糖醋排骨的做法，最正宗糖醋排骨做法步骤

1、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

2、辅料：植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白糖（黄糖）50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克、芝麻2克

3、准备好食材。精排斩成4厘米段，冷水浸泡两小时；葱、姜切末。

4、把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分

5、糖醋排骨（微辣版）的做法:

6、排骨洗干净焯水，凉水冲洗后晾干

7、炒排骨：1.起锅，宽油，下葱姜蒜爆锅后，下排骨，略煎，加一点底盐调味，再翻炒，直至排骨略有焦色并出油。2.倒入全部的酸甜汁，翻炒均匀，略煮一会。3.倒入另一口锅刚煮出的适量沸水，淹过排骨面就行。

8、主料：肋排500克

9、调料汁：碗中加一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖和3勺醋搅拌均匀。

10、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟。

11、将排骨剁成段，清洗干净备用。

12、冰糖炒到上色之后，添加:生抽继续炒出酱香味，添加适量的热水，一定添加开水没过排骨，接下来调味:鸡精.冰糖.香醋，大火煮。

13、起锅热油后入冰糖，小火融化冰糖，不要大火，容易焦，焦了会苦

14、熬糖色，糖色熬好了，加水，放入出过水的排骨，水没过排骨，大火烧开小火慢炖，40分钟左右……

15、猪小排500克

16、排骨改刀8厘米的方块。烧开水。排骨下锅出水，然后干净色拉油。白糖。

17、糖醋排骨所需食材:排骨面粉葱姜

18、:排骨切断，洗净，凉水下锅烧开，

19、第2步、步骤1:猪前小排焯水（要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。为节约时间，焯水的同时，高压锅内加适量的水烧开备用）。

20、倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

21、排骨800克葱姜蒜适量盐3克料酒10克酱油20克白醋30克碎冰糖40克甜椒1个二荆条2根

22、用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

23、改大火收汁撒芝麻即可

24、倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮

25、把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压（要点:锅内不用放盐）。

26、做法五：

27、准备食材：排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50个，白糖45克，生姜1块，陈醋30克，料酒1勺。

28、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

29、排骨收汁：1.高压锅可以开盖以后，讲排骨连汤汁一起倒会原锅，继续开中火。2.倒入切好的红椒、二荆条辣椒，翻炒均匀。3.视个人喜欢软烂程度和留汤汁程度，煮到一定程度，加入水淀粉收汁。出锅！

30、白糖1勺陈醋3勺海鲜酱油3勺老抽少许料酒适量姜50克蒜50克小红辣椒2个马铃薯淀粉少许

糖醋排骨的做法，最正宗糖醋排骨做法步骤

31、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

32、步骤1排骨洗净后，冷水下锅煮，放姜，蒜，料酒。开锅撇去血沫，煮30分钟

33、开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色，倒入排骨和糖一起翻炒；

34、热水约700毫升油适量

35、装盘吧。懒得找芝麻，随时抓几颗葱

36、排骨500克

37、排骨剁块冷水下锅，放入姜片、料酒，大火烧开煮1分钟捞出，碗中倒入米醋、生抽、老抽、蚝油、白糖搅匀，排骨捞出，沥干水分，起锅烧油，油热下排骨，煸炒上色盛出，锅中留底油，放冰糖、排骨翻炒，加热水漫过排骨，加料酒、料汁，大火烧开转中小火煮20分钟，加盐，转大火收汁，撒葱花、熟芝麻即可出锅。

38、步骤1/8

39、姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分，碗中放入醋30g，白糖45g来调糖醋汁。

40、猪肋排500克、葱适量、姜适量、八角2个、老抽2勺、生抽2勺、冰糖3勺、香醋4勺、料酒5勺、熟白芝麻适量

41、黄酒2大匙

42、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

43、锅内放入适量油，油温烧至6成热，将排骨依次下锅，油炸3分钟后捞出，在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用。

44、生抽4大匙

45、烹饪步骤

46、锅中烧热，加入食用油，在家做油可以少加点，接着往锅里加一个掰开的八角，随着油温的升高，八角的香味会慢慢的融入油里面。这样排骨再煎的过程中，会吸收八角的香味

47、准备食材：排骨提前用高压锅压熟，调料汁（酱油、糖、醋、盐）准备好

48、把排骨捞出、沥水，然后放到小盆子内放凉，用少许盐和老抽涂抹在排骨上，排骨腌制20分钟（少放点盐，千万别咸了）。

49、准备食材排骨、料酒、蒜、姜、冰糖、香醋、生抽、盐、色拉油和清水；

50、排骨洗净，用料酒、老抽、大料、花椒、盐、葱姜腌制大概二十分钟

51、将排骨捞出，沥干水分。起锅烧油，烧至5成油温，下入排骨，炸至定型，捞出。

52、食材：排骨，冰糖，葱姜，白芝麻

53、准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。

54、糖醋汁：碗中放1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺醋、2勺白糖、3勺水调匀。

55、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

56、炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精

57、植物油100毫升

58、糖醋排骨的做法

59、、准备食材：排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50个，白糖45克，生姜1块，陈醋30克，料酒1勺。

60、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

糖醋排骨的做法，最正宗糖醋排骨做法步骤

61、第1步、准备食材:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、油、生姜、八角、白芝麻、小葱、料酒、

62、入葱姜也翻一下，再入黄酒翻炒会，然后加酱油，试下味道，太咸加冰糖，太甜加酱油或盐