点菜怎么点合适

1、得看人多少请的是谁。朋友。亲戚。领导或请人办事。不管人的少。基本上不少于一人一个菜。菜的荤素要搭配。汤也要带需要的是得提前了解一下你要请的人饮食口味有什么偏好然后更好的有选择的去点餐既然是请。那就是你要诚意礼貌什么的恭维吖都少不了。

2、提供反馈。像说"Thisisareallygoodchoice,thankyouforyourrecommendation."让服务员知道他的工作做得很出色。这会令他下次提供更多良好体验。

3、注意菜品的色彩：不同颜色的菜品能够营造出更丰富的视觉感受。排菜时，可以选择不同颜色的蔬菜、肉类和海鲜，增加菜品的色彩层次感。

4、第四不要先点主食，一般在聚餐进行到一大半时再上主食。

5、最后需要确认订单的内容和数量，支付账单，等待服务员送上美食。在用餐过程中，需要注意礼仪和卫生，享受美食的同时也要尊重服务人员和其他用餐者。

6、这时厨师已经很累，往往会草草做好你点的菜，菜品质量大打折扣。还有些餐厅在打烊前，服务员已经开始“大扫除”，让你在扬尘中结束这顿晚餐。

7、首先看看你请的客人里有没有回族，如果有回族客人，先请她们点，点完后再由其他客人按级别层次轮流点菜，点菜的过程中一定要结合他人点过的，荤素搭配，够吃就好，不要铺张浪费。

8、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜,也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定。

9、点菜先看菜单，特色菜和价格，注意口味

10、其次，要根据聚餐的人数和费用合理的选择适当的菜肴。基本上保证一人一菜，外加一汤和一两样点心就可以了。在用餐时现场临时点菜，这样自由度较大，可以兼顾个人的财力和口味。

11、通常餐桌上剩下来的多是荤菜，蔬菜早被一抢而光。这是因为有些常点的素菜未必真素。其中，3道“素菜”最不健康：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。这三道菜都是洗过“油锅澡”，虽然原料都是素的，但一过油，热量比肉还高。点素菜，要点含油量低的，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。

12、点菜的类别也需要注意。首先大家聚餐讲究“年年有余”，所以一般宴席上都有一道鱼，家庭聚餐的话，可以考虑松鼠桂鱼一类的，这样无论大人小孩都可以吃的开心。而是商务聚餐的话，一般选择清蒸的鱼较好，常见的适合清蒸的鱼有：海鲈鱼、石斑、老虎斑、桂鱼、多宝鱼等。其次要有一两道可以下饭的菜，比如小炒黄牛肉之类的，还要有带汤的口味菜，比如酸汤肥牛、上汤娃娃菜等。最后要注意荤素搭配，素菜一定要注意避免气味较浓的蔬菜，比如茼蒿、菠菜、油麦菜一类的，很多人是不吃这种气味较浓的菜的。而清澈素雅的小菜可能更受欢迎，比如荷兰豆木耳炒淮山一类的，物美价廉又讨喜的素菜。一般10人以上饭局，需要点两份不同的青菜。

13、点菜要点需要合理因为点菜合理可以使用较少的费用吃到较为丰盛的菜肴，同时也可以满足宾客的口味和需求。

14、考虑菜品搭配：在排菜时，要考虑菜品的种类和口味搭配，确保各道菜品之间有呼应和平衡。可以选择一些冷热搭配、酸甜辣咸相间的菜品，增加整体的口感和视觉效果。

15、在点菜时，可以先询问宾客的口味和人数，然后根据这些因素点菜。

16、如果桌子上有老人有小孩子有年轻人，点菜就要照顾大家，点一些辣的重口味的，点一些软糯的适合老年人喜欢的，点西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼等都适合小孩子吃

17、根据饭局的主题来点菜。如果是朋友聚餐，根据大家的口味点餐；如果席间有几个孩子，多点一些粗粮或者清淡的菜，注意营养搭配；

18、同时，也要注意合理控制菜肴的数量，避免浪费或者不足。

19、排菜和点菜是餐厅用餐过程中的重要环节，以下是一些排菜和点菜的技巧：

20、看菜单时，不要只盯着菜品，也要多看看无的菜肴。因为附片的菜肴多是比较贵的肉菜，很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料，更要多留意。

21、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵。

22、点菜不要太好“色”

23、二、这次吃饭是朋友聚会还是商务目的，还是游玩旅行：1、如果是朋友聚会，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜；

