清洗大闸蟹的七个步骤

1、对准螃蟹嘴巴

2、爆炒螃蟹之前，1可以选择将螃蟹放在热水中浸泡十分钟。

3、操作步骤：

4、②接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及大闸蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把大闸蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。

5、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

6、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

7、另外提醒大家，呛晕的阳澄湖大闸蟹最好是在一个小时之内开始烧煮大闸蟹，时间过长以免影响阳澄湖大闸蟹的鲜美和身体健康。

8、步骤2：螃蟹肚子上的壳圆形为母，三角形为公蟹。

9、倒入大约一两高度白酒。

10、步骤/方式三

11、大闸蟹清洗方法一

12、第一步就是清洗螃蟹了，这个很关键。首先准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

13、阳澄湖大闸蟹清洗第一步：先把买回家的阳澄湖大闸蟹呛晕

14、首先，把螃蟹倒入温水中。

15、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷；

16、阳澄湖的大闸蟹的两个大钳子的杀伤力非常强，所以在清理大闸蟹之前要先把阳澄湖大闸蟹呛晕。具体方法如下：向盆里倒入温水，水温大概45℃左右就可以，当然并不需要你用温度计去测量，可以简单地用手试一下，只要觉得不烫手就可以了。这里还要提醒一下，水温如果太高会把大闸蟹的腿烫掉。然后把大闸蟹肚子朝上放入水中，过一会大闸蟹自己就晕了。

17、清洗：首先，用清水冲洗大闸蟹，去掉表面的泥土和污垢。可以使用刷子轻轻擦拭蟹壳，确保干净。

18、步骤/方式一

19、拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。

20、大闸蟹可以用铁丝球清洗刷洗，然后放入锅中，倒入料酒，以及一听啤酒进行，煮熟即可

21、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

22、虽然经过以上三步，阳澄湖大闸蟹从总体上而言差不多已经干净了，但是有些善后事宜是一定不能省的。这个时候要把大闸蟹腹盖内的脏物及蟹钳重新清洗一次。这不很简单，但是一定不能省。

23、阳澄湖大闸蟹清洗第二步：呛晕后再清洗阳澄湖大闸蟹全身

24、蟹钳关节内侧容易存脏，刷洗的时候别遗漏了。

25、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳；

26、等大闸蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这一步是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被大闸蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住大闸蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。

27、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

28、阳澄湖大闸蟹在吃之前一定要认认真真的清理一次。有的人可能会认为大闸蟹一般都会经过高温煮，在清洗方面没有必要这么仔细，这种想法大错特错。因为大闸蟹体内的有些污物如果不事先清理掉的话，这些污物会影响大闸蟹的鲜美。

29、记住，食用大闸蟹时要小心蟹壳边缘可能会有锋利的边角，以免划伤口。此外，大闸蟹的食用部分主要是蟹肉，蟹黄和蟹膏，这些部分是最美味的。希望你享受美味的大闸蟹！

30、③一定要用力刷洗，而且角角落落都不要有遗漏的地方。刷洗干净的大闸蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。

清洗大闸蟹的七个步骤

31、首先准备一盆温水，手放入水中不感到烫就行。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了。

32、具体步骤如下:

33、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

34、材料：大闸蟹、酒、刷子

35、红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。你可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。接着，从剪掉的破口入手，左手大拇指伸进去，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。

36、剥壳：将大闸蟹的蟹壳慢慢剥离。可以用手或者餐具，小心不要伤到蟹肉。

37、用盐水浸泡：等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。

38、虽然大闸蟹已经被我们呛晕了，但是经过前面的折腾，阳澄湖大闸蟹已经有点清醒了，所以在清理阳澄湖大闸蟹的钳子的时候要特别注意。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

