小海螺的做法

1、热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

2、海螺N个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠

3、大火炖煮1分钟即可捞出。

4、待水烧开下螺烧5分钟左右(看螺的大小而定)。

5、小田螺1斤、生姜1个、郫县豆瓣适量、二荆条青椒10个、小米辣10个、蒜瓣适量、洋葱半个、花椒粒适量

6、海螺洗干净，备好姜葱料酒。

7、待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

8、海螺2斤

9、田螺去尾洗净

10、海螺(适量)葱1根，食盐少许，红椒3个，酱油2勺，米醋一勺，白糖少许，植物油少许。

11、菜市场买回的田螺最好养上2-3天，用清水反复多冲洗几遍

12、蒸煮海螺：将准备好的海螺放入蒸锅中，加入适量的水。水量要足够多，以覆盖住海螺。然后将调料均匀撒在海螺上。

13、冷水下锅焯水，可以放一些姜片，小葱，料酒去腥，捞出后继续用清水洗干净，沥干水份

14、装盘，半碟陈醋(简直绝配)。

15、加入料酒。

16、（2）锅内烧开至沸时，下码味后的石螺氽一水，出锅备用。

17、放入田螺

18、半锅水下姜葱头料酒白糖。

19、主料：海螺（小）400克

20、步骤1、备好所用食材，小碟子里是葱花，菜脯丁，辣椒，姜末

21、翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

22、待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

23、料酒小半碗

24、辅料：葱花适量、菜脯少量、辣椒2个、姜末适量、柠檬酱汁1茶匙、色拉油1茶匙、料酒2茶匙

25、待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

26、准备海螺：将海螺洗净，去除杂质和沙粒。如果有需要，可以用刷子清洗海螺的外壳。

27、原材料：发制田螺肉500克，莴笋150克，泡油辣子、姜、葱、盐、水淀粉、米酒、松肉粉、蒜头、水淀粉、白砂糖、醋、白胡椒粉各适当。

28、【做法步骤】

29、田螺吸盘煲：用猪肚包裹着螺蛳肉，加上枸杞、参、盐等调料慢火炖煮，越炖越入味，胶原蛋白都炖到汤里面了，汤汁黏稠、非常鲜美、营养丰富。

30、（1）将田螺肉清洗，用姜、葱、盐、米酒、松肉粉、水淀粉沾汁10分钟。莴笋削皮清洗切切丁，姜切一片，葱切切丁，蒜切一片，泡油辣子去籽剁细。

小海螺的做法

31、辣椒田螺肉

32、沥干水份之后，不用放油，直接倒入锅中翻炒把田螺多余的水份炒至蒸发，这一部为了后期更好入味

33、用肉色捏一个圆锥形状，当作小海螺下面螺旋状的壳。

34、做小海螺，只需要两种颜色和一把小刀。

35、热锅下油放姜蒜香叶桂皮八角火锅底料干辣椒炒香后，倒入田螺翻炒，炒出香味之后倒入凉水煮开，煮开之后中小火焖煮二十分钟左右，放入盐鸡精调味，水份不要收得太干，预留点汤汁会更加美味喔，这道香辣大田螺也就煮好了。

36、需要注意的是，煮海螺时要确保海螺已经煮熟，肉质变白且易于取出。此外，在购买海螺时要选择新鲜的海螺，并确保其没有异味或变质。

37、香螺1000g、盐1勺、老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、郫县豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精3g、味精2g、八角3个、水淀粉10ml、桂皮1个、花椒20g、干辣椒20g、香葱10g、红辣椒10g、生姜15g、火锅底料1块

38、白糖一勺

39、爆炒田螺：先煮熟田螺，再爆炒，加入香料、辣椒等调料，最后撒上葱花，一道美味的爆炒田螺就做好了。

40、田螺1斤，姜5-6片，葱一小把，蒜5-6瓣，干辣椒7-8个，酱油1小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，火锅底料1小快，小米辣7-8个，盐5克，鸡精5克，香味1-2片，桂皮1小块，八角1-2个

41、以上就是田螺的几种做法，您也可以根据自己的口味和喜好选择其他做法。

42、锅里放入清水，加入食盐。

43、小海螺可以用多种方法烹饪，其中一种是水煮。以下是一种简单的水煮小海螺的做法：

44、田螺2500克

45、紫苏田螺：紫苏叶洗净，稍微浸泡一下田螺，用料酒腌制一下去腥，一起煮的时候加调料有：姜蒜末、辣椒、蒜蓉、生抽、老抽、蚝油、盐和少量的糖，最后撒上紫苏叶翻炒均匀，出锅前再淋上香油即可。

46、有多种田螺的做法，比如：

47、上锅蒸煮：将装有海螺的蒸锅放入大火上蒸煮，时间一般为8-10分钟，具体时间根据海螺的大小和个人口感而定。当海螺肉变白且容易取出时即可关火。

48、用刀背敲去田螺尾部，去除尾部后继续冲洗干净

49、先用肉色捏一个水滴形状，当作小海螺最上面的壳。

50、把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

51、（3）另锅烧电至四成热，下泡油辣子末炒香，放进葱姜片、葱丁、石螺、莴笋炒进味，烹入鸡精、白砂糖、醋水淀粉勾芡，点油脂精炼，出锅摆盘即成。

52、小海螺的正确吃法做法：

53、烹饪步骤

54、倒入小海螺，你看看这个状态，它们慵懒的吐着舌头最好了。

55、准备调料：可以根据个人口味准备适量的姜片、蒜末、辣椒等调料。这些调料可以增添海螺的香味和口感。

56、把上下两部分的壳粘在一起，可以抹一点水，粘得更牢。

57、油热炒配料

58、用牙签轻轻一撮就出来了。

59、陈醋一小碟

60、香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

小海螺的做法

61、锅中加入适量的油，油热后放入大蒜干辣椒和辣椒粒，把它们翻炒均匀。

62、享用：将煮好的海螺取出，装盘即可食用。可以直接吃海螺肉，也可以配以蒜泥、酱油等调味品。

63、【食材】小海螺600克，盐1勺，白糖1.5勺，生抽2勺，料酒2勺，高度白酒1勺，青线椒1个，小米辣3个，姜蒜适量，香菜1棵。

64、小海螺肉是一种美味的海鲜，有许多不同的做法可以尝试。可以将其炒熟，加入蒜蓉、辣椒和香菜，制成香辣小海螺；也可以将其煮熟，拌入凉拌酱料，制成凉拌小海螺；另外，还可以将其烤熟，撒上香料和柠檬汁，制成烤小海螺。此外，小海螺肉还可以用来制作海鲜粥、海鲜面等，增添丰富的口感和味道。无论是炒、煮、烤还是拌，小海螺肉都能带来独特的海鲜风味，让人回味无穷。

65、调味品：可以根据个人喜好在上面撒上适量的盐、胡椒粉、香菜等调味品。

66、盐一勺油一勺香料一大勺辣椒粉两勺

67、大海螺和小海螺的蒸煮方法基本相同，下面是一种常用的做法：

68、放入准备好的田螺，中小火翻炒1分钟左右的时间，时间到后加入适量的清水煮3分钟。