面包的家常做法面包机

1、步骤/方式4

2、步骤6厚膜的状态，就叫做“扩展阶段”此时加入黄油。

3、步骤12发酵至2倍大，戳洞后，洞口不回缩，不塌陷。

4、步骤15从上而下卷起长条，摆入面包桶（记得把面包桶里的搅拌拨片取出）！

5、我用的ACA面包机，选择面包模式即可

6、牛奶加热到37度左右，放入面包机桶里，再加入盐、糖、蛋、油。

7、步骤5面团可以扯出较厚的膜，已经是比较有韧性的筋度了。

8、用料：面包粉500g，黄油30g，盐5g，酵母粉5g，牛奶250克，鸡蛋2个，奶粉25克，橄榄油30克

9、步骤1面包机中先放入液体（牛奶、鸡蛋）以及面粉、盐糖酵母（盐和酵母不要放在一撮）食材都倒进面包桶中（如果天气比较热要提前冷藏降温，降低面团温度，防止面团在搅打过程中升温）。

10、等待...时间到，好看好吃的面包出炉了

11、步骤11面团取出揉圆，进行第一次发酵（1发比较推荐用室温）。

12、做：准备各种食材，最重要的是电子秤，我用的咖啡电子秤。

13、用面包机做肉松面包有点麻烦，具体为：1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。

14、步骤/方式3

15、步骤4最后5-6分钟时，暂停机器，检查一下面团筋度。

16、步骤2选择搅拌模式，设置时长25分钟。

17、步骤14松弛后，把面团擀开成长条。

18、步骤8这是第二次揉面，黄油不要加太早，扩展阶段再加。

19、步骤920分钟揉面程序结束，可以看到面团非常光滑。

20、步骤/方式2

21、色拉油(我没有，所以用家里炒菜用的花生油)2大勺

22、步骤7面包机再次设置搅拌程序20分钟。

23、步骤/方式1

24、把面粉铺在(1)的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母。

25、步骤10切一小块面团撑开，能明显看到指纹，手套膜非常薄透，除了用时略长了一些，和厨师机的出膜效果相差并不大。

26、步骤3起初面团逐渐成型，继续搅拌。

27、全部秤好各种食材，投入面包机

28、鸡蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺

29、步骤13把面团按压排气后，分割成2等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。

30、步骤16面包机设置发酵模式，发酵1小时，中途在面包表层喷水，面团膨胀至原来的2倍大小。

面包的家常做法面包机

31、ML的盒装牛奶，1/2小勺盐，4大勺白沙糖

32、步骤17把面包桶先取出来，烘烤模式，设置时间40分钟。先空烤5分钟预热。35分钟时再放入面包桶。

33、把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单，700G的那一档，按开始。等待面包机工作完成，面包也就成了。

34、按顺序将配料投入面包机。3、启动发酵选项。4、完成发酵完成后取出面团。5、擀面排气后制作面包坯，将肉松和酱料卷入其中。（注意面团大小要能够放入面包桶）6、将面包坯放入面包桶，刷上蛋液。7、等面包坯再次发酵至面包桶2/3至3/4位置。8、启动面包机烘烤选项，大约15—20分钟即可制作成功。