血肠是什么

1、没吃过血肠的东北人真的不多,

2、将小肠做成肠衣需要很繁琐的加工过程，不仅要清洗干净，去除未消化完的食物残渣，还要剔除掉里面一层黏膜，并且去除外层肠皮。因此，肠衣的厚度比正常的动物肠子要薄很多，可以把肉馅灌入其中。

3、蒙古肉肠是以羊肠衣，羊肉制成的。做法，也是和猪血肠相同。蒙古血肠是用羊肠衣和羊血制成的。它俩的区别主要是一个是羊血做的肠，吃起来有点像血豆腐一样。

4、蒙古肉肠是把肉切碎加上调料入味灌入羊肠里

5、切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。：：

6、那个吃血糖的好处就是可以补充我们身体的蛋白质，也可以补充我们相应的能量及营养，可是坏处就是脂肪太多，容易长胖。

7、煮肉的锅会上酸菜，酸菜锅里煮血肠，开锅小火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮好了。

8、血肠是由猪肉或羊肉、宰猪或羊的血液、肠衣、盐水为主要原料，加洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料做的。

9、灌血肠是一种传统的中国菜肴，主要流行于东北地区。

10、血肠质地明亮，鲜美细嫩，以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，倍加醇香四溢，鲜嫩爽口。

11、锅中捞出血肠，切片装盘即可，嫩嫩的血肠蘸蒜酱吃太美味了。

12、羊肉肠是用羊肉做成的，吃起来跟肉差不多

13、血肠是用猪（羊）的小肠加配料制成的。血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱碎、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

14、当地人都喜欢在夏天周末全家约几个朋友一起到郊外现杀活羊，杀完以后灌血肠，装羊筏子，羊筏子做法是，宰羊开膛时，把蒙在肚子表层油（叫蒙肚油的油皮）轻轻地撕下来留作外皮，再选肥瘦相间的精肉剁碎，加葱、蒜、姜等佐料，搅拌做成馅，用油皮裹好后，用麻皮或棉线将两头扎紧，中间还要斜绕几道捆好后，入锅煮熟。稍凉切片即食。食之不腻，较一般煮羊肉更是香味浓烈，晾冷后，切片再入炕锅，煎热食之，其味更佳。血肠煮的不能太老，刚刚凝固就可以了，青海属于高原地区，牧区海拔在3000米以上，这里生长的藏系羊由于气候寒冷sheng缓慢，羊肉没有膻味，做出来的血肠也鲜美之极。

15、补充营养：血肠是一种营养价值高的食品，含有多种微量元素，还含有一定的碳水化合物、胆固醇、不饱和脂肪酸等。食用后可以补充体内缺乏的营养，同时还可以提高自身免疫力，并能起到补充营养的作用。

16、除了在重庆火锅中作为食材，有些地区的街头小吃摊也会用血肠作为主材料，制作出类似于煎饼卷的小吃

17、血肠也是有着悠久的历史的，目前主要分布在东北三省，大多数都是少数民族，也可以说是那些少数民族的特产吧。血肠主要是以北方人吃的最多，是北方的传统美食。血肠最早是由古代祭祀的方式演变而来，满族长期一来都是通过猪，参与祭祀的过程，杀掉新鲜的猪肉，将猪血灌进肠内，放进锅中蒸煮，就是这样才变成血肠的

18、东北血肠

19、据典故记载，血肠是从古代的祭品演变而来。据《满洲祭神祭天典礼.仪注篇》记载，满族信仰萨满教，在祭祀中以猪为牺牲。到宫廷举行祭祀仪式时，“司俎满洲一人进于高桌前，屈一膝脆，灌血于肠，亦煮锅内”，这就是血肠。清代沈阳和吉林地区开设的白肉馆，还兼营血肠，成为了辽宁和吉林省满族特有的传统名菜。

20、血肠是北方人的传统食品，做好后切片趁热吃，或者把做酸菜时血肠白肉一起放入，血肠味道香浓，油而不腻。白肉血肠选料讲究、精细制作、白肉肥而不腻、肉烂可口、血肠明亮、配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加美味。

21、血肠在东北菜里面,

22、大家普遍认为血肠是东北的特产，其实内蒙、青海、广西壮族自治区、云南、贵州、藏族自治区都有血肠，只不过做法和吃法不一样，这样看来，不如说血肠其实是我国部分少数民族聚居地区的特产更为贴切。

23、血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱碎、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

