糖醋排骨的做法，最正宗糖醋排骨做法步骤

1、/14放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去

2、/14冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候

3、主料：猪小排500克

4、接下来我们就可以来熬一个糖色了，不，准确地来说应该叫收糖汁。锅内加入250克原汁原味的小高汤（排骨焯水的汤），然后加入30粒单晶冰糖，开大火把冰糖熬化。

5、/14将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净

6、排骨700克、冰糖20克、白糖1小勺、盐1小勺、淀粉半勺、味极鲜酱油2勺、老抽半勺、米醋2.5勺、料酒适量、熟白芝麻少许

7、/14中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干

8、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

9、把腌制好的排骨煮熟，捞起沥干备用。

10、氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟

11、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。

12、（4）用清水加生粉兑成芡汁，放锅里，用筷子快速搅拌至起稠，再把滴干油的排骨倒入，炒匀，淋上尾油，即可。

13、肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；

14、烹饪步骤：

15、姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分，碗中放入醋30g，白糖45g来调糖醋汁。

16、把排骨转到砂锅里大火烧开，转小火盖上盖子慢慢的煲；

17、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

18、将切好的猪小排洗净放入锅中，加入葱和姜片，水煮。3、煮至六七分熟，排骨骨头露出，捞去葱和姜片，捞出排骨沥干。

19、捞出备用

20、【调料】：单晶冰糖、料酒、油、盐、香醋、花椒。

21、第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用。

22、第4步、下排骨煸炒至表面金黄

23、三、将碗汁材料兑成碗汁，起锅，升大火，倒入碗汁，不断搅拌，不让淀粉凝块，炒至大气泡出，有“气顶勺”的感觉和汁发亮；

24、糖醋排骨的做法步骤

25、（2）中火把锅烧热，五成热即把排骨放入锅中，用筷子拨动，不要让排骨粘连，受热不匀，炸至金黄色，捞起，滴干油。

26、猪排骨450克。熟芝麻20克。盐3克，花椒5克，酒20克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，红糖(或白糖)100克，香油10克。

27、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

28、食材主料：墨鱼干400g，青辣椒100g

29、用料：猪小排1斤，红薯粉25克，白芝麻15克，花生油适量，食盐10克，酱油3汤匙，葱15克，姜10克，蒜10克，料酒1汤匙，陈醋2汤匙，白糖1汤匙，胡椒粉半茶匙，芝麻适量，水适量

30、把炸好的排骨倒入锅内，快速地翻炒均匀，让糖醋汁均匀地包裹在排骨上。

糖醋排骨的做法，最正宗糖醋排骨做法步骤

31、要不停地搅拌，把糖醋汁收到有浓稠感就可以。

32、排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻

33、第6步、步骤5.锅内放少许油，小火两面煎排骨，排骨煎好后盛出锅（此刻看好锅，注意千万别糊锅了）。

34、大火烧开转小火炖半个小时，时间到了之后捡出葱、姜、大料，放入一点点盐，开大火将汤汁收干，最后放入半勺香醋翻拌均匀，出锅装盘撒上葱花即可。

35、锅中放入一点点油，加入一勺清水，放入准备好的冰糖，开中火将冰糖熬至融化，熬至糖微微变黄，转小火熬成枣红色。

36、/14放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透

37、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

38、【烹饪方法】：

39、捞起滤干水

40、原料：排骨、料酒、盐、酱油、陈醋、白糖、清水、姜、白芝麻。

41、姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分，放入醋30g，白糖45g来调糖醋汁。

42、步骤/方式一

43、把浮沫撇干净不会再出现浮沫的时候，我们就放一小把花椒进去，为什么是这个时候放呢，这是因为花椒比较轻，它会浮在水面上，如果放太早，那么浮沫撇干净了，而花椒也和浮沫一样别撇干净了。

44、【配料】：小葱3根、生姜1块。

45、:锅内放宽油，把排骨炸十分钟，小火炸酥，炸透，炸至金黄捞出，

46、:锅内放底油，姜丝，蒜末炝锅，放入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉，放入排骨迅速翻炒，

47、墨鱼干改刀切成段

48、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

49、锅内放入适量油，油温烧至6成热，将排骨依次下锅，油炸3分钟后捞出，在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用。

