怎么用高压锅炖牛肉

1、温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。

2、锅里放油把花椒大料桂皮葱姜炒香。

3、姜6大片蒜1头

4、盖好锅盖后按下肉排骨键,等待完成。待到高压锅转入保温后断电即可

5、高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜。

6、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁，最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火，加少许味精，拌匀即可。

7、食材：牛肉、酱油、姜、蒜、八角、桂皮

8、炒着放耗油酱油老抽盐翻炒，放上水。

9、生抽1两蚝油1两

10、新鲜牛肉、葱、姜、川花椒、白胡椒、料酒、盐、酱油、白糖、陈皮

11、将牛肉斜切成块，用冷水浸泡3～4小时，将血水泡出。

12、牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出。

13、高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法

14、牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。

15、高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。

16、3、把牛肉表面洗净，切块2厘米左右的块。牛肉下大锅，锅里放冷水，开大火煮，不要盖锅盖，可以把牛肉的膻味散发出去。煮的过程中要搅动牛肉几次，避免牛肉粘锅底。

17、时间到了，不要急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开放在盘子里。

18、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。

19、锅里加少许油，放入调料炒香

20、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

21、西红柿1个

22、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。

23、干辣椒6-7个

24、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

25、土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用

26、牛肉炖好之后，汤太多了的话，可以盛出一部分，这样可以减少最后大火收汁的时间。

27、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出，洗净，切成块，沥干或拭干水份。

28、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

29、倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的）。

30、.牛腩适量洗净备用。

怎么用高压锅炖牛肉

31、血沫撇净后，将肉捞出，把锅里水倒掉，洗锅，重新烧水，保持中大火，同时加入大料、桂皮、香叶、洋葱、姜、蒜、干辣椒，待锅中水冒烟不冒泡的时候，把肉重新下锅。

32、2、老抽上色，生抽提味，醋和料酒除膻味，番茄酱调味。各准备适量。（这道菜我没放花椒，桂皮，香叶，小茴香，会改变牛肉的香味）

33、利用高压锅炖牛肉可以很大程度上我们节省时间，能够很快的吃上美味的炖牛肉，并且在我们日常的时候，我们除了用高压锅炖牛肉之后，还会用来炖排骨、猪蹄等等，总之高压锅在我们的日常生活中，用处多多。下面一起来学习高压锅炖牛肉的做法。

34、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤即可完成。

35、按量加入生抽、老抽、啤酒、白酒、醋、腐乳汁和郫县豆瓣酱，最后加入十三香，搅匀，盖高压锅锅盖，等上气。

36、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）

37、制作步骤

38、将冷水倒掉，锅中烧水，水烧到冒烟但不冒泡的时候，将牛肉倒入锅中，边加热边撇血沫，待水开后，关火。注意：锅中水不能太多，没过肉即可，因为后面会加入很多调料。

39、倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒。

40、切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

41、食材准备

42、腱子肉在肉汤里浸泡几小时后捞出控干,冰箱冷藏保存即可。

43、高压锅炖牛肉的正确方法：

44、加入所有的调味料。加入开水，水量淹没肉块两个指关节为宜。倒入料酒、老抽。放入几粒枸杞。

45、电压力锅的工作原理是，压力提高时水的沸点升高，也就是说水沸腾时温度高于常压下的100℃，这样蒸煮食物时当锅内水沸腾时温度高过100℃，蒸煮时间就会缩短。

46、主料：牛肉1500克。

47、加冷水没过牛肉，放进葱段、姜片、十到二十粒的花椒、五到六粒的胡椒、适量的料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。

48、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

49、牛肉洗净，切成一寸见长的块，在冷水中侵泡半个小时左右，倒去血水再洗几次放入高压锅内。

50、吃的时候切片,淋上调料汁即可食用了。

51、高压锅炖牛肉的家常做法

52、先把牛肉洗干净控水备用。

53、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

54、把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里，八角和桂皮洗一下，也放在一起。

55、加入热水，然后全部倒进高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压。

56、做法：2-3斤生牛肉，生、熟黄酱均可，要三、四大勺酱、一点老抽、多半颗大葱、四片姜、七八瓣蒜、带三瓣的大料、少许香叶、肉蒄、桂皮、两勺糖、三个干辣椒，两个大西红柿，高压锅上气后二十多分钟，开锅可另用炒锅加蚝油、盐调调咸淡收收汁，出锅。汤放凉第二天去牛油，做牛肉面非常好吃。

