成小块，粉嘎巴过油捞出备用。锅中加油葱姜蒜爆炒，放入大白菜和粉嘎巴翻炒，放入适量醋、酱油、糖和盐，继续翻炒。炒出酸甜香气起锅，一盘酸甜爽口的醋溜粉嘎巴就做好了。

34、炒锅中放适量油，放入油豆角炒至变色盛出备用。

35、食材明细排骨适量南瓜适量红薯适量盐适量葱适量姜适量咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度东北菜---嘎巴锅（好吃极了）的做法步骤1排骨洗净后凉水下锅焯水2将焯好的排骨捞出控干水分3锅热后放入油，将大料和桂皮爆香4倒入排骨炒至两面焦黄后，放入葱姜，5锅中加入热水，需盖过排骨，小火炖煮25分钟6将煮熟的排骨连同剩余的汤汁一起捞出7南瓜和红薯切大块的滚刀块。锅中倒入少许油，放入葱姜末爆香后，将红薯及南瓜块放入翻炒片刻8将捞出的排骨及汤汁倒入红薯及南瓜块的锅中9加入盐进行调味，中火炖制汤汁收干即可10中间最好不要翻炒，红薯及南瓜都较容易碎，不停地转动锅即可防止粘锅。样子不好看，喜欢红薯或南瓜的朋友千万不要错过，味道真的好极了。

36、加入青菜翻炒至断生。

37、加入盐水、五香粉、碱面煮开、加水淀粉勾芡成卤汁（切记是提前调好的水淀粉，不可直接加入生淀粉，否则会结块）。

38、放入粉嘎巴翻炒，炒至微黄色。

39、粉嘎巴用刀切成菱形小块。锅中加入适量油，8分热加入粉嘎巴，煎炸使其变成表面呈金黄色，起锅备用。锅中加油，8分热时加入葱姜蒜和老抽，爆炒后加适量水再加入糖和醋熬制成粘稠状。然后加入煎炸好的粉嘎巴，翻炒，盖上锅盖焖2分钟就好了。

40、汁收好就可以出锅了。看看怎么样？

41、大火收汁，火要大，所以之前预留的汤一定要够多

42、然后再把白菜切丝待用,或者切成菱刀块。

43、排骨抄一下，清血水。。如果不爱吃花椒大料的人这一步就可以把花椒大料放进去了，如果加入的话就要多抄点时间。然后取出调料和水倒掉排骨来放一边

44、白菜适量粉坨适量

45、菜油热锅，放入葱姜爆香。

46、做法步骤：

47、放入白菜，加盐翻炒。

48、抄排骨的同时可以去把地瓜和窝瓜切好，地瓜要滚刀。窝瓜要去皮

49、锅巴菜：锅巴菜的口感轻脆，但有时也会带有一些嚼劲。锅巴本身呈现出酥脆的外表，但内部有时可能会稍微湿润。

50、嘎巴菜是一道以嘎巴（即炸面）为主要原料的菜肴。嘎巴是将面粉和其他配料混合，制作成薄薄的面饼后炸至酥脆。嘎巴菜通常会使用已经炖煮过的肉类、鸡汤或其他汤汁来搭配，使嘎巴浸透汤汁后更加美味。