50、/20姜切片，蒜切片备用。

51、排骨冷水下锅，加入葱结、姜片、1小把花椒和15克料酒去腥增香。然后开大火开始对排骨进行焯水处理。

52、锅内烧热油，多点油。7、放入排骨炸。8、10分钟之后捞起。9、锅内留少许油，放入番茄酱。

53、锅中烧宽油，油温无六成热下排骨，在锅中炸三十秒钟左右，炸至排骨表面微微发黄以后，捞出控油备用。

54、将排骨斩成3cm长的小段

55、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。

56、冷水入锅，小火焯水煮半熟去沫

57、第8步、步骤7:糖醋排骨出锅、装盘，撒上白芝麻和小香葱，味道浓郁的糖醋排骨做好了。

58、锅中放水烧开，放入排骨，加适量料酒煮去血水，捞出后洗净沥干水分；

59、食材：排骨500g、番茄酱适量、鸡蛋一颗、生粉适量。2、将排骨洗净放入锅内。

60、我们把油温升高到8成热，再对排骨进行复炸，这次复炸的目的是让排骨的外面更酥脆，吃起来的口感更好，排骨高油温下锅后要多翻动，大概有20秒左右就要捞出控油备用。复炸后的排骨表面呈现的是一种金黄酥脆的状态。

糖醋排骨的做法，最正宗糖醋排骨做法步骤

61、锅内放入适量油，油温烧至6成热，将排骨依次下锅，油炸3分钟后捞出。在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用。

62、加入50克香醋（或者陈醋），醋下锅后要搅拌均匀（我比较喜欢醋味重一点，所以放了50克，如果不喜欢的最少也要放30克以上），让汤汁和醋充分融合均匀，醋是带有颜色的，所以我们不需要再加什么提色的调料，还有不要觉得放了50克醋会很酸，因为醋在熬制的过程中会损耗一部分，所以最后的醋酸味就没那么重了。

63、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

64、所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒

65、排骨剁成段洗净；

66、第3步、锅里加适量油下姜片爆香

67、先把洗净的排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味

68、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。

69、准备食材:

70、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

71、首先，将排骨斩成小块，加入姜片、料酒和盐适量，腌制10分钟。

72、用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

73、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。

74、所需食材：

75、烧一锅水，把排骨放进去滚一滚，去掉血水和肉腥。不用焯太久，排骨忽然变白就可以了。

76、二、锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至断生；

77、用冷锅下油，放入两勺白砂糖，然后开中火翻炒，待糖熔化起泡改小火或关火，加入热水，下姜片、醋、生抽、味精调匀。

78、锅里倒点点点儿油，把排骨倒进去翻炒一下，别小手一抖就倒多，因为本身排骨油脂已经够丰富，炒到颜色金黄就OK了~

79、/20把排骨洗净后用刀斩成断。

80、步骤1/7

81、煮沸5分钟后将排骨捞起洗净浮沫。4、在排骨内倒入鸡蛋液、生粉，少许盐。5、搅拌均匀。

82、放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺，淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟。

83、第7步、步骤6:炒锅内放一小碗排骨汤，接着加入兑好的酱料汁熬1分钟（一勺子糖、一勺子生油、少许水调均），再把煎好的排骨放入锅内，文火炖10分钟后，加半勺子醋炖1分钟，大火收汤汁。

84、锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色；

85、热水约700毫升油适量

86、【主料】：猪排骨750克。

87、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

88、糖色冒泡时放入炸好的排骨，进行翻炒，让排骨均匀的裹上糖色，倒入准备好的姜片、小葱、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出香味，

89、/20准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。

90、制作方法:

糖醋排骨的做法，最正宗糖醋排骨做法步骤

91、食材用料

92、把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜、蒜炒出香味

93、我们在做糖醋排骨的时候尽量保持排骨的原味，在这30分钟焯水的时间里，排骨中的香味和鲜味已经有很大一部分已经渗出在汤中了，我们的排骨清洗得很干净，浮沫也撇得很干净，所以这个汤也是很干净的，我们先把表面的油撇干净，然后把汤过滤一下，把小骨渣等过滤掉，这样我们就得到很干净的排骨汤（小高汤），这个可以用老做菜都是非常好用的。

94、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

95、炒锅中放入适量油，加入葱姜末、干辣椒煸炒，加入糖和醋煮至糖溶化且颜色略微变深，放入煮好的排骨翻炒均匀，加入少许盐、味精和水再次翻炒，待汁收干即可。糖醋排骨成品色泽红亮，甜中带酸，口感嫩香，非常可口美味。

96、/14将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖

97、锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出

98、一、用一碗放排骨，适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放2茶匙水，再抓至肉吸收，再放约1/2茶匙玉米淀粉，再抓匀，放置20-30分钟；

