大海螺的家常做法

1、把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

2、知识扩展：

3、清理大海螺，冷水下锅，锅开后焖两分钟取出晾凉

4、炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。

5、大田螺的清洗方法:

6、蒜瓣切成粒，姜片切成稍粗一点的丝。

7、大海螺的正确做法

8、炒锅里放适量油,油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香。

9、海螺肉300克，香菜1棵，生姜1小块，干辣椒8个，食用油50克，酱油2小匙，料酒2小匙，白糖2小匙，精盐2小匙

10、最后撒上葱花翻炒均匀即可。

11、捞出海螺肉，沥干，装盘。

12、海螺肉300g，大葱20g，青蒜2根，姜丝适量

13、将大海螺肉洗净，用刀轻轻刮去外层的黑色物质，然后切成小块备用。

14、第3步、小小秘诀要想吃的口感很棒火候一定要掌握到位，大火煮开锅后3至4分钟即可

15、大螺肉洗干净

16、锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。

17、白灼大海螺

18、加入适量的盐和鸡精调味，再加入青红椒丝翻炒均匀。

19、/4海螺用盐水浸泡一会，让海螺尽快泡净内部的泥沙。

20、锅中倒入油，热油之后将蒜粒和姜放入其中，炒出香味；

21、烹饪步骤

22、将姜，蒜头，小红椒切好备用

23、香螺1000g、盐1勺、老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、郫县豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精3g、味精2g、八角3个、水淀粉10ml、桂皮1个、花椒20g、干辣椒20g、香葱10g、红辣椒10g、生姜15g、火锅底料1块

24、-大田螺500克

25、第1步、买来鲜活的大海螺准备一饱口福整个原味的享受一下

26、用大量清水清洗田炉后，加入盐，清洁大田肉表面的污泥

27、海螺肉搓洗干净，再烧一锅清水，烧开后放一勺盐，然后海螺肉灼水十五秒。

28、香菜洗净切末,姜洗净切丝。

29、大田螺是一种非常美味的海鲜，可以用多种方法烹饪。以下是其中一种简单的方法：

30、做法步骤

大海螺的家常做法

31、开大火煮，水开后，翻一下，很快水又开了，关火出锅。

32、:放入海螺煮5分钟左右，根据海螺大小调整时间，切不可煮太久，螺肉变老就不鲜美了。

33、首先将冷冻的海螺肉解冻，然后用精盐、醋将海螺肉的粘液搓出，用清水漂洗干净，用刀片成01厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。

34、材料：田螺500克、香葱、姜、蒜瓣、红椒、玉米油、盐、米酒、生抽、鸡精。

35、主料：大海螺400g

36、第2步、海螺在盐水中浸泡半小时洗净沥干水份锅中加入适量水放入海螺撒上适量盐大火煮起来

37、往锅内放油,待油烧热之后,把姜和干辣椒倒入锅中翻炒直至爆出香味。

38、第4步、将蒜掂成蒜泥调上涝汁拌匀即可

39、韭菜300克切断备用。

40、大海螺任意，刷子刷去表面泥沙粘液，放入锅中，冷水没过。

41、为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。

42、看很好挑，用牙签轻轻一挑就出来了，沾上调料一口吃下去太鲜美了。

43、捞出海螺肉，马上投入凉水里。

44、准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。

45、锅内加水，开火煮沸，等到水煮开后放入海螺加盐。水要可以没过海螺。

46、料酒：适量

47、待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

48、:少许热油烧热。9:把烧好的热油立即倒在葱姜丝上面

49、用筷子轻易就挑出来了。

50、将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。

51、主料辅料：冷冻海螺肉250克，清汤50克，葱20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精盐4克，熟猪油（也可以植物油）50克，蒜10克（耗100克），绍酒15克，湿淀粉25克，味精3克，水发木耳15克。

52、蒜：适量，切碎

53、首先把大海螺的大螺头取出，洗干净。然后把大螺头切片，芥菜心切成小块，分别投入沸水锅汆断生，捞出来用冰水镇半小时。另把红小米椒节、鲜花椒、小葱节、蒜片、盐、鲜露、辣鲜露、味精、花椒油和香油调成鲜辣捞汁。

54、加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油,料酒,糖,盐炒匀,加入香菜,拌匀即可出锅

55、取少许芥末，加入少许味极鲜，用筷子搅拌均匀，再加入适量的味极鲜调和均匀，用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸汁食用。

56、-料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量

57、烧开后再煮个2分钟左右即可

58、将海螺肉倒入继续翻炒，炒至七分熟加入生抽一勺，陈醋一勺。

59、食材:大田螺，蒜，姜，盐，剁椒

60、拌黄瓜、拌大葱，自由发挥。

大海螺的家常做法

61、锅中油烧热放入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油。表皮微黄。再加入葱姜，八角，蒜瓣继续翻炒。加入料酒，加入老抽生抽。

62、:把葱姜，泰椒放在螺肉顶端，在螺肉上倒少许遵循自然五谷原酿酱油。

63、出锅装盘后，在顶端加入切好的香菜调味，最后滴几滴香油。

64、材料：大田螺500克、鸡蛋3个、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量

65、主料：冷冻海螺肉500克、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜苗适量、姜蒜适量。2、辅料：生抽、味精、白糖适量。

