香芋拔丝怎么做

1、切些许姜片，把姜放入糖中同炒。

2、开最小火放糖，加少量的水烧开，让它起大泡慢慢的煮一会就关火，中间尽量不要去搅拌以免反沙；

3、务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了

4、水中放两大勺白砂糖

5、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油；

6、炸至表面金黄捞出

7、3油烧至将沸，放入芋块

8、将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色，捞出沥净油。

9、不停的用勺子顺指针搅拌，待水份收干，变成焦糖色粘稠，就可以了，记住用小火慢慢熬！

10、开火锅里油烧至7成热时下香芋、中小火慢慢炸软；

11、糖液起泡泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，翻炒数十秒后，即可盛盘，撒上芝麻，即可食用。

12、芋头随意、白砂糖适量

13、锅中加油，油温不要太高，筷子周围出现密集的小泡泡就可以了

14、也可以做拔丝，但是口感和味道可能与使用新鲜芋头有所不同。

15、步骤2

16、步骤5

17、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟呈金黄色,滗漓出油;

18、芋头适量

19、步骤3

20、芋头打皮，切成小块备用！

21、芋头一个，芝麻一小把，水75克，白糖150克，菜籽油800克

22、5炸熟捞出

23、做法如下：　　拔丝芋头的原料：芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。拔丝芋头的制作方法：1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸；

24、毛芋头一个

25、锅内留余油，下200克白糖，用小火将糖炒至融化。

26、把香芋倒入进去翻炒均匀；

27、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸

28、先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用。

29、蒸芋头时将肉末剁好，用五花肉最好，剁好后加葱末、姜末、盐、生抽、十三香、鸡精、香油，搅拌上劲。

30、主料：槟榔芋500g；

香芋拔丝怎么做

31、主料：芋头（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）

32、芋头蒸好后，用勺子等工具将芋头压成泥状，处理好后放进肉馅中，还是朝着同一方向搅拌上劲。

33、芋头600克

34、用勺子挖起糖水向下倒，最后几滴能拉出丝即可，丝要达到10公分左右最好；

35、白糖适量

36、第一种，蘸着糖吃，第二种，放入料理机加淡奶油打成泥状，加糖炒，放入面皮里面做成馅，煎熟即可食用，第三种，锅中加入白糖，炒糖，拉丝后加入芋头，变成拔丝芋头，第四种，锅中加入糖醋汁，淀粉，芋头，炒成糖醋芋头，第五种，芋头压碎，加入莲藕碎，猪肉碎，调料，制成小饼，煎熟即可

37、4改中火炸

38、拔丝香芋

39、芋头去皮切块。

40、烹饪步骤

41、热好油，把切好的芋头放入锅里炸，炸熟之后捞出来

42、辅料：油适量、冰糖适量、芝麻适量

43、调料：白糖（200克）、清油（750克）

44、中小火慢炸

45、步骤4

46、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,即可完成。

47、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块

48、为什么要用炸芋头的锅熬糖呢？因为在用水熬糖之前锅中需要刷油，这样就省掉了刷油这个步骤！用水熬糖不会硬，也不会粘牙！而且拔丝特别多！

49、2、芝麻拣去杂质后待用；

50、往上面撒上适量淀粉，在裹上鸡蛋面糊往锅里炸，炸成金黄色捞出

51、关键的一部来喽：还是用这个锅，把油倒出去，锅底倒入一点清水，准备熬糖

52、趁着热乎劲可以尽情拉丝

53、、将香芋洗干去皮，滚刀切块，大小尽量均匀；

54、把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;

55、炒均匀装盘即可，也可以把剩余的糖丝拉在上面，摆盘出锅即可。

56、其次，面粉鸡蛋加入适量的水调制

57、步骤1

58、调成这样的浓度

59、美食原料：

60、然后开大火，锅中油开始冒泡泡，油温特别高的时候，快速倒进去再炸一遍，15秒捞出

香芋拔丝怎么做

61、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

62、步骤6

63、糖丝芋头的做法：

64、淀粉适量

65、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

66、绵白糖65克醋半勺植物油适量

67、/12炸好的芋头倒进去，快速的拌匀，越翻丝越多！

68、由于母芋头相对较小，所以需要根据个人口味和需求适量使用。

69、待糖炒至稍微融化时，加些许水。

70、食材清单

71、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖

72、另外，在烹饪过程中要注意火候和时间，以免芋头过硬或过软，影响口感。

73、准备少许小米，加凉水浸泡，至少泡两个小时。毛芋头洗净放蒸锅蒸熟透，去掉外皮，也可以去皮切片再放蒸锅蒸熟。

74、全部都这么做好后放进盘内，然后放入蒸锅，盖好盖子大火蒸二十分钟，时间到后取出，小米芋头丸子就做好了，可以直接吃了。

75、芝麻拣去杂质后待用;

76、2去皮切块

77、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火

78、最后一步开始享用吧，这样做的拔丝芋头，一点都不硬，也不会特别甜腻，也不粘牙！总之就是特别好吃！喜欢的可以试试，小宝宝也很爱吃哦！

79、炸到香芋起金黄色即可，试一下香芋软糯即可盛出装盘备用，用吸油纸控干油份；

80、制作方法：

81、首先把香芋头切成小条形状

82、第一种：压成泥，过筛，做成芋香奶茶，口感很棒棒哦！

83、小米泡好后控水，取一点肉馅做成小丸子，放进小米里滚动几下，沾满小米后再轻轻团一团，让小米粘得牢固一些。

84、第二种：压成泥，搓成圆子，滚上面包糠，炸一下，就成了香芋丸子！