99、原料:猪小排，葱，生姜，色拉油，白砂糖，食用盐。

100、（3）锅洗干净后，热锅，放入甜醋、盐。

101、第1步、排用水焯烫，沥干水分备用

102、将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻

103、①将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水氽一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

104、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟。

105、葱姜洗净，切片。

106、第2步、步骤1:猪前小排焯水（要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。为节约时间，焯水的同时，高压锅内加适量的水烧开备用）。

107、/14汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火

108、第2步、料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用

109、大火把水烧开后会有浮沫出现，因为我们我们要用到这个原汤，所以要把所有的浮沫都打干净，只要出现就及时撇干净。

110、第二步：把排骨放入锅中加入足量清水，再加入适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。然后盖上锅盖，中小火慢煮30分钟，把排骨煮熟，最后捞出来控干水分。

111、不需要炒太久，只要翻炒均匀，排骨裹上糖醋汁即可出锅装盘。

112、第1步、准备食材:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、油、生姜、八角、白芝麻、小葱、料酒、

113、加入2克食用小苏打，加少量的小苏打可以更有效地去除排骨上的脏东西，也能让肉质更滑嫩，但要注意的是不能加太多，因为小苏打的碱性容易造成营养流失。

114、起锅多加些油，大火把油温升到6成热的时候下排骨，6成热的油温在180度左右，这个油温可以让排骨上的肉的表面马上硬化，这样就可以锁住肉里面的水分不流失，吃起来才能有外焦里嫩的口感，要不然吃起来就会变得很柴而口感不好。

115、把排骨斩成小段，用冷水洗净后沥干水分备用。

116、待油吸收了葱和姜片的精华后捞去，倒入沥好的排骨大火爆炒。6、放三到四勺的白砂糖，放入少许盐，翻炒。

117、食材清单

118、:排骨用葱姜，料酒，盐，腌制30分钟，

119、然后浸泡10分钟，泡好后用清水多冲洗几遍，把咸味和小苏打彻底冲洗干净，同时也把泡出来的血水冲洗干净，洗好后控水备用。4、小葱打成葱结，生姜切片备用。

120、用料：排骨500克、红薯粉25克、白芝麻15克、姜10克、蒜10克、料酒1汤匙、陈醋2汤匙、白糖1汤匙

糖醋排骨的做法，最正宗糖醋排骨做法步骤

121、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸10分钟

122、糖醋排骨之步骤

123、冰糖融化后就要用勺子沿着锅底不停地顺着一个方向搅动，这样冰糖才能受热均匀，也不会出现糊底的现象。融化的冰糖颜色开始由浅变深，当看到糖汁变得浓稠的时候，这个糖汁就形成了。如果再继续炒下去那就是糖色了。我们要的是带甜味的糖汁，而不是不甜的糖色，如果炒到变成糖色的状态，那么就没有一点甜味了。

124、/14放入25克香醋大火将汤汁收浓

125、/14将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨

126、肉排2根，生姜2片，白砂糖（或冰糖）、醋、生抽、味精各适量。

127、/14捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉

128、第6步、收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅，非常简单的糖醋排骨就做好了

129、所用食材：新鲜排骨500克、鸡蛋1只、干生粉100克

130、主料：猪肋条500克，辅料：葱姜熟芝麻各10克，调料：盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，白醋10克，白糖15克，淀粉20克。

131、步骤一、首先将新鲜的肋排斩成小段，清洗干净，捞出控净水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，与花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加适量盐，倒入料酒，抓拌一会儿，放入冰箱中腌制两个小时以上（放入冰箱会更容易地让排骨入味）

