成品糍粑的家常做法

1、糯米粉300克

2、红糖：180克，喜欢甜食可加白糖25克

3、制作步骤

4、利用醒面的时间开始制作馅料。先将五花肉洗净剁成肉馅，放入盆中。

5、黄糍的馅料：五花肉切成肉沫用调料腌好；切碎泡发的香菇和芥菜；将肉沫，姜沫，香菇和芥菜一起炒熟，（建议调味比平时炒菜略咸，因成品要过水）；

6、黄糍粑，适量

7、水煮开后把包好的糍放下锅去煮，全部浮上来后即可起锅了。放盘后可用油擦一下以除相互粘在一起。

8、芝麻适量

9、作者：珂伊达

10、油烧至8成热后，将糍粑一片一片地放入油锅内。

11、锅里油烧热倒入蛋液。

12、加入肉馅里。

13、材料：红薯400g，糯米100g，新鲜粽叶5片，白砂糖50g，盐1g，熟猪油2汤匙

14、食材明细：糯米粉1000克、艾草适量、灰水两碗、清水一碗、芝麻100克、白糖50克、五花肉200克、芥菜300克、香菇三四颗、姜末适量、生粉适量、酱油适量、盐少许、油适量、料酒适量；

15、将两个黄的绿的粉团分别再揉软后就可以分别包馅料了。艾糍包芝麻馅，可参考汤圆包法，不过要大三倍黄糍也一样包法，不过会留个尖尖的嘴用以区分；

16、以下是火烧糍粑的家常做法：

17、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。

18、将洗净的糍粑切成小块，以备用。

19、鸡蛋磕入碗中，加入葱花顺一个方向搅拌均匀。

20、小时候吃的火烧粑，一家是一家的味道，找姑姑问到了做法，记录备查。

21、如果想要增加口感多样性，可以在糯米粉中加入豆沙、芝麻等馅料，或者将煎炸好的糍粑加入汤中煮熟。

22、糍粑两大块,每个切成8小块

23、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。

24、将5克盐，10克油加入500克面粉中，再将250克温水多次少量慢慢加入，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面一小时。

25、将腌好的长豆角挤干水分，放入肉馅，加适量盐、酱油、五香粉、鸡精拌匀腌制入味。

26、新鲜艾叶捣碎后与部分粉团掺好揉成绿色的粉团。

27、火候需要适中，翻面时要注意避免糍粑破裂。

28、锅热后，不用放油，直接将包好的生面饼放入锅中，在锅中将其按平

29、材：普通面粉：250克

30、温水：175克

成品糍粑的家常做法

31、糍粑一定要清洗干净，切块前要泡在水中。

32、烧油锅，油尽量的多一点。

33、红糖50克

34、清水（和面用）适量

35、翻炒至肉馅变色，加入煎好的鸡蛋碎翻炒均匀。

36、鸡蛋适量

37、蒸开后的碱水和糯水粉反复揉成粉团备用，小心烫手；

38、清水适量

39、加入一碗水,适量鸡精,盖盖子焖3分钟左右,待糍粑烧透,水分收干,即可出锅

40、倒入蒜苗段,糍粑角。翻炒2分钟左右

41、蒜苗洗净切段,香肠切片。(这次买的蒜苗带小蒜头,所以将小蒜头格外切出来。)

42、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米，使糯米更黏。

43、将醒好的面团取出揉成条形，分成大小均匀的小面团，用团擀成圆形面片，用勺子舀出肉馅放在上面。

44、用铲子翻炒并铲碎盛入碗中。

45、同时，也可以在表面洒上糖粉或者蜂蜜，美味可口。

46、生姜切末，大葱切碎。

47、放入香肠片略微翻炒。加入适量盐

48、辅料:食用油，鸡精粉

49、锅中入油,烧制7成热时放入小蒜头爆香

50、糍粑洗好。

51、制作馅料：艾料的馅料用炒香后的芝麻与白粮混合即可；

52、食材：糍粑两块、油适量、芝麻适量、盐适量。

53、面粉适量

54、两碗灰水（老家用各种常见草或果树枝烧成灰水淋出来的灰水，也就是碱水，呈黄色，如无用食用碱冲水也可）加一碗清水蒸开；

55、烤好一面再烤另一面至两面成焦黄色出锅。

56、火烧糍粑的主要原料是糯米粉和水，经过揉捏后成型，在平底锅中加少量油进行煎炸。

57、火烧糍粑的制作方法比较简单，可根据不同口味和喜好随意调整配料及时间。

58、锅里再加少许油，倒入腌制好的肉馅翻炒。

59、像包包子一样包起来，平底锅烧热，放入锅中小火慢烤。不用放油。

60、酵母：3克

成品糍粑的家常做法

61、烧糍粑,烧糍粑的家常做法

62、油，适量

63、食材:鸡蛋3个，咸菜300克，

64、咸菜切沫炒熟，鸡蛋煎熟

65、白糖，适量

66、长豆角洗净掐头去尾，切成小粒放入盆中，撒上少许盐腌制十分钟。

67、定型后翻面至煎熟为止，全程中小火。