鸡肉卷怎么做

1、准备好材料；

2、一定要卷紧实，然后像扭糖果一样把2边收口，入烤箱上下火175度烤40分钟；

3、原料：鸡脯肉、胡萝卜、洋葱、番茄酱、卷心菜、葱、黑胡椒粉。

4、芹菜(适量)

5、工具/原料

6、鸡肉切成粗一点的条，加入奥尔良腌料，腌30分钟以后拍上玉米淀粉，在蛋液中滚一下，然后再沾上面包糠，油锅烧热炸熟即可

7、鸡胸肉4片（每片150g），卷心菜叶8片，橙子1个，面粉2汤匙30g，鸡汤100ml，黄油2汤匙30g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g

8、将每片鸡胸肉分别横向用刀片开，但不要完全切断，使鸡胸肉变成很大的薄片。

9、拿出来打开，刷上蜂蜜，撒上黑胡椒碎，再入烤箱烤20分钟左右；

10、胡萝卜切成细条，芦笋削去根部老皮，把芦笋头部切下

11、鸡胸肉(一块)

12、腌制好的鸡肉铺开，把比较厚的肉层用刀把肉片薄一点，片出来的肉可以铺在肉层比较薄的地方，反正就是使整片鸡肉比较均匀，放上豆角，胡萝卜和葱段；

13、将卷心菜叶洗净，沥干水分，备用；

14、（2）鸡脯肉切条放入1中放入冰箱冷藏一晚着急的话一小时喽；胡萝卜葱卷心菜切丝备用。

15、蟹味菇(适量)

16、（1）制作胡椒汁胡椒粉适量番茄酱一大勺洋葱碎适量酱油适量加一点清水搅拌均匀。

17、中火加热平底锅中的黄油，待黄油全部熔化后，将鸡胸肉放入锅中，用小火将鸡肉卷两面各煎5分钟，直至鸡肉卷外面全部呈金黄色时，盛出。

18、（3）用电饼铛做一张薄饼（做面糊里面放入卷心菜碎，搅拌到没有面疙瘩）电饼档里煎熟鸡肉，卷起来就好！

19、准备一张保鲜膜，把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间（鸡皮朝下），鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条，然后卷起来，用保鲜膜包紧

20、把胡萝卜切成条，豆角切成和胡萝卜一样长，锅里放一点盐，煮4分钟后捞起备用；

21、鸡肉冲洗干净后放入胡椒粉抓匀，放入蚝油和盐，姜丝抓匀腌制30分钟；

22、鸡脯一肉改刀切成长条，放入碗中，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油一勺，白糖，食盐白胡椒粉花椒粉抓匀腌制两小时，鸡蛋打伞倒入旧里搅拌均匀，将鸡肉裹上一层面包糠，油温五成热下入机哟小伙砸至金黄付出捞出准备一张饼，放入生菜和鸡肉，撒上孜然粉辣椒酱等调味即可

23、将面粉放入一只盘中，在夹好馅料的鸡胸肉卷上沾上一层薄薄的面粉。

24、香菜(适量)

25、小葱(适量)

26、去骨的鸡腿肉，展开，用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟

27、鸡腿肉用剪刀剪开，去骨

28、首先，在准备好的鸡腿肉中，加入调料黑胡椒，适量盐还有料酒，进行半小时的腌制。

29、用剪刀贴着鸡腿的骨头，把大鸡腿骨肉分离；

30、锅中留底油，加入鸡汤和橙汁，大火加热煮沸，开锅后转小火加盖慢慢加热8分钟，至鸡肉完全成熟，即可食用。

鸡肉卷怎么做

31、锅中放水，放点盐，滴两滴食用油，煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出

32、将片开的鸡胸肉打开，铺平，用盐和白胡椒粉调味，然后在每片鸡胸肉上平放上两片卷心菜菜叶和两小块橙子肉，再将鸡胸肉重新对折好，用鸡胸肉将里面的菜叶和橙肉紧紧包裹起来，再用牙签将鸡肉卷固定好。

33、西红柿(适量)

34、稍冷却后，切开即可食用；

35、入锅，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜，切片装盘

36、再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型

37、放置锡纸下端，先将鸡肉卷起，再卷锡纸；

38、保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔

39、橙子用刀切去外皮，将半个橙子的果肉切成小块，另一半橙子的果肉榨成汁，盛入碗中，待用。

40、用市售的黑椒汁加少许水调节下稠度，煮开，浇在鸡肉卷上

41、有生菜，鸡柳，沙拉，黄瓜