24、越家常性价比越低

25、一、你要确认同去吃饭的人他们不吃哪些食物，他们有没有哪些特别想吃的菜。

26、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同，如果是肉类，种类和做法最好有区分。

27、优先点主食：主食是餐桌上的重要部分，应该优先点菜，如米饭、面条等。

28、以上是一些排菜和点菜的技巧，希望对你有所帮助。不同的场合和个人口味偏好可能会有所不同，根据实际情况进行灵活调整。

29、实在不了解餐馆的特点的话，可以看看别人桌子上的菜。北京有句俗话叫做傻子过年看街坊。说的是傻子不知道如何过年，看看街坊是怎么准备的，也就大致可以模仿了。看看别人桌子上的菜，从分量到成色以及进食的程度，大致可以估计个八九不离十，这样点菜虽然是一种笨办法，但对于进一家陌生的餐厅吃饭还是有帮助的。

30、自己点菜，素菜，荤菜搭配就行，最好要有一个汤，一道点心

点菜怎么点合适

31、如果就餐人数较多，“八凉八热”和“四荤四素”，其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”。

32、尽量均衡选择菜品：点菜时可以选择各个菜品类别中的代表性菜品，如蔬菜、肉类、海鲜等，确保食物种类的均衡。避免只点某一种类型的食物或过多重复的菜品。

33、最后根据人数来点菜，不要浪费，比如大概10个人就点8菜一汤，膳食均衡，有荤有素，有热菜有冷菜，冷菜适合下酒

34、点菜的数量一样是比较有讲究的。平时朋友之间聚餐不太讲究数字，但在家庭聚餐和商务聚餐这些有长辈或有领导的情况下，就需要注意点菜的数字了。首先一定要记住点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，我们常说的“四凉八热”就是一般宴席的标准。但要是人数或多或少时，可以选择“人数+2”点菜的点菜的模式，比如说：4个人吃饭点6个菜。而且商务聚餐，一点要有1到2个硬菜，比如龙虾、帝王蟹、雪花牛肉一类的。

35、应该注重菜品的搭配，将咸的、辣的、酸的、甜的等口味搭配，尽量体现中华菜肴的鲜明风味，避免过于油腻或单一。

36、主食尽量提前上

37、商务聚餐的首先要先点几个凉菜，点几个下酒的好菜，一定要点一份营养的煲汤，缓解酒精浓度；

38、当你饿着肚子点菜时，你的眼睛会不顾及胃的承受范围，最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。所以去餐厅前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。

39、冷热、汤菜、荤素要搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，假如6人吃饭，一般可点2--3个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1--2个点心就足够了。

40、这样的烹调方式不但能保住营养，脂肪含量和卡路里也低很多。尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样的菜。特别是干煸菜，传统方法是用少量的油长时间煸制，但现在大部分餐厅为了省事，直接用大量油来炸，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致物。

41、可以听服务员的介绍，但不能完全听服务员的安排，这有个前提就是你想尝试自己体验餐馆菜肴特色的时候。除了服务员介绍的餐馆特色菜之外，他们还会推荐一些有问题原料或者快要过保质期的原料烹调的菜肴。尤其是那些味重油大的菜品，更是要予以注意。

42、尊重其他人的意见：在点菜时，要尊重其他人的意见，避免只顾自己喜欢的菜品。

43、小细节也要注意点的菜有太辣太甜太酸之类的礼貌问一下别人

44、菜品之间不要出现重复。如果某道菜非常可口，可以让厨师再做一份，但是切忌同样品种的菜各点一份。比如选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。

45、如果有特殊要求，可以在点餐时告知服务员，如加辣、不加盐等。

46、参考服务员的建议：如果对菜品选择不确定，可以向服务员咨询他们的建议。服务员通常了解菜品的特点和受欢迎程度，可以提供有关菜品的详细说明和推荐。

47、也可以针对不同的宾客做出不同的选择，懂得如何协调菜品的品种、口味、色泽等方面，让客人感受到餐厅的用心和贴心。

48、正常配菜的话应该是四个凉菜，两荤两素，六到八个热菜，三荤三素或者四荤四素。这热菜里一定要有一个汤类的菜，一定要记住菜不要单数上，那是不吉利的。

49、注意多个菜系，而不是单纯的特色菜！一顿饭局，一两个特色菜就好了，不需要太多！从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。

