鸡肉卷的制作全过程

1、腌制好的鸡肉铺开，把比较厚的肉层用刀把肉片薄一点，片出来的肉可以铺在肉层比较薄的地方，反正就是使整片鸡肉比较均匀，放上豆角，胡萝卜和葱段；

2、一面金黄翻至另一面，鸡肉入锅煎熟

3、在案板上铺一张保鲜膜，将腌制好的鸡腿肉皮面向下置于保鲜膜上；

4、在保鲜膜最外面包上锡纸，卷紧，冷水入蒸锅大火蒸制；

5、拿出来打开，刷上蜂蜜，撒上黑胡椒碎，再入烤箱烤20分钟左右；

6、放置锡纸下端，先将鸡肉卷起，再卷锡纸；

7、第12步、炸制金黄色捞出。

8、西红柿洗净切片，葱切末

9、包裹好后，在保鲜膜两端打结，制成火腿肠状；

10、第4步、擀薄。

11、把胡萝卜切成条，豆角切成和胡萝卜一样长，锅里放一点盐，煮4分钟后捞起备用；

12、第3步、分成小剂子，两个小剂子摞在一起中间抹油。

13、鸡肉洗净切条备用

14、这个我有经验，我之前在餐饮店的后厨做过鸡肉卷。

15、第10步、腌制好的鸡肉条粘淀粉。

16、第十六步，美味又好吃的华莱士鸡肉卷的做法完成开吃了。

17、调料A.盐1/4茶匙味精1/4茶匙细砂糖1/4茶匙料酒1茶匙鸡蛋液1大匙太白粉1大匙B.地瓜粉适量

18、第2步、和成面团醒十分钟。

19、第14步、放生菜，葱丝，黄瓜丝，香菜。

20、热油锅，放入西红柿翻炒

21、将鸡卷放入炒锅内，加鲜汤75克和绍酒，精盐，味精，上火略烧，将鸡卷取出，摆放在盘中，锅内卤汁烧沸，用湿淀粉10克勾芡，淋熟猪油少许，出锅浇在鸡卷上即成

22、首先，在准备好的鸡腿肉中，加入调料黑胡椒，适量盐还有料酒，进行半小时的腌制。

23、第6步、煎制两面熟透即可。

24、平底锅加热，擦油，油热垂直倒入面糊自然摊成饼

25、加入生菜叶

26、第8步、鸡肉切条，加盐，加葱姜，料酒，生抽，奥尔良腌料。

27、做好的鸡肉蛋卷

28、调料：盐25克,味精1克,黄酒10克,淀粉(豌豆)15克,猪油（炼制）60克

29、将鸡脯肉用清水洗净，去骨去皮，批成约10厘米长，4厘米宽的薄片，加蛋清，精盐，味精各少许与干淀粉10克拌和上浆。水发香菇去蒂洗净，剪成小条，发菜清水洗净。

30、卷起啦，可以将底部向上折起来也可以不折根据个人喜好调整。吃的时候装入保鲜袋干净又卫生。

鸡肉卷的制作全过程

31、鸡肉加入葱段，姜片，料酒，盐，酱油，腌制二十分钟入味

32、第9步、拌匀腌制二十分钟。

33、等到那个面差不多烫软了之后就把鸡胸肉和生菜，然后再挤酱。肉放的时候不能太大块，也不能太小，要刚刚好，显得比较饱满。

34、第1步、250克面粉中加入2克盐，加入140克水。

35、在鸡腿肉中间部将松花蛋切瓣码成一列；

36、去骨鸡腿肉展平，在鸡皮一面抹上少许老抽，涂色均匀即可；

37、发财鸡卷的特色：

38、第7步、趁热揭开。

39、一定要卷紧实，然后像扭糖果一样把2边收口，入烤箱上下火175度烤40分钟；

40、皮面向下置于盘中，在肉面依次撒匀白胡椒粉、姜汁、生抽、料酒等调料。加保鲜膜置于冰箱冷藏室中腌制，时间不少于30min，不多于60min；

41、鲜姜打碎，或在菜板上加少许清水切碎，制成姜汁；

42、鸡胸肉片成薄片，加入拌匀的调味料A中腌渍约几分钟。酸姜切片；香菜洗净切小段，备用。

43、克面粉，2克盐，140克水，油适量，鸡肉适量，适量盐，适量葱姜，料酒适量，生抽适量，奥尔良腌料适量。

44、鸡腿肉从一侧卷起，制成松花蛋位于中心的鸡肉卷，并用保鲜膜在最外层包裹起来；

45、准备好材料；

46、面粉加入打散的鸡蛋，牛奶和成面糊，面糊浓度以用勺子舀起来低落成柱状流淌为佳

47、鸡肉冲洗干净后放入胡椒粉抓匀，放入蚝油和盐，姜丝抓匀腌制30分钟；

48、把面饼放入无水无油的干净容器中加入海天黄豆酱，胡萝卜，黄瓜，鸡肉

49、第15步、放上鸡肉条卷起来即可。

50、首先你要放进那个烫的那个机器里面烫两面都要烫，他们时间不能过长，否则那个外面那层面会变得非常硬，不好卷。

51、煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切碎备用。

52、第5步、平底锅不刷油，下入饼坯。

53、色泽洁白，鸡肉鲜嫩，鲜咸入味。发财鸡卷的做法：

54、第13步、饼上刷一层甜面酱。

55、所有的材料混匀加水用筷子慢慢和匀，调成絮装揉成团，醒发20分钟醒发好后揉成光滑的面团看自己需要多大，就擀多大的皮子，尽量擀薄擀圆平底锅别放油，直接放皮子，中火，饼会起泡，里面空了就差不多了换个花样给孩子吃，用厨房剪刀✂剪个口子，别全剪开，能灌菜进去就行把孩子爱吃的菜灌里面，口袋饼