132、再倒入清水，让清水漫过排骨；

133、③炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

134、猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许

135、盛在盘中，洒上炒熟的芝麻，一道美味的糖醋排骨就做好了！

136、猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。

137、开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色，倒入排骨和糖一起翻炒；

138、辅料：冰糖五十克、香醋五十克、葱姜适量、花椒十粒、料酒三十克、盐三克、熟芝麻酱少

139、所用调料：甜醋300克、盐3克

140、/14将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入

141、猪肋10支,姜数片,薄盐酱油1匙,米酒1匙,水1碗,米酒4匙,薄盐酱油4匙,黑醋3匙,糖3匙,盐1小匙

142、将排骨剁成段，清洗干净备用。

143、烹饪步骤

144、第5步、步骤4:把腌制好的排骨用水洗净外表，沥水备用（以防在油锅内煎排骨时，老抽糊锅影响口感）。

145、捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。

146、/14小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候

147、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中氽去血水

148、/20芝麻放锅里小火炒熟备用。

149、排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺

150、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

糖醋排骨的做法，最正宗糖醋排骨做法步骤

151、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

152、制作步骤：

153、清洗干净的排骨里加入1小勺盐，适量淀粉，适量料酒，用手抓均匀后腌制15分钟

154、葱姜洗净切片；

155、放入半勺料酒去腥，半勺生抽酱油提味，少许香醋增香，加入适量的水，淹没排骨，放入一根小葱，一点点老抽上色。

156、同时另起一个锅，放入色拉油，油热后放入葱和姜片。

157、第4步、步骤3:把排骨捞出、沥水，然后放到小盆子内放凉，用少许盐和老抽涂抹在排骨上，排骨腌制20分钟（少放点盐，千万别咸了）。

158、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟

159、第3步、步骤2:把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压（要点:锅内不用放盐）。

160、将洗干净的排骨放入锅中焯水，放入姜片葱段，大火烧开煮两分钟左右。

161、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。

162、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味

163、捞出来放入温水中，捡出葱姜，洗干净之后沥干水分备用。

164、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；

165、猪肋以腌料腌渍至少30分钟备用

166、【准备工作】：

167、②炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

168、把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分

169、排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花

170、排骨下锅后要多翻动，让排骨受热均匀，炸出来的效果才更好，这个排骨我们总得要炸2遍，第一遍目的是让排骨定型，炸到排骨表面有点金黄就可以捞出（排骨下锅后大概2分钟就可以捞出）。

171、大火烧开再煮30分钟，在第20分钟的时候我们加1勺盐进去，先让排骨入一个底味，有10分钟的时间就可以把盐味煮进排骨里去，这样在吃排骨的时候就不会外面有味，而肉里面没问的问题了。那为什么要后面才加盐呢，这是因为过早地把盐加进去的话，盐分会把肉中的水分溢出，这样就会使得排骨的肉质变柴，而住过20分钟后，排骨上的肉基本已经定型，这时加盐进去也就不会有什么影响了。

172、猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水

173、材料：猪仔排骨1斤、冰糖75克、酱油25克、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量

174、准备食材排骨、料酒、蒜、姜、冰糖、香醋、生抽、盐、色拉油和清水；

175、这时我们把大火改成小火，然后加入1.5克盐进去，一个成功的糖醋汁一定要能吃出盐味来的，这也正是符合无盐不香的那句老话。盐加好后搅拌几下就可以进入下一步。

176、/14撒上熟芝麻即可

177、辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量

178、炒到每块排骨都包裹住冰糖，然后倒入生抽和香醋，再倒入姜片和蒜片；

179、主料：小排一斤

180、食材清单：

糖醋排骨的做法，最正宗糖醋排骨做法步骤

181、排骨买回来以后要先清洗一下，把排骨装入大盘中，先加能没过排骨的水，再加1小勺盐，食盐融入水中后可以增加水的渗透压，能使排骨中的血水更容易溢出来，这样排骨的腥味和异味也就没那么大了。

182、小排500克、糖3汤勺、料酒2汤匙、生抽1.5汤匙、老抽半汤匙、香醋4汤匙、姜片若干、蒜瓣若干

183、制作步骤：（1）将新鲜排骨洗净斩件，用盐水腌拌一下，再与鸡蛋浆和匀，拍上干生粉。

184、辅料：植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白糖（黄糖）50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克、芝麻2克

185、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。

186、倒入食用醋，盖上锅盖小火焖煮十几分钟

187、排骨500克左右姜2大片葱适量芝麻适量八角1个冰糖25克生抽适量老抽适量料酒适量米醋适量盐适量鸡精适量

188、排骨500克，葱10克，姜10克，熟芝麻10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，白醋10克，白糖15克，淀粉20克

189、煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐，然后中火收汁；

190、/14放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽

191、准备食材：排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50个，白糖45克，生姜1块，陈醋30克，料酒1勺。

192、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

193、一般煮上30分钟左右排骨上的肉就会开始收缩，中间的骨头就会露出来，这时就可以把排骨捞出控水备用。捞出后把葱和姜片挑出不要。

194、葱切小段、姜切小片

195、步骤2/7

196、第5步、倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会

197、:排骨切断，洗净，凉水下锅烧开，

198、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁。放入炸好的排骨翻炒几下，炒匀即可出锅。

199、水烧开猪排骨去浮沫，排骨冷却裹淀粉；

200、把排骨洗净后用刀斩成断，姜切片，蒜切片，芝麻放锅里小火炒熟备用；

201、准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。