广东糍粑的家常做法

1、用保鲜膜覆盖碗口，静置15分钟，让面糊更加发酵。

2、然后将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸熟。

3、油糍是一道美味的传统中国小吃，常见于广东、福建等地。以下是油糍的家常做法：

4、椰丝芝麻馅:椰丝1个椰子、芝麻1斤、花生1斤、冬瓜糖10根、白糖350g

5、你还可以尝试不同的做法，例如用红豆沙包裹糯米粉，或者加入椰丝等。

6、艾草洗净，只要嫩叶。加小苏打，煮个两三分钟。挤干水分，加点水打成泥，加点糖和面粉揉成面团。把笋、干香菇、胡萝卜、三层肉翻炒均匀，馅料炒好就可以包了，包好后上锅蒸15分钟或平底锅煎均可。

7、糯米粉500克

8、用平底不粘锅煎香即可开吃

9、最后，将切好的糍粑块沾上一层糯米粉，使其不粘连。

10、把糯米先泡十分钟左右，再放电饭煲煮，加点点白洒，油，盐

11、炒糍粑：将糯米饭煮熟后，加入花生、芝麻等炒熟，制成圆形的炒糍粑。

12、待蒸熟后，取出晾凉，切成小块。

13、等到皮比较凉点就可以开始做了把皮分成一小个一小个的放到炒熟的糯米粉里，这个步骤要戴手套才不会粘手，

14、广东的各种各样的糍粑有很多，而且特别好吃，不同馅的都有的，有一些呢是豆沙馅的，有一些呢是芝麻馅的，有一份呢是芋头馅的，还有的是花生馅的。我个人可能就比较喜欢吃豆沙馅的吧，因为呢我觉得豆沙馅是甜甜的，

15、冬瓜糖剪成一粒粒的，等下每个椰丝青团里包一粒

16、热锅下油，把做好的饼摆到锅里用小火煎。

17、-白砂糖：适量

18、将蒸好的紫薯捣成泥状；

19、下面是油糍的家常做法：

20、糯米粉200克、紫薯200克、水适量、白糖适量

21、炸锅倒入适量的花生油，油温160度左右，把做好的丸子倒入油锅

22、糯米粉加上开水揉到有韧性为止,揉好的糯米包上花生和糖。捏成月牙形。

23、首先把300克的糯米粉放到盘中，加适量的水揉搓成粉团。

24、先把所有材料洗好切好备用。花生芝麻，先炒好。热锅，放油放盐，油温达到一定温度时，放猪肉，炒几下，放香菇，接着放红萝卜，起锅前，把花生芝麻搅拌均匀，起锅备用。煮开开水，水先不要放太多在粉里，不够再慢慢加。皮做好然后把陷包进去就行，做好了就下锅，蒸15分钟就可以了。

25、现在开始包啦，把皮压扁放进一勺馅料把皮摺起来就0K了，就好像包包子那样就行啦

26、-糯米粉：200克

27、食材:糯米粉500克，水自行调整，新鲜艾草500克左右，煮艾草用的苏打粉2勺，小麦淀粉100克，苏打粉2克

28、有很多种家常做法。

29、糖糍粑：将糯米饭煮熟后，加入糖等调料，制成圆形的糖糍粑。

30、水300克

广东糍粑的家常做法

31、调味料：生抽1克、蚝油1克、老抽1克、料酒1克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克。

32、炸好的糯米丸子，用漏油篮子捞出，沥干油完成

33、用料：糯米粉1000克，萝卜300克，香芋200克，葱少许，盐适量，鸡精适量，植物油大量，胡椒粉3克。

34、然后下锅炒香，配上炒好的花生

35、是广东地区传统的传统小吃之一，以下是几种常见的广东糍粑：

36、先准备馅料:韭菜切碎，沙葛切丁，猪肉可以剁碎也可以用搅拌机搅烂，三种食材混合一起，放食盐，生粉腌制

37、糍粑皮：糯米粉加入开水，边加开水边用筷子搅拌，搅成絮样就把它揉成团

38、馅料：花生炒熟去红衣压碎芝麻炒熟压破把这二样加入糖里摇匀备用

39、有很多，其中一种是将糯米粉和水搅拌均匀，加入适量的白糖和食用油，搅拌成糊状。

40、糯米粉1小碗，温水半碗，糖适量

41、粘米配上五香粉和胡椒粉用6o度水先少放揉成面条，逐渐开稀桨，像外面的拉肠的粉浆（粘米粉十生粉）

42、冰片糖放入煮锅，倒入300克的水，煮沸，并把冰片糖搅拌至溶解。

43、艾叶和糯米粉，慢慢加，没有规定粉的用量就是自己找感觉，粘手就加些粉，干了就加艾叶糊，调成合适的配比。只要不湿，能和成团即可，然后揉到软软的

44、材料：糯米粉、粘米粉、细砂糖、水、艾草、笋、干香菇、胡萝卜、三层肉。

45、糯米粉倒入盆中，加入温水，活成光滑的面团，分成大小相等的小剂子，拍成圆饼形。

46、在蒸锅中倒入适量的水并烧开。

47、-花生油：适量

48、-糯米粉：150克

49、炒好的花生和白糖一起放到搅拌机里打碎。

50、·碗里放上糯米粉，打个鸡蛋，先少放点水，和面，不够再加水，（如果是超市里买的糯米粉加冷水就行；如果是农村里自己加工的就要加热水）和到可以形成面团就行（水不能太多，不然不成形）然后用手搓成小球再按扁，放在平底锅里用油煎至两面金黄色就好了。