39、将大闸蟹放入水中，倒入适量白酒。

40、用大概40度的水螃蟹泡到盆里，不到一会蟹就晕了，切记不要用太高温的水。

41、去掉腹壳：打开蟹腹，去掉腹壳下的消化器官。这部分通常不建议食用。

42、将酒与水搅拌均匀，这样能让大闸蟹吐出肚子中部分脏物。

43、最后清理腹部，这里是最脏的，先刷一下，最后挤出肚子里的脏东西，用力往外挤，大闸蟹清理完成。

44、准备：螃蟹、剪刀、刷子

45、阳澄湖大闸蟹是很多人的最爱，但是由于阳澄湖大闸蟹这种生物长期生活在淤泥里，所以在食用美味的阳澄湖大闸蟹前，一定要测底清洗干净，那么，如何清洗阳澄湖大闸蟹最干净呢？

46、烹饪：大闸蟹可以以多种方式烹饪，最常见的是蒸、煮、炸或烧烤。选择一种烹饪方式，根据个人口味添加调味料。

47、①先把大闸蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。

48、步骤3：将剪刀尖对准螃蟹嘴巴插进去，一插到底。

49、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

50、清洗大闸蟹时先抓住大闸蟹的钳子刷，然后清理大闸蟹的脚和蟹身的连接处，另一边也用同样的方法，然后清理头部、嘴巴。

51、蟹壳里藏着蟹胃（一个包，里面装着水），要把它找出来清理掉（原因就是蟹是寒性的，胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响），然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了。

52、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。

53、洗净内部：用清水仔细冲洗剥好壳的大闸蟹，确保所有内部器官都被洗净。

54、阳澄湖大闸蟹清洗第四步：清洗好外部与内部后的善后事宜

55、白酒醉蟹法：把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了。如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。

56、取一把牙刷，拿起一个大闸蟹，先把肚盖刷洗干净。

57、蟹身部分，图上标出来的蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面，蟹身就处理完了。

58、接下来是抓住双钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

59、步骤1：将买回来的螃蟹用水冲洗干净

60、阳澄湖大闸蟹清洗第三步：清洗阳澄湖大闸蟹的内部

清洗大闸蟹的七个步骤

61、把大闸蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，然后就可以用牙刷刷洗大闸蟹了，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的。

62、阳澄湖大闸蟹晕了之后，找一个不用的牙刷来清洗大闸蟹。在清洗大闸蟹的时候，要先清洗大闸蟹的背部、腹部和嘴部，然后清洗大闸蟹的两侧跟大闸蟹的八只脚。这个过程相对而言比较的简单。

63、千万不能去绳，不然要跑掉

64、也可以在清洗好螃蟹壳，上锅蒸五分钟左右，3最干净的办法就是清洗外壳之后用热水浸泡十分钟，然后在上锅蒸五分钟，爆炒之前还要把螃蟹身上的一些脏东西给挑出来。比如胃，这些地方的细菌是最多的。

65、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。

66、希望对你有帮助，望采纳。

67、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止；

68、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可；

69、沾蘸：将烹饪好的大闸蟹肉沾入蘸料中，然后享受美味。

70、步骤/方式二

71、清洗大闸蟹是比较容易的，首先，一点大闸蟹是需要用刷子来刷的，因为她的身体上面可能会有一些寄生虫，包括一些灰尘，泥土在里面，因此，需要用大刷子把大闸蟹的表面刷清楚，然后再在水里面去倒上一点点醋来进行消毒，把大闸蟹嘴里面的一些泥沙给放放干净

72、准备蘸料：根据个人口味准备蘸料，常见的蘸料有醋、生姜、大蒜、辣椒等。将蘸料放在碟子里备用。

73、去掉腮和眼睛：将大闸蟹的腮部和眼睛剪掉。这些部位通常不宜食用，去掉后可以减少蟹味的苦涩。

74、大闸蟹是一道美味的食物，洗净并正确处理后可以更好地享受它的鲜美。以下是洗净大闸蟹并最好吃的方法：

75、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。