57、炒好的食材全部倒入高压锅，倒水

58、起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋葱一起翻炒，等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽。

59、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫

60、腱子肉洗净放入高压锅中,加入适量的水,所有调料

怎么用高压锅炖牛肉

61、牛腩（切成小块）350克，萝卜（切成大块）100克，配料1，大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐，干辣椒，冰糖(随意)，料酒1勺，配料2，大葱.1小段，姜.2片，蒜.2个，盐.，李锦记柱候酱

62、把肉放进去翻炒。

63、然后把牛肉放在高压锅里，加一勺生抽和一勺老抽，所有配料都放进去。加一碗水，刚好盖住牛肉为好。盖盖子小火焖十五分钟。

64、做法：将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后再将其置于冷水中进行浸泡一段时间，等到牛肉中的血水清理干净之后将其捞出沥干净水分之后切成小块备用，再在锅中加入适量的清水，将备好的牛肉置于锅中加入适量的姜片和料酒一起置于锅中进行闷煮，等到水开之后，即可将其捞出，置于清水中冲洗干净浮末之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的生姜、桂皮、八角之类的作料一起置于锅中进行煸炒，等到香料的香味溢出之后即可将已经准备好的牛肉置于锅中一起进行煸炒，再加入适量的酱油，翻炒均匀之后即可出锅将牛肉置于高压锅中进行炖煮，在炖煮的过程中要注意火候的变化，也要注意炖煮的时间，以免造成牛肉的食用口感变得老化影响。

65、牛肋条肉、土豆、老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片)、蚝油、味精。

66、将五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制5分钟。再加入一些葱段，盖上盖子炖半个小时。排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。拿出来装盘就可以了。

67、食材：牛肉3斤、洋葱、姜、蒜、、干辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽、料酒、醋、番茄酱。

68、牛肉2.5斤葱1根

69、内胆放到高压锅中，盖上高压锅盖，选择炖肉键。大约50分钟即可。时间到后，压力释放完，尝尝味道，可依个人口味加入适量盐调味。

70、5、把肉块和撇去浮沫的热水，都放入高压锅，热水要盖住肉块，可以稍微多些，避免烧干锅。放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽、料酒、醋、番茄酱，各种调料按照自己口味适量添加。盖高压锅盖，中火烧开至高压锅喷气。改中小火炖，炖45分钟后关火。

71、6、等待高压锅安全阀落下，打开锅盖，将高压锅里的肉和汤转到大锅中，开中大火收汤。这个步骤中需要多次翻动肉块，避免粘锅底。等汤汁收到浓稠时，就可以关火出锅了，装盘可以撒香菜叶、小葱点缀颜色。

72、牛腩洗净备用，切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

73、定时调至设置的肉鸡挡40分钟

74、土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。

75、辅料：白萝卜1/3个、干红辣椒2个、桂皮一小块、香叶2片、草果1/2个、山楂2个、老抽适量、盐适量、料酒15毫升、白酒10毫升、冰糖1小块、西红柿1个、胡椒粉2克、蚝油10毫升、葱头1/6个、芹菜杆1根、葱白1/3段、姜（鲜）5片、姜（干）5片、八角1/2个、花椒15颗。

76、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，水开，撇去血沫。

77、温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可

78、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。

79、另起油锅，油热放番茄炒，多炒会儿炒出沙，下入土豆块翻炒一会，然后土豆番茄倒入高压锅，盖上盖，等上汽吹个十秒左右就可以关火了，再等它自然降压。

80、料酒2两老抽1两

81、4、水开后，保持中大火，撇除水面血沫和脏东西。同时要搅动肉块几次，避免粘锅。注意不用太早开始撇沫子，在水花翻动很大的时候，这个时候最容易操作。

82、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入高压锅的内胆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）

83、高压锅上气后炖20分钟。

84、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟。

85、高压锅炖牛肉的做法

86、猪肉洗净，切成块。

87、1、大葱切段（没有大葱，我就用洋葱了）姜蒜都切片，稍厚些没关系。干辣椒，大料，冰糖，盐，准备适量。

88、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。

89、压阀上气后，改中小火，计时15分钟。到时关火，等放气后，可根据口味适当放些盐再次调味。