清蒸黄花鱼的做法

1、第5步、虚蒸3分钟后开锅将鱼捡出，放入另外的盘子里，表面的葱姜丝去除，另外放上葱姜丝及小米椒。

2、出锅即可吃了

3、第2步、在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝，盘子底部垫姜丝及葱丝，鱼身上也放上姜丝及葱丝，倒入少许生抽，多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀，腌制20分钟。

4、放入姜片和葱白，加入盐和料酒将鱼腌制十五分钟。

5、步骤/方式4

6、把蒸好的鱼放到深盘中，将锅中的姜片、葱段捞出，将蒸鱼卤汁浇在鱼身上，然后撒上香菜叶，即可上桌。

7、做法步骤：

8、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上；

9、将葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。

10、将新鲜的黄花鱼洗净，去鳞、去内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净。

11、步骤1/5

12、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。清蒸黄花鱼

13、调酱汁，酱油两勺、蚝油一勺、白糖一勺，调拌均匀后放在旁边备用，将姜和葱切成丝，小米辣切丁备用；

14、放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，小火闷5分钟。

15、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。

16、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。

17、将装有黄花鱼的蒸盘放入锅中，盖上盖子，用大火蒸约10-12分钟左右（具体蒸的时间需要根据鱼的大小和厚度来决定），将鱼蒸熟至八九成熟时取出。

18、油50克

19、烧一点植物油，油即将冒烟时离火，均匀地淋在鱼身小料上，激发出香味。

20、因为清蒸黄花鱼的制作过程相对于其他做法来说较少，不需要很复杂的烹调技巧和步骤，只需要准备好黄花鱼和葱姜蒜等调料，经过清洗、去鳞、切好葱姜蒜后倒入锅中，蒸锅上火蒸制即可。

21、黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。在鱼身上两面各开几刀，方便入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。

22、步骤/方式1

23、蒸好的鱼可以根据喜好在上面撒上一些葱花、香菜叶等配菜，这样可以增加鱼肉的美味和咀嚼性。

24、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；

25、步骤3/5

26、用料：黄鱼(大黄花鱼)2条，猪肉馅100克。辅料：料酒1汤匙，食盐1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，老抽1/2茶匙，姜1小块，小葱2棵，泡椒4个，青豆20克，冬笋50克，植物油2汤匙。

27、..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，

28、首先将处理好的黄花鱼洗净。沥干水分。

29、大黄鱼1条

30、筷子转一圈把里面的脏东西拉出来

清蒸黄花鱼的做法

31、放入姜丝

32、清蒸黄花鱼不仅健康营养，而且味道鲜美，是一道常见的家常菜。

33、洗净鱼表面黏液，在鱼身上斜切几刀，这样的目的是让它更入味；

34、出锅后将葱段和姜片挑走，将生姜、葱段和红辣椒切成丝。

35、蒸煮黄花鱼

36、鱼肚子也塞进一些。

37、接着在鱼身上抹上盐和料酒，腌制10分钟左右。

38、/7清洗干净、葱切丝、姜去皮切丝

39、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

40、摆上黄花鱼，在表面也铺上姜葱丝。

41、-香菜叶：适量

42、材料准备好。

43、人们常说，鱼肉是一种极为鲜美的一种食材，很多人吃鱼吃的便是它的鲜味，其中清蒸黄花鱼就很特别，好吃不腻，下面将为大家带来其制作方法。

44、-酱油：适量

45、黄花鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。

46、材料：黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。

47、清洗干净背部用刀划两刀

48、第1步、将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。

49、是非常简单的。

50、然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

51、调好的汁

52、锅中放水，开火烧开，将姜片、葱段放入水中，加适量的盐、料酒和食用油，搅拌均匀。

53、将鱼立在碗内，鱼身抹上盐后放些姜和葱，倒入蒸鱼豆鼓，。

54、黄花鱼是一种味道鲜美的海水鱼，经过适当的加工和烹调后特别适合做成清蒸黄花鱼，以下是一个简单的蒸黄花鱼的做法：

55、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

56、蒸锅上汽之后，把盘子摆进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。

57、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟。

58、第3步、准备小碗中加入生抽、一点蚝油、一点白糖搅拌均匀。

59、锅中水煮开后放入黄花鱼

60、清蒸黄鱼

清蒸黄花鱼的做法

61、第4步、将鱼放入锅中，大火开锅后蒸7~10分钟（根据鱼大小决定蒸的时间）。

62、清蒸黄花鱼的制作方法

63、第8步、将花椒粒捡出，热油浇在鱼上即可。

64、步骤/方式5

65、食材：黄花鱼一条、酱油、蚝油、白糖、适量葱、姜、小米辣。

66、-食用油：适量

67、黄花鱼洗好去处内脏和鱼鳞

68、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。

69、第7步、炒锅烧热加入植物油，加入花椒粒爆香。

70、黄花鱼1条

71、步骤/方式7

72、方法/步骤分步阅读

73、趁热淋上（李锦记）蒸鱼豉油，鱼肉够不够味就全在这豉油上了，可多淋一些。

74、做法步骤

75、大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。蒸鱼用的盘子最好用不锈钢，导热快，比陶瓷效果好，因蒸鱼水特别腥，即使倒掉还有腥味，建议蒸好换盘子。

76、-料酒：适量

77、步骤4/10

78、：清蒸黄花鱼的做法比较简便。

79、锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。小贴士大鱼就要在肚子里面也放姜片这样更利于去腥。

