精选韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调【102句】
韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调
1、食材：韭菜250克、鸡蛋4个。
2、主料：鸡蛋:4个韭菜:500克植物油:125克
3、凉锅放油，小火烧锅，蛋液倒锅里用筷子一直快速搅拌
4、香油1汤匙
5、准备所需材料。
6、韭菜洗净，切段，放盆里。鸡蛋打到碗里，放盐，搅拌均匀。
7、韭菜所特有的辛香味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，为很多人喜爱。韭菜鸡蛋馅水饺，好吃易包，成为很多家庭餐桌上的常客。
8、韭菜鸡蛋馅除摊鸡蛋放里面外在往韭菜里放个生鸡蛋，这样做饺子不仅好包也好吃。素馅里韭菜鸡蛋是我最爱吃的，尤其是韭菜刚下来时韭菜味非常浓厚，以前我住平房，谁家包韭菜馅饺子刚一进院就能嗅到，立马就食欲下增。就过全肉馅的也没有韭菜馅好吃。
9、/10韭菜摘洗干净，控水，
10、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热了下入鸡蛋，中火慢慢把鸡蛋炒碎，装碗中备用。
11、说一下我家的做法吧
12、鸡精1茶匙
13、首先我们来处理下韭菜，把韭菜洗净，去掉根部，切碎装盘备用。
14、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油
15、取一把韭菜洗干净控水切碎，为了锁住韭菜的水分，要往切碎的韭菜里放一些香油，搅拌均匀，让每个韭菜粒都粘上香油。
16、步骤/方式2
17、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
18、步骤/方式9
19、热锅倒油，倒入鸡蛋，搅拌，待熟之后放到韭菜上。
20、准备韭菜一把。鸡蛋八个。
21、韭菜鸡蛋馅儿也是非常好吃的，步骤：
22、人们普通感到韭菜鸡蛋馅饺子如果调不好馅，有时不香。因为是素馅容易出现这个问题。可以在炒鸡蛋时多放一点食用油，再就是调馅时再放一些香油。有的还在馅里拌一些切碎的油条，“馃篦儿”，练猪油剩的油渣都可以加入馅里一块拌匀，这样调出来的韭菜鸡蛋馅水饺既保留韭菜的辛香味，又不柴，味也很香。
23、鸡蛋4个
24、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
25、将韭菜和炒好的鸡蛋倒入一个盆里放入适当的菜油。食盐，味精。顺时针的搅拌。
26、生姜:1块盐:75克香油:适量
27、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。
28、现在我们来拌馅儿，在韭菜里再放入点切碎的木耳，姜碎，把放凉的鸡蛋碎为放入，加盐，五香粉，耗油，一起搅拌，一盆香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿就拌好了，下一个工序就是擀皮包了
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