51、切好后的食材混入糯米粉里，加食盐，鸡精，胡椒粉。

52、油糍，也被称为荷叶饽饽，是一道中国传统的特色美食。它外形玲珑小巧，口感软糯香甜，深受人们喜爱。

53、此外，油糍还可以加入其他食材，如花生、豆沙等，增加口感和味道。

54、步骤如下

55、将蒸锅盖上，用大火蒸煮10分钟。中途可以打开锅盖轻轻晃动蒸锅，使油糍更均匀。

56、将一块很大的锡纸对角对折，然后打开，放在蒸锅上作为蒸底来避免油糍黏在蒸锅底部。

57、所需材料：

58、把配料切碎

59、起锅烧油，放入糯米饼，煎至底部定型翻面，煎至两面金黄。加入80克水，一块黑糖，大火煮开至汤汁浓稠即可。

60、食材：糯米60克、肉末200克、胡萝卜100克、鸡蛋2个、姜2克、小葱2根。

广东糍粑的家常做法

61、材料：糯米粉250克、澄面50克、白糖40克、艾草100克、煮艾草的水(热)150克、干冬菇8朵、肉沫100克、马蹄4个、萝卜干30克、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、花生油适量、剪开的粽叶10片。

62、将糯米粉过筛放入盆中，加入适量水和捣好的紫薯泥，搅拌均匀成团；

63、克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

64、准备食材，糯米粉，香芋，萝卜，葱。

65、准备花生米100克，花生米放锅里炒熟。出锅放冷。

66、放入锅中沸水中煮20分钟煮到软熟，然后冷却了，用手拧干水分。

67、-开水：180毫升

68、两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。

69、-油：适量

70、油糍是一种传统的中国甜点，家常做法如下：

71、-糯米粉：300克

72、-白糖：50克

73、糯米饭放到盆中放入白糖捣成泥状。

74、关火后，将蒸好的油糍从蒸锅中取出，改切成小块即可食用。

75、食材：材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅儿里面加一点芝麻会更香哦。

76、皮:糯米粉3斤、粘米粉250克、鲜艾叶6两、白砂糖100克、

77、冬菇泡发，马蹄切碎，萝卜干切碎，混合肉沫炒香。蚝油，盐，胡椒粉调味。艾叶洗干净，摘掉老梗。开水下锅焯水，三分钟可捞起来。挤干水分后切碎，有破壁机可以打碎。糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。把面团搓成长条，切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去，稍微压扁。包好后，为了防止粘锅，可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。包好后，开水上锅蒸15分钟即可。

78、芝麻糍粑：将糯米饭煮熟后，加入花生、芝麻等炒熟，制成圆形的芝麻糍粑。

79、制作油糍的原料主要是糯米粉，经过一系列的加工步骤，才能变成美味的油糍。首先，需要将糯米淘洗干净后，晾干备用。然后，将糯米磨成细腻的糯米粉，筛去杂质。接着，将糯米粉加入适量的开水，搅拌成糰状。待稍微冷却后，用手揉搓成光滑的面团。

80、·做好瞬间被秒杀啊，只剩了三个，大概可以做8个吧。

81、萝卜一个

82、-花生碎或芝麻：适量（可作为馅料，可选）

83、煮好的饭配上配料

84、手抓适量的粉团，揉成丸子，然后再捏成薄饼，放适量的芝麻糖到中间，收口揉圆，压成饼状。

85、豆沙糍粑：将糯米饭煮熟后，加入豆沙等制成圆形的豆沙糍粑。

86、艾叶放到果汁机或者料理机里面打成糊糊。

87、把粉团全部捞起来用扞面棍使劲的搅拌，大概搅拌十几分钟就差不多了，看到皮比较Q的样子就可以了

88、油20克

89、将紫薯洗净去皮，切成小块，蒸熟至软；

90、把小团揉搓成光滑的小丸子，并均匀的裹上一层生的糯米粉

广东糍粑的家常做法

91、/5糯米粉用温水和成团,再搓成条,分割成大小合适的粉团,可以直接压扁，

92、芝麻花生炒熟研碎，加入炒好的椰丝，白糖混合均匀备用

93、这样可以让油糍更加丰富多样。

94、将新鲜的艾叶去梗（只要叶子），洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次，让它泡两天，把艾叶的苦水去掉。

