如何做拔丝香芋
1、步骤二,将芋头下锅煮5分钟或者用平底锅小火煎至两面金黄,如果是煮芋头条捞出控水,
2、一定要选用香酥的槟榔芋
3、然后在芋头里加入面粉和水,搅拌均匀。
4、芝麻拣去杂质后待用;
5、制作方法:
6、香芋去皮洗净切滚刀块
7、步骤一,用刀将芋头切成条不要切的太细
8、加入水,开火煮化。
9、做法如下: 拔丝芋头的原料:芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。拔丝芋头的制作方法:1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;
10、-水适量
11、拔丝芋头是一道传统的中式甜点,制作方法如下:
12、-糖150克
13、(最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖,而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成)
14、这道甜点口感香甜酥脆,是一道非常受欢迎的传统中式甜点。
15、所需食材:
16、步骤5油烧至五成热,放入芋头药炸至金黄皮脆里熟步骤6捞出。
17、其实这道菜是很简单的,就是熬糖比较麻烦点
18、第一步把芋头去皮洗净,切块。
19、辅料:油适量、冰糖适量、芝麻适量
20、芋头刮皮切块,容器中倒入芋头,淀粉,均匀裹上淀粉。
21、然后,在锅中加入适量的油,放入煮好的芋头块,小火慢炸至表面金黄。取出芋头块,将锅中的油倒掉。
22、材料:芋头500克、淀粉50克。
23、拔丝芋头的制作方法:
24、装盘撒上芝麻即可食用
25、原料:芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。
26、拔丝芋头是一道传统的中式甜点。首先,准备新鲜的芋头,削去外皮,切成小块。将芋头块用清水煮至熟烂,捞出沥干备用。
27、锅内留余油,下200克白糖,用小火将糖炒至融化。
28、芋头削皮,切条备用(最好选用绵白糖。因为绵白糖中有20%的转化糖,而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成)
29、用料芋头半只白糖小半碗步骤1芋头半只步骤2削皮步骤3用制丸勺挖出,呈圆球状步骤4准备白糖小半碗。
30、做法如下: 拔丝芋头的原料:芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。拔丝芋头的制作方法:1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;2、芝麻拣去杂质后待用;3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油;4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
如何做拔丝香芋
31、所需食材:芋头,白糖,水,油,
32、捞出沥干油,这里我吸油纸垫底了
33、将1碗生油烧至六成热,放入芋头块,用慢火将芋头块炸至呈金黄色,捞出沥净油。
34、随即将白糖放入油锅中,将糖炒至焦糖色,加入芋头翻炒,关火装盘,撒上白芝麻即可。
35、锅内放油加热,放入芋头块,炸好盛出,放一旁备用。
36、(最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间。)
37、拔丝芋头的原料:芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。
38、-芋头500克
39、步骤1
40、在锅中加入适量油,放入芋泥翻炒均匀;
41、将炒好的芋泥倒入糖浆中,迅速翻炒均匀,让芋泥均匀地裹上糖浆;
42、呵呵,给你说了你也禅不透啊,真的,不是哥们小瞧你,你说的应该是豫菜里的拔丝香芋,先把香芋切块加入蛋清和生粉拌干,过油侵炸制熟,清锅加三分之一的水三分之二的白砂糖小火慢熬,到把勺子乘起吹出丝时,放入炸过的香芋翻均即可。
43、切些许姜片,把姜放入糖中同炒。
44、芋头适量
45、芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。
46、将芋头去皮,切成小块,放入沸水中焯水至熟烂;
47、拔丝香芋
48、然后将拔丝芋头倒入盘中,趁热拨成芋丝即可。
49、锅里倒入油烧至六成熟时,将芋头块放入,炸至香芋微黄
50、2、芝麻拣去杂质后待用;
51、芋头去皮切块。
52、芋头600克
53、步骤7炒糖,很关键!锅内倒油少许。
54、糖液起泡泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,翻炒数十秒后,即可盛盘,撒上芝麻,即可食用。
55、白糖适量
56、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
57、淀粉适量
58、主料:芋头(500克)、芝麻(10克)、姜(1片)
59、锅里放入白糖。
60、待糖炒至稍微融化时,加些许水。
如何做拔丝香芋
61、需要提前准备好的材料包括:芋头280g、糖适量、芝麻适量。
62、1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;
63、在另一个锅中加入适量水烧开,加入糖,煮至糖溶化成淡黄色的糖浆;
64、主料:槟榔芋500g;
65、用料,四勺白糖,一把芝麻,一个芋头
66、炒糖,这一步最关键!锅内倒油少许(不能多),放入水和白糖(1:4),小火,用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动
67、锅内加一点水,放入白糖炒融化,不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大
68、芝麻拣去杂质后待用。
69、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油;
70、锅中倒油,大火烧至七成热。
71、首先处理食材,将芋头切滚刀块,装盘备用。
72、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
73、(油、白糖的比例一般为1:4)
74、3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油;
75、油烧至五成热,放入切好的芋头炸至金黄皮脆里酥,捞出。(最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间。)
76、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;
77、-油适量
78、接着开火热油,将芋头放入油锅炸至发黄,捞出备用。
79、步骤8油稍热即放入白糖,小火步骤9用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动步骤10这个时候就可以下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦步骤11装入事先抹过油的盘子里,配一碗冷开水上桌蘸食
80、这个时候就可以下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦
81、具体步骤:
82、绵白糖65克醋半勺植物油适量
83、先把芋头洗净去皮,切成滚刀块或菱形块,放盘内待炸;芝麻拣去杂质后待用。
84、等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
85、辅料:食用油200克、白砂糖65克。
86、捞出芋头块,用勺子压成泥状;
87、倒入芋头,大火炸至微黄。
88、调料:白糖(200克)、清油(750克)
89、具体步骤:
90、拔丝芋头的正确方式是:
如何做拔丝香芋
91、接下来,将锅中放入适量的白糖,加入适量的水煮至糖溶化,再加入事先沥干的芋头块,迅速翻炒均匀,直至芋头块均匀上糖。
92、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
93、最后,取出拔丝芋头码在盘中,可以撒上一些芝麻或者提供冰淇淋一起食用。
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