24、血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

25、缓解疲劳：血液中含有一定量的脂肪，可以为身体提供饭后所需的热量，增强身体的抵抗力，也可以缓解身体疲劳的现象。

26、血肠是东北地区的一道菜肴，将新鲜的猪血加入调料混合后，灌进清理干净的猪小肠，而后用水煮熟后即可食用。

27、猪小肠反复清洗干净，取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧。

28、青海和藏族血肠

29、区别在于，一个加肉灌肠，一个加血灌肠

30、云贵血肠

血肠是什么

31、新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜。

32、它是将猪血、猪肉末、豆腐等原料混合后灌入猪肠中，然后煮熟而成的。

33、云南红河和广西百色地区也会做血肠，不过他们的血肠不只是血液，还有碎猪肉和糯米作为馅料，灌在肠衣里风干之后，吃的时候切片蒸熟或是烤制。

34、区别是肉肠里面灌入的是牛羊肉，血肠里面是牛羊血混入面粉或淀粉加调味料蒸煮而成，两者是本质上的不同，口感也相差很多。

35、血肠是东北传统名菜。血肠属于北方人的传统菜肴。

36、灌血肠的意思是把血灌到肠子里

37、血肠的家常做法：

38、你好，“吃血肠”是一种的用语，意思是指在游戏或比赛中表现很差，输得很惨或被打得很惨，类似于“挂了”、“被虐”等词语。这个词语的来源是因为在的夜市上有一种叫做“血肠”的小吃，因为看起来很血腥，所以被用来形容很惨烈的场面。

39、吃血肠意思就是吃猪血灌肠

40、血肠一般具有补充营养、缓解疲劳等好处。

41、血肠主要由猪血和面粉制成，因此营养价值较高，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素B族等营养成分

42、吃猪血灌肠。

43、吃血肠的意思是用动物的血灌入小肠中，是一种传统美食。绝肠的做法就是把动物的血液加入调料和辅料，灌入动物的小肠中。用的最多的是羊血肠。

44、血肠是北方人的传统食品,

45、蒙古血肠是把羊血里加上调料入味灌入羊肠里

46、"吃血肠"是一道重庆火锅的食材，它是一种腊肠类的食物，味道麻辣，外表红彤彤的，口感较为韧劲

47、东北血肠源于满族皇帝的祭天仪式，以血肠代替血祭。后来流传下来就演变成大家平时吃的血肠了。做好的东北血肠有许多种吃法，但最经典的吃法是烩酸菜，用大猪骨和五花肉炖汤，煮好后酸菜切丝，粉条放进去煮，然后捞出煮熟的肉切片，血肠切片，放在上面稍微煮一会就可以了。

48、材料：猪血1000克，猪小肠300克，猪香脂油50克，盐3勺，葱姜适量，花椒粉2勺，胡椒粉2勺，五香粉2勺，老汤500克，油适量。

49、是用动物内脏中最长的的小肠做成的，一般是猪小肠，也有可能使用牛小肠、马小肠、羊小肠。

50、区别就是一个是用猪血罐的肠子，一个是用猪肉罐的肠子，不相同的，咱们东北过年杀猪都会灌血肠的，是非常有名的杀猪菜，就是用新鲜的猪血加调料灌入洗净的肠衣里，慢火烀熟就可以了，而肉肠就是用猪肉切碎加淀粉加调料灌入肠衣，就这样

51、一般都是血旺肚肠的统称

52、血肠是用猪（羊）的小肠加配料制成的。

53、灌血肠的口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的冬季美食。

54、是在饭店吃鸭血肠子的意思

55、宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠。

56、绝对占有一席之地,

57、血肠是用猪血灌的肠子，吃血肠是吃猪血制品

58、血肠是东北、内蒙、青海、广西、云南、贵州以及等地区的特产。血肠，顾名思义，就是用血液制作的香肠。血肠使用的血液是动物血液，以猪血、牛血以及羊血为主，将血液和肉、洋葱等混合，再加入盐、姜以及胡椒粉等调味料灌入动物肠衣中加工制作而成的美食。血肠的味道浓香，口感油而不腻，煮熟后即可食用。血肠的食用方法很多，可以直接煮熟后搭配一些调料食用，也可以和一些食材搭配烹饪，东北的酸菜血肠，就是将酸菜、粉条以及血肠一起煮后食用，只不过是各地区口味跟味道不一样。

59、取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完。

60、吃血肠就是吃猪血灌肠的意思