西安柿饼为什么是油炸

1、可以的挺好吃的先把柿饼切成小块然后用水泡半天左右然后沟面加些白糖就可以炸了特好吃

2、取2个熟透的柿子，清洗干净后去皮。

3、放入绵白糖混合均匀;

4、柿饼是陕西白鹿原产的。陕西柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称柿子饼干、柿干，可用作点心馅。

5、炸柿子饼的做法

6、因为柿子的粘度不是很高，肉丸子之所以炸出来形状很好，是因为有很好的粘和性，柿子炸出来的丸子确因为柿子的含水量也很高，所以粘和性不太好，所以炸出来的丸子不成形。

7、油炸柿子饼可以用发面，也可以用不发面的两种柿子饼炸出来的效果是不一样的，口感也不同，发面的非常的松软，带着气泡不发面的非常的结实，有点像南瓜饼

8、揉成软一些的面团;

9、/8炸至两面金黄。

10、用手取块面团，揉圆压扁。

11、辅料：植物油适量。

12、/8把柿饼切成条

13、炸柿子丸子不成型主要原因水多了，或者加糯米粉、面粉比较少。柿子本身水分含量比较高，如果做丸子可以不加水或者牛奶。把丸子剥皮后捣碎，过滤粗渣，然后加入少许糖，加入糯米粉，活成不沾手面团，面团分小剂子，揉圆粘上芝麻，开火后炸之，炸出的丸子特别香甜，有点类似麻园。

14、平底锅放油，油热后舀入面糊，煎至两面金黄。

15、把其他的料都加进去，搅拌成面糊

16、鸡蛋1个

17、两面炸黄就好了，用吸油纸吸油。

18、加入适量的面粉，顺时针方向搅拌成粘稠的面糊。

19、水100ml

20、/8准备好所用的食材

21、不用发面

22、/8把柿饼用清水稍微洗一下

23、/8锅内倒入适量花生油烧至六成热

24、放入面粉;

25、/8把切好的柿饼放入汤碗加一点点水，并放入淀粉搅拌匀

26、/8把柿饼用筷子一个一个夹入油锅，转中火炸

27、团成小丸子;

28、/8捞出控油装盘

29、柿子去皮倒出汁水，要把柿子里面的蒂取出来;

30、锅里坐上油，用小勺一勺勺的放进去，小火慢炸。

西安柿饼为什么是油炸

31、用发面会更松软可口。酵素对揉进面团的柿子一同能够发酵，发酵后不仅松软还更易消化吸收且营养丰富。面团中加进糖，蛋，油都不影响发酵

32、主料：面粉适量、柿子2个。辅料：植物油适量。做法如下：1、取2个熟透的柿子，清洗干净后去皮。

33、出锅装盘，油炸柿子饼即可制作完成。

34、准备好个熟透柿子、400g面粉。适量油、适量绵白糖

35、可能是火候小。

36、最好选用熟透的柿子，打碎

37、主料：面粉适量、柿子2个。

38、面粉100g

39、柿子1个

40、柿饼顾名思义就是用柿子做的饼。在西安有一种国内唯一的别的地方没有的柿子叫火晶柿子！通体红色，皮薄肉多，香甜！西安的火晶柿子以临潼区的最为有名！火晶柿子是苹果树和柿子树嫁接而成的！柿子饼就是用去皮的火晶柿子和面粉按照一定的比例经过油炸制作而成的！在西安是属于名小吃！真的不错，如果有机会，你可以到西安的回访去，那里的柿子饼要比白鹿原的好！

41、油炸柿子，不要发面，你首先把柿子去皮，把它榨成汁，榨成汁以后再用面粉或者糯米粉都可以的，把它搅拌均匀，搅拌均匀，发好以后你再放油锅里面去炸，这样就炸好了，炸好就可以吃了

42、涩的柿子都要经过处理后去掉涩味才能食用，通常都是用温水浸泡一做时间才行。如果涩柿子加面用油炸的方式是可以去掉涩味的，做法是将柿子切成粒状再剁成泥加面做成饼状，如果太硬可适量加点水做成不软不硬的饼状，油锅不要太热慢慢炸制，待两面金黄色即成，有香又糯又甜，没有涩味。

43、4、平底锅放油，油热后舀入面糊，煎至两面金黄。