80、出锅后倒掉鱼盘中的汁水，去掉表面的姜片，均匀铺撒小米辣、香葱末、蒜末。

81、小贴士：

82、黄花鱼处理干净，沥干水分放入盆里加点料酒、两面都抹点盐腌制半小时

83、姜丝5克

84、盐10克

85、/7锅里放蒸鱼豉油、油、小火烧开

86、步骤/方式6

87、大黄鱼1条，姜3片，蒸鱼豉油1勺，料酒1勺，葱2根，盐10克，红椒半个，油50克

88、在鱼肚里撒上少量盐、料酒和酱油。

89、放入新的葱丝和姜丝，锅内烧热油淋在鱼身上。

90、主料：鲜黄鱼五百克

清蒸黄花鱼的做法

91、首先将鱼取出内脏和腹部的黑膜，同时把鱼鳞去掉，再次把鱼洗干净，划上几刀，放入料酒、盐、姜蒜、葱叶一起腌制十五分钟。

92、小葱一把

93、清蒸黄花鱼，鲜美嫩滑，清淡可口！

94、黄花鱼处理干净，在表皮划几道。

95、将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

96、原料：黄花鱼、料酒、姜、葱、生抽、蚝油、白糖、小米椒、花椒粒。

97、-黄花鱼：一尾，约500克左右

98、取出蒸好的鱼，将盘中的水倒出，去掉鱼姜丝和葱。

99、剖洗干净后，放入盆中备用。

100、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑

101、放入小葱

102、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。

103、如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸之前在鱼身上撒上一些切碎的香菜和蒜末。

104、淋上蒸鱼豉油。

105、清蒸黄花鱼

106、蒸鱼应该用大火，蒸的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，建议选择半斤到一斤左右的鱼。

107、在鱼身上切斜口刀切到鱼骨这样熟的快些入味也好

108、用勺子淋上

109、..四，把鱼放入蒸锅，大火烧开，再大火蒸六分钟即成，

110、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。

111、-葱：适量，切成段状

112、/7放葱丝

113、黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。

114、步骤2/10

115、红椒半个

116、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)

117、准备两条黄花鱼刮鳞

118、时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上

119、..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。

120、用料：黄花鱼2条，姜丝5克，小葱一把，盐2克，生抽3勺，耗油1勺，白糖1勺，醋1勺，

清蒸黄花鱼的做法

121、将腌制好的鱼再用清水冲一下。

122、步骤3/10

123、如果喜欢口感更加清淡，可以在腌制的时候加入少许生抽和白胡椒粉。

124、摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）。

125、/7锅里加入适量清水、大火烧开后、放鱼隔水蒸10-15分钟、鱼蒸好后倒掉鱼汁(能有效去除腥味)

126、将黄花鱼摆好盘后，将葱段和姜片放在上面，在蒸锅中蒸6到8分钟。

127、..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，

128、切深度要适中，刀口过深会切断鱼骨，影响美观和口感。

129、步骤/方式2

130、淋在黄花鱼上就可以了。

131、锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

132、之后取出，夹走葱姜丝。

133、在盘底铺上姜葱丝。

134、在卤汁中可以按自己的口味添加一些调味品，比如酱油、料酒、白胡椒等，增加鱼肉的口感。

135、淋上蒸鱼豉油

136、再次将鱼盘放入锅中蒸十分钟，拿出来，把盘里的汁倒掉，然后倒入一点蒸鱼鼓油，最后再蒸两分钟，拿出来后倒入热油淋入盘中即可食用

137、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

138、-盐：适量

139、蒸鱼豉油1勺

140、挑选新鲜的黄花鱼，鱼眼凸出、鱼鳞光亮、皮色鲜艳、鱼鳃呈红色且有弹性，鱼腹挺直而肚子不鼓，有一股清香气味的是新鲜的黄花鱼。

141、第6步、将调料汁浇在鱼身上。

142、盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

143、锅内水烧开后将鱼上锅，盖上锅盖大火蒸十五分钟。

144、..五，把醋放适量姜丝做成蘸水，趁热蘸食，鲜嫩无比。

145、步骤1/10

146、首先将黄花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。

147、黄花鱼2条

148、..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，

149、/7放姜丝在鱼身上、鱼肚子也要放

150、步骤2/5

清蒸黄花鱼的做法

151、筷子放入鱼腮两边

152、所需材料：

153、食材集合

154、料酒1勺

155、碗里铺上姜片和葱白。

156、将黄花鱼清蒸6到8分钟后，铺上姜丝、葱丝和红辣椒丝，均匀的淋上蒸鱼豉油即可食用。

157、步骤10

158、在表面摆上些葱丝。

159、蒸10分钟

160、手工挑选新鲜黄鱼，刮鳞去腮摘内脏，用流动水清洗干净，鱼身花刀放葱姜蒜末，小柴胡半夏，花椒面十三香，精盐鸡精，酱油料酒拌匀涂抹，煨制一个小时，装盘放蒸锅，稳火烧开焖蒸半小时，出锅淋红油香菜食用。

161、/7黄花鱼去腮及内脏、清洗干净抹干水、用盐、料酒腌制15分钟

162、在鱼的两侧斜着切3-4刀，每刀深度约0.5厘米，用刀背轻轻按压鱼肉，使鱼肉松软。

163、姜切丝，葱白葱绿分别切丝。

164、取一条大黄鱼，经常选大一点。

165、步骤/方式3

166、将辅料切丝

167、在切口里放大蒜和姜片去除腥腻味道

168、水烧开放入鱼蒸

169、-生姜：适量，切成片状

170、将鱼鳞和内脏去除洗净。

171、把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段

172、葱姜适量盐5克酱油5克醋5克蚝油3克香油3克

173、青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。

174、小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

175、放几根红椒丝点缀。