51、锅巴菜和嘎巴菜是两种不同的菜品，主要区别在于它们的制作方法和口感。

52、锅中加适量油，放入姜葱蒜爆香。

53、五花肉适量

54、撒入大料粉、面酱炒熟。

55、·盐少许，醋一勺，出锅前滴两滴香油。非常美味。那个黑点吧是我炒勺上带的黑椒，不影响。加了一点辣味，很有意思。

56、辅料9种

57、嘎巴锅是东北的特色菜，下面分享一下给大家

58、-葱姜2根

59、温馨提示：可根据个人口味适量调整醋的用量。

60、主料：大米100克，绿豆400克

东北铁锅嘎粑炖菜菜谱

61、食用油：适量

62、将粉嘎巴放锅中加适量水煮熟捞出备用。

63、制作方法：

64、东北大酱加适量水稀释，倒入炒锅中，并连排骨一起倒入炖锅中，炖约15分钟。

65、做法二：

66、把煎好的铬放入锅中，翻炒几下

67、回答如下：材料：

68、白菜洗净，切成大块，备用。

69、南瓜500克

70、加2勺醋加半勺酱油。加少许盐。

71、然后把刚才的排骨带汤一起倒进去。翻均匀后放盐。盐要略少

72、放入粉嘎巴翻炒，待出香味后放入白菜炒一下。

73、-姜蒜适量

74、粉坨250g

75、主料3种

76、首先需要将白菜清洗干净。

77、炒均匀后下水淀粉，将水淀粉和菜充分翻炒均匀。

78、坐锅热油，放入牛肉煸炒出部分油脂后，加入姜蒜末和红油豆瓣酱略炒。

79、嘎巴菜：嘎巴菜是一道菜。它的制作方法是将面粉制作成细长的条状，然后油炸至金黄酥脆。

80、做法：绿豆、大米洗净，用水浸泡至回软，上磨磨成糊状，用铁鏊摊成极薄的煎饼，切成柳叶条形。

81、油热后倒入和好的绿豆大米糊糊，摊成煎饼，呈入盘内晾凉，然后切成一厘米宽的条状备用。

82、总的来说，锅巴菜以炒饭为主，嘎巴菜以炸面为主。它们的区别也体现在口感上，锅巴菜口感干脆，而嘎巴菜口感酥脆。

83、嘎巴菜：嘎巴菜的口感较为酥脆，外部金黄松脆，内部松软。

84、-白菜650克

85、碗内呈上嘎巴（即晾凉并切好条的绿豆大米煎饼条），浇上卤汁、腐乳汁、辣椒油、芝麻酱、香菜沫、香干，即可美美的享用。

86、白菜洗净后切成长条，用淡盐水浸泡几分钟去掉杂质。

87、抄好的排骨放在油锅里翻炒，油要少放。炒到表面有金色为好

88、油适量盐适量酱油适量味精适量葱花适量姜末适量香油适量醋适量五香粉适量

89、调好东方神秘料汁，其实就是我上面提到的调料放在一起，然后加水搅拌均匀

90、绿豆生粉、大米粉按1:1的比例加水和成煎饼糊糊（不要太稠，否则煎饼不好熟）

东北铁锅嘎粑炖菜菜谱

91、-生抽1小勺

92、将白菜切成丝后，粉嘎巴也切成小块。

93、将香干切成条状（或菱形块），放热油中炸至外皮发脆。

94、姜、葱、蒜：适量（可选）

95、食材准备：铬渣一张，娃娃菜（最好是白菜）一颗，盐两勺，糖两勺，醋三勺，淀粉一勺，白胡椒粉一捏捏。

96、-蚝油1大匙

97、-盐适量

98、白醋：适量

99、细香葱5个姜5片八角1只花椒5颗

100、瘦肉100g

101、做法一：

102、锅中加油，烧热后下蒜末和干辣椒。

103、锅里稍稍多加些油，把铬喳煎至两面金黄，盛出铬馈备用

104、将炸好的香干放酱油水中煮开略煨。

105、牛肉切成丝，青红椒切丝，姜蒜略切末待用。

106、倒入些许水、酱油，烧开。

107、排骨500克

108、锅巴菜：锅巴菜是一道传统的川菜。它的制作方法是将米饭先炒至干爽并形成脆薄的锅巴，然后加入各种配料翻炒而成。

109、青菜（如油麦菜、娃娃菜、菠菜等）：适量

110、平底锅烧热，在锅内加油涂匀。

111、锅巴菜和嘎巴菜都是流行于中国的传统菜肴。它们的区别在于烹饪方法和原料。

112、此外，锅巴菜和嘎巴菜在使用的配料上也有差异。锅巴菜通常会使用多种蔬菜、肉类或海鲜等作为配料，而嘎巴菜则主要以面粉为主。

113、白菜1个、淀粉1勺、醋2勺、盐少许、干辣椒4个、蒜2-3瓣、酱油半勺。

114、-香油2小勺

115、然后加热水炖，同时加入大料和花椒，如果前面放了就免了，谁要多，后来还要当老汤用

116、倒入青红椒翻炒均匀，放入白菜和粉嘎巴翻炒至白菜出水后加适量盐和鸡粉调味，最后加入蚝油拌匀即可。

117、-老抽1大勺

118、窝瓜和地瓜一起下锅炒，炒至表皮金黄色。同时放入葱花姜片。这里炒的时间长菜就会更甜一点

119、-鸡粉1小勺

120、最后加入煮熟的粉嘎巴翻炒均匀即可。

东北铁锅嘎粑炖菜菜谱

121、油过爆香葱姜蒜末干红辣椒末下白菜翻炒，放盐胡椒粉鸡精味极鲜炒香勾芡两翻出锅

122、炒锅中放少许油，放入翅中煸炒至变色盛出备用。

123、炒香后下白菜，翻炒到白菜变软。

124、白菜洗净切块，热锅下油，撒点盐，下姜葱丝，下粉嘎巴煎炒至粉嘎巴发黄，置放锅边；下白菜，酱油，红绿辣椒丁快速翻炒一分钟，再和锅边的粉嘎巴一起炒均匀，下葱花，蒜粒，起锅，淋香油，即食。

125、白菜250克、粉嘎巴50克、蒜蓉适量、盐适量、生抽适量、油适量

126、总的来说，锅巴菜和嘎巴菜是两种不同地域的菜品，制作方法和口感都有所差异，您可以根据自己的喜好选择。