66、炖烧30分钟后，转大火，加入胡椒粉，盐大火收汁。最后放入红辣椒，香菜即可。

67、待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

68、左手拿着海螺，右手拿一根筷子，用筷子去一转，整个海螺肉就出来了。

69、食材用料

70、将海螺肉洗干净，用厨房专用吸水纸将肉上面的水分吸干

71、大海螺最鲜美的吃法是清水煮一下蘸料汁吃，料汁用生抽+芥末即可。

72、加入生抽，盐，糖，翻炒两分钟

73、材料：鲜田螺肉400克，五花肉350克。调料：葱姜适量，红辣椒1个，蒜瓣6个，八角3个，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽10毫升，白糖10克，胡椒粉适量，香菜适量。

74、克海螺洗净

75、起锅放油，将姜粒蒜蓉放入锅里爆香，再放入田螺翻炒，使姜蒜的香味进入田螺

76、翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

77、-葱姜蒜适量

78、辅料：木耳10g，猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，高汤（可用清水替换）

79、加入1勺料酒、一片姜大火烧开

80、洗干净直接用海水煮或蒸，直接炒也可以

81、将螺头和芥菜心纳碗，加入鲜辣捞汁浸泡20分钟后，夹出来摆在位上碗内，然后分别盖上水晶球，即成。

82、海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

83、海螺肉300克,用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟,捞出淋干水分。

84、海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。

85、大海螺敲碎壳（可由商贩代劳），用盐和醋搓出粘液，洗净，切片。快速氽水，氽完马上凉开水冲一下。

86、辣椒：适量，切碎

87、关于大海螺肉的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：

88、盖盖子中小火煮开，开锅后煮几分钟，就可以将海螺捞出。

89、加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

90、螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；

大海螺的家常做法

91、分钟之后倒入少许盐，蚝油，白糖提鲜，大火开始收汁，大火炒2分钟就可以了，味道非常好吃。

92、海螺焯烫一下，然后取出海螺肉，后面那部分扔掉不要，只留前面的肉，备用。

93、-食用油适量

94、吃的时候配上一碟蘸料，2勺醋和2勺生抽拌匀沾着吃即可

95、热锅加入适量的植物油，放入姜蒜末炒香。

96、姜蒜切末，青红椒切丝备用。

97、锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

98、热锅加油小火加入姜蒜爆香。5、中火加入洋葱丝、胡萝卜丝以及蒜苗段翻炒片刻。

99、海螺肉尾部一圈黄色的是“黄”，很香的，可以吃。

100、洋葱、胡萝卜切丝，蒜苗切段，切少量姜蒜。

101、坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。

102、水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟。

103、然后往锅中倒入田螺，开始煸炒，煸炒三四分钟之后，开始就能闻到田螺的香味啦，这是加上料酒去腥味，再加食盐、糖、剁椒，用量根据自己个人口味放

104、热锅放油，将切好的葱姜蒜倒入爆炒出香味，再加入青椒丝翻炒出香味。

105、:煮好的海螺捞出立即放入冰水，冰5-6分钟。5:挑出螺肉，去除泥肠，把螺肉切片。6:葱姜切丝。

106、鹰眼螺1000g、盐1勺、老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、郫县豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精3g、味精2g、八角3个、水淀粉10ml、桂皮1个、花椒20g、干辣椒20g、香葱10g、红辣椒10g、生姜15g、火锅底料1块

107、将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

108、将海长螺焯烫一下,取出海长螺肉,后面那部分扔掉不要,只留前面的肉,备用。

109、酱油和芥末混合成蘸汁。

110、姜：适量，切片

111、准备食材,海长螺、香菜、生姜、干辣椒、油、酱油、料酒、糖、盐等。

112、取出螺肉，记得肠子内脏一定要去除干净，用水冲干净

113、做法:1:大海螺清洗干净。2:清水加适量料酒，姜两片，煮开。

114、这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地，可见于深达600英尺（200米）的深水中。多数海螺使用诱捕箱或拖网捕捞，它们也可是其它产品的顺带捕捞品。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色，主要用于水产捕捞也可做工艺品。

115、）鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒、鸡精拌匀。

116、锅里倒入1000克清水放入洗好的800克海螺

117、香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

118、加入豆豉继续翻炒两分钟，一定要用大火使配料的味道进入田螺里面

119、冷水下锅

120、炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。

大海螺的家常做法

121、大田螺：适量

122、出锅时添加盐少许，喜欢重口味的可以多加一些盐进去。

123、冰冻海螺适量，料酒适量，姜片适量，韭菜适量，油适量,蒜沫适量

124、第一步清洗田螺，做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。

125、葱姜蒜分别切成片状备用。将青椒去籽，切成丝状。

126、五花肉切块，葱姜，辣椒洗净切好。锅中水烧开，放入田螺肉焯烫，可加少许料酒。

127、）将大田螺用开水焯烫一下，捞出备用。

128、热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

129、三个地方不能吃：绿色的胆不能吃，黑色的肝也不能吃，头部一挤有个红色的触角是海螺的中枢神经也不能吃。

130、待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

131、）大田螺去掉外壳，清洗干净。

132、大火倒入海螺翻炒。

133、五花肉上色，加入适量的热水。大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟。然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。

134、将大田螺在清水中浸泡一天，让田螺将其体内的泥沙吐出，然后再将其清洗干净，放入水中再次浸泡，再用工具剪去尾巴，再次清洗干净、沥干。

135、做法：将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

136、加入大海螺肉翻炒片刻，然后加入料酒炒匀。

137、放两碗清水和小红椒一起焖三分钟，待水分收干即可

138、准备葱姜蒜小米辣田螺搓洗干净直接下锅炒