凉拌金针菇的家常版做法

1、用料：金针菇250g、蒜2瓣、葱一根、盐1g、生抽半汤匙、醋小半汤匙、香油半勺、黄瓜半根、胡萝卜半根。

2、葱蒜和红辣椒备用。

3、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；

4、调料：油适量、盐适量、醋适量、酱油适量

5、拌匀即可

6、步骤/方式1

7、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉；

8、金针菇切去根部；

9、锅里加油烧热，将油倒入小米辣、蒜上，浇出香味；再加入生抽、花椒粉、鸡精，拌匀。

10、香菜切断，青红椒切丝，小葱切丝，蒜末。

11、准备以下食材：

12、主料：鲜银耳250克、金针菇400克、

13、放生抽、醋、糖（喜欢鲜味可以加一点蚝油、加一点香油），如果觉的料汁少可以再加一点温水。

14、烹饪步骤：

15、金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。

16、放水里清洗干净，红椒切丝；

17、二、切蒜末和香菜段，金针菇加入生抽，加香菜，浇上蒜油便可盛盘。

18、小葱切碎装盘。

19、步骤/方式5

20、端上桌去，吃时搅拌均匀即可。

21、简单好做的凉拌金针菇出锅了。

22、做法步骤

23、清爽适口又不失鲜美的凉拌金针菇上桌啦~

24、热锅凉油，放入蒜粒进去煸香；

25、金针菇洗净，焯水（熟了即可），捞出放凉，装盘备用。

26、将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。

27、放少许精盐。

28、准备金针菇适量，清洗干净

29、辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用；

30、主料：金针菇100g、小米椒3个、葱花5g、香菜5g

凉拌金针菇的家常版做法

31、大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。

32、凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

33、加入香菜

34、加入杏仁油；鸡精；陈醋；

35、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。

36、将金针菇放入水中焯煮，加入适量的盐；

37、辅料：盐适量、鸡精1g、蚝油2g、蒸鱼豉油2g

38、烤蘑菇肉卷的做法详细步骤

39、步骤/方式4

40、金针菇250克，青椒1个，小米椒5个，生抽1汤匙，蒜末适量，食盐1茶匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙

41、步骤1/4金针菇去根撕成条大蒜切末辣椒切丁葱切好

42、黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。

43、再加入青红椒进去翻炒；

44、金针菇去蒂后撕开。

45、烧一锅开水，放进金针菇和红椒丝；

46、步骤/方式6

47、浇在金针菇上拌匀即可。

48、:胡萝卜半根刨丝，

49、肉片撒上烤肉料搅拌入味。

50、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。，配菜可以根据个人喜好酌情添减。要想金针菇好吃不塞牙，掌握好氽烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙！

51、金针菇适量、蒜末适量、盐适量

52、大蒜，小米辣切碎，（个人喜欢加点油酥辣椒，感觉凉拌菜更香），装碗。

53、金针菇250g、小辣椒2个、蒜2瓣、小辣椒2个、葱一根、盐1茶勺、酱油2勺、醋1勺、香油半勺

54、金针菇、银耳洗净沥干水份待用；

55、然后把银耳放入焯水1-2分钟，捞起过凉；

56、上火盖上锅盖开烤。烤到十分钟的时候在肉卷表面刷上蒜蓉辣酱，然后继续烤五分钟就可以了。

57、洗净后煮熟捞出过一遍凉水（用凉白开或者净水）。

58、直至金针菇焯煮熟后捞出；

59、捞出后过凉

60、食材清单

凉拌金针菇的家常版做法

61、水开金针菇焯水，时间要短一些，1―2分钟就捞出，如果觉得辣椒辣也可在金针菇出锅前放入，再一起捞出。

62、:金针菇去蒂洗净，

63、倒入碗中，加入盐、糖、生抽、醋拌匀。

64、去除根部，撕成小朵

65、鸡精适量，油酥辣椒适量

66、盐适量，油适量，生抽适量，花椒粉适量

67、热锅冷油，放大蒜，等大蒜稍微有些焦黄关火（喜欢吃辣的可以在此步骤加小米椒）。

68、步骤/方式2

69、加入葱花

70、烹饪小贴士：

71、捞出过凉，控干水分。

72、配料：指天椒6个、蒜瓣2粒、香菜1根、柠檬冰水适量、

73、步骤/方式3

74、青红椒微微变色后就可以将它们连同热油一同浇淋在刚焯煮好的金针菇上；

75、肉片平铺到案板上，报上金针菇，卷起肉片，最后拿牙签固定。

76、将拌好的调料倒金针菇上，撒上葱花。

77、锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。

78、把焯过水的银耳和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟；

79、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。

80、用料；金针菇250克，独蒜头1个，小米椒2个

81、金针菇洗净控水。

82、锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末，关火或者小火炒香。

83、调料：生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

84、一、金针菇洗净，切掉根部，掰成一小朵一小朵焯水，捞出来，过凉水。

85、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

86、步骤/方式一

87、烹饪步骤

88、主料：金针菇适量

89、豆腐皮切长条，韭菜洗净切段，也和包蘑菇肉卷那样包好固定。

90、第一步：处理食材，将金针菇切去根部，再用手撕开备用；接着将青椒和小米椒去头去蒂，然后再切成丝备用

凉拌金针菇的家常版做法

91、加入适量的生抽；

92、金针菇一把，清洗干净，沥水。里脊肉一块，把肉切成大薄片。

93、用料：金针菇适量，青椒、红椒适量，香菜适量，大蒜3瓣，生抽2勺，醋3勺，糖（白砂糖）适量，油适量，小葱适量

94、沥干水分摆入盘中。

95、水开放入锅中，烫一分钟。

96、主料备好；

97、食材:金针菇250克，黄瓜丝50克，胡萝卜丝25克，蒜末10克，小米椒10克，生抽1勺，醋1勺，香油半勺，盐适量，香菜段适量

98、用筷子拌匀即可。

99、加入小米椒、盐、鸡精、耗油、蒸鱼豉油

100、金针菇去根洗净，放到热水里焯熟

101、第二步：起锅加入大量清水煮沸，水开后加入1小勺食油，然后将金针菇倒入锅中焯水，金针菇断生后捞出沥干水分，然后装到个较大的汤盘里

102、准备好原材料

103、凉拌金针菇的做法：

104、辅料：葱适量、蒜适量、红辣椒适量

105、直接将金针菇等食材放入锅中拌匀。出锅前尝味，可以再调味一下。

106、加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。

107、将银耳捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可