95、-水：约200毫升（根据面粉吸水情况可适量调整）

96、-冰糖：80克

97、材料:糯米粉1斤、生粉50g、艾叶10g、猪肉100g、花生150g、芝麻50g、红萝卜100g、香菇50g。

98、糍粑就用一盘糯米粉用热开水加糖或盐搞拌成不软不硬的团状再一个个压成小碗口大小饼形状，然后用平底锅用小火慢火放上油，再糍粑饼放锅里慢慢移动不粘锅为止到一定程度再翻转等熟了，就可以吃了，也可以拌上花生芝麻或其它浆料调味料一起吃。

99、将面糊搅拌均匀后，使用漏网将面糊过筛到蒸锅上的花生油之上，使其呈圆形，厚度大约为1.5cm。

100、家常油糍就做好了，又香又甜，非常好吃。

101、糯米粉用一个大盘子装好，把煮沸的甜品倒入糯米粉上，并用筷子快速的顺一个方向搅拌均匀。

102、将花生油倒在锡纸上，涂抹均匀。

103、蒸好后，放凉切块

104、将糯米粉和冰糖放入一个大碗中混合均匀。

105、把萝卜，香芋，处理干净切丝，葱切碎。

106、/5也可以借助模具做成各种形状，

107、材料:糯米粉(1000克)，花生米100克，白糖或黄糖100克

108、准备糯米粉1000克，白糖或黄糖100克。

109、冰片糖80克

110、食材：糯米粉300克、芝麻100克、白糖100克。

111、放到保鲜碗中，放到冰箱中冷藏。

112、把100克的芝麻洗干净，放到平底锅里用小火翻炒30秒左右。

113、-热水：约80毫升

114、把粉团分成几个小粉团稍微压扁把压扁的粉团放进煮好开水的锅里，煮到粉团全部浮起来就为熟了

115、油糍在中国许多地区都有制作，不同地方会有所区别，但都保持了油糍原本的特点。而且，油糍也有各种各样的变化，比如加入红豆馅或者花生馅，增加了口感和营养。

116、做法步骤：

117、糯米饭糍粑：将糯米饭煮熟后，搓成小球状，然后用糯米粉包裹，制成圆形的糍粑。

118、架上油锅，油开后，把做好的粑粑放到锅里，炸到金黄色就可以出锅了。大功告成，可以品尝了。

119、凉糍粑：将糯米饭煮熟后，加入糖、花生等制成圆形的凉糍粑。

120、面团制作好后，需要将其分成小块，每个小块大小均匀。接着，把每个小块面团擀成薄饼状，将香油刷在饼面上，然后将饼面卷起。最后，用刀将卷好的面团切成薄片，形成荷叶形状。

广东糍粑的家常做法

121、艾草洗净，摘下叶子，多洗几遍。下锅加入2g小苏打，开火煮沸2分钟。把煮好的艾叶捞出来放进搅拌机加水打成汁（可以加少量艾叶水和凉水一起）。倒入面粉中，揉成团，如果太干就加少量水，不能加多

122、步骤10

123、-蘸料：花生碎、糖粉等（可根据个人口味选择）

124、油糍的独特之处在于其独特的烹饪方式。首先，需要准备一个蒸锅，将油糍放在蒸锅上屉，上屉底部要均匀撒上一层细干的米粉，以防止粘连。然后，盖上锅盖，用旺火蒸15分钟左右。等蒸好后取出，洒上适量的芝麻即可。

125、以上是几种常见的广东糍粑，不同地区可能会有不同的口味和制作方法。

126、紫金糍粑是广东河源当地的传统点心之一，制作方法如下：

127、把糯米粉揉搓团，要热乎乎的时候揉，然后分成小团。

128、做法如下

129、糯米浸泡一夜。

130、慢慢加入开水，同时用筷子搅拌，直到混合物变得均匀。最终会形成一个比较黏稠的面糊状。

131、沥水，上锅蒸熟。

132、挑选新鲜水嫩的艾叶，去茎，留嫩叶，洗干净。

133、开好浆后，和糯米饭一起拌均匀，薄薄的一层，大约1.5厘米蒸二十分钟

134、上好腊肉，腊肠

135、随着油温的上升，糯米丸子慢慢变大，上浮到油面上，这个是用筷子拌均一下，继续炸至金黄色。

136、咸馅料:，韭菜250克，沙葛半只，梅猪肉400克，食盐适量，生粉适量

137、艾草(250克)，小苏打(2克)，糯米粉(250克)，粘米粉(50克)，鸡蛋20克，花生20克，芝麻2克，白糖20克

138、然后铲上碗中，加100克的白糖进去搅拌均匀。

139、总而言之，油糍是一道美味可口的中国传统食品。它的制作需要耐心和细致，在制作过程中蕴含着中国的传统文化。品尝油糍的滋味，让人仿佛回到了童年时代，那个充满温暖和甜蜜的时光。无论是作为点心还是做为早餐，油糍都能带给人们美好的味觉享受。让我们一起品尝这道美味吧！

140、品尝油糍时，可以感受到它软糯细腻的口感，带来了口中的享受。油糍的香味扑鼻而来，让人回味无穷。它的甜度适中，给人一种温暖的感觉。

141、糯米结成一块，从保鲜碗中取出。