50、考虑口味偏好和菜肴搭配，不要喜欢吃什么，全部点什么！如果6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。

51、按常理来说，从后厨端出的肉菜，颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的，炒猪里脊肉丝就该是灰白色的，即便用酱油把肉染成红色，也只能是红褐的酱色。而餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，使用亚硝酸盐这种发色剂，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。

52、三要根据人员点上几个够份量的菜肴；

53、实在不行了，害羞不敢看也不敢问，那么就把领班叫过来，把你们的标准告诉她，让她帮助你们点菜，领班对自己餐厅的菜肴肯定了解，让他安排能够保证品尝到餐馆的特色，而且在菜肴的搭配上也会比较合理，同时领班为了多揽回头客，也不会在菜品的质量上做什么手脚，一般是可以满意的。点套餐或包桌，这样费用固定，菜肴的档次和数量相对固定，省事。

54、个吃饭，可点六个菜，有的菜码小。要是菜码大点4盘，总之不要浪费

55、清淡的菜，原料更新鲜

56、在点餐时，可以口头告诉服务员或者使用点餐机，按照菜单上的序号或者名称进行选择。

57、询问推荐。您可以说"Whatwouldyourecommend?"让服务员推荐其心爱的菜式。研究表明,服务员推荐的菜通常口味较佳。

58、明确要求。如不喜欢酸辣风味就说"Ipreferthelessspicyoption."希望更健康食物就说"Thehealthierchoiceplease."等。

59、二看菜肴组合。要有荤有素，有冷有热，有甜有咸，尽量做到全面；

60、点餐前先了解菜单。可以事先看看菜单,做好选定几道菜的准备。在店员来访时速战速决。

点菜怎么点合适

61、按照菜品的顺序点菜：通常先点凉菜、热菜、主食、汤类，最后点甜点。

62、一桌八个人该怎么点菜？一桌八个人，一般来说的话应该点十二道菜或者说十道菜，这个要根据酒店的菜量来确定，也要根据八个人里有几男几女来确定。

63、遇到标有时价的菜品时，一定要问清楚具体的价格

64、太饿时，别去餐厅

65、首先要确定饭局的主题。如果是朋友聚餐家庭聚会，要考虑席间的老人和孩子，要多点一些清淡的菜、容易消化的菜、多点一点粗粮和有营养的菜，不要点一些过于刺激的菜，并且注意营养搭配。如果是商务聚餐，要先点几个凉菜和下酒菜，缓冲酒精的刺激，然后可以点几个糖醋类的菜和有营养的汤，用来缓解酒精的浓度。

66、点餐的方法通常有几种，首先需要找到自己想要用餐的餐厅，可以通过互联网搜索、当地口碑、朋友推荐等途径得知。

67、查清全部成分。如果您有食物过敏或其他饮食限制,务必问清楚所有成分,以免产生不适。

68、排菜技巧：

69、根据季节和时令选择菜品：选择当季和时令的菜品，可以保证食材的新鲜度和口感，同时也具有较高的营养价值。

70、很多中老年人下馆子，喜欢点西红柿炒鸡蛋、醋熘土豆丝等家常菜，看似比较省钱，而实际上这些菜利润比如餐馆里12元一盘的醋熘土豆丝，大概需要用两个中等大小的土豆，分量约1斤多，而目前土豆市价为2元/斤左右，算上食用油和调味料，一盘土豆丝的成本为2元左右，选择中等价位的菜，性价比是最高的。

71、再次，荤素搭配是必要的，而且尽量不点用同样手法烹调的两种菜肴，或者不点主料内容一样的菜肴。点了鱼香肉丝，就不要在要肉丝、肉片类的菜品了。点菜时除了要分配各种烹调方法外，也要注意口味的搭配是否重复，甜酸、麻辣、盐酥等口味要适当搭配。

72、最好少喝汤

73、一看人数。一般要比人数多一两个；

74、一桌安排八个菜，那首先的话，可以点一个汤，六个荤菜，可以配上一个鱼，一碗肉，还有鸡，排骨，还有田鸡，还有一个素菜炒肉，再加一盘子青菜，这样子搭配的话就非常好，各样的肉菜都有，也满足你邀请了客户的口味，然后荤素搭配，营养也均衡，客户也会很满意的

75、到餐厅下单吃饭时,掌握以下几点技巧和话术会有助于获得更好的用餐体验:

76、翻菜单别光看片

77、宴请一定要注意主宾的口味和喜好，在体现餐馆地方特色的同时还要注意主宾的地域特点。

78、点菜要照顾到大多数人口味。要先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局变得非常不和谐。在众口难调的情况下，最稳妥的方法就是不要点过辣的菜，尽量点口味比较随和比较中庸的菜，要优先考虑安全牌比如浙菜粤菜一类的。如果经常参加饭局或者聚餐，心里一定要有个概念，记住一些大众容易接受的菜。同时还可以根据席间长辈或领导的身体状况点菜，比如说领导有高血压，那么可以选择点芹菜、木耳一类的有降压效果的菜。

79、第一问一下在坐的人有没有忌口的，有什么不吃的，然后大慨了解一下大家都喜欢吃什么菜，大多数人喜欢的人就可以点

80、少点三道假“素菜”

81、避免重复点菜：如果有重复点菜的情况，应该尽快通知服务员，避免浪费和不必要的麻烦。

82、点菜技巧：

83、选择适合的菜品：要根据餐桌上的人数、口味和饮食习惯等因素来选择菜品，不要过多或过少。

84、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜。

85、如果自己时被请的，在让点菜时，可以告诉主人随便点，如果推让不行，就尽量点一个价格适中且能适合在座诸位口味的中档菜，再请其他人点。别人点的菜，无论如何都不要挑三拣四。

86、要是想吃好，还是要在餐前做好准备工作。多做点功课。了解一下餐馆的特点和特色菜肴，这样去了就会心中有数，再加上上面说得那些，基本上就可以点到一桌价格合理，口味丰富，老少皆宜的菜品了。古语讲凡事予则立不予则废，如何点菜也是这样的道理。

87、不要浪费食物：点菜时不要过量，避免浪费食物，尊重食材和环境。

88、一般的讲，特价菜一定要点，特价菜是餐馆招揽顾客的一种促销措施，基本上是平价揽客的，而且和这家餐馆的特色也有很大关系，点特价菜可以达到省钱尝鲜的效果。

89、不要全听服务员的。对就餐的新客人，一般服务员都很乐于提供点菜指导，你只需听听该店的特色菜是什么，哪个菜卖得最好，口味和价格是什么即可。对于服务员反复再三、热情异常推荐的那款，最好回避，往往其中有鬼。

90、提评价。若不满意某道菜,可以说"Thefoodseemsabitovercooked,Ipreferitalittleless."给予建设性的评价,有助于提升餐厅服务质量。

点菜怎么点合适

91、注重菜品的质量和新鲜度：菜品的质量和新鲜度是决定顾客满意度的重要因素。在排菜时，要选择新鲜、优质的食材，确保菜品口感和食材的营养价值。

92、浏览菜单时，多留意四个做法：蒸、煮、炖、拌

93、不要在餐馆准备打烊15分钟前进来就餐

94、打开支付宝，然后搜索小程序“饿了么”，点击“美食外卖”按钮，在出现的商家里选择自己想吃的外卖，点好后选择送达地址，时间，提交订单支付就可以了

95、很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜，有时选对了食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。所以，吃鱼最好选择清蒸，蔬菜选择凉拌或清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。

96、个菜系的有名或者是目前流行的菜式。

97、要求复制菜式。如果有一道菜式非常合您口味,可以说"CanIhavethe(菜名)againnexttimeIcomehere?"这样下次就可以点相同菜式。

98、如果是商务目的，记得一定要有几道菜一定是要体现贵，贵，贵。客人如果是外地人，那就还需要加上当地特色菜；

99、正常来说点菜都是荤素搭配，几个人吃饭点几个菜，重要客人点一道饭店的特色菜，再点一个汤，如果喝白酒就再多点一个汤，这样即吃得饱也不浪费，桌上也不会没菜吃。

100、确定用餐人数和口味偏好：在点菜前，了解用餐人数和他们的口味偏好是很重要的。根据人数确定点菜的数量，根据口味偏好选择合适的菜品。

101、在饭桌上，“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食，既能减轻胃肠的负担，还能保护血脂，维持营养平衡。如果喝酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食，比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。

102、到达餐厅后，可以询问服务员或者自己查看菜单，根据自己的口味、喜好和饱腹程度选择菜品和饮品，注意菜品的价格和口感。

103、如果是游玩旅行，不用多说了一定要当地特色菜咯！

104、可以提议一人点一个菜，也可以按经济预算的来点，荦素搭配，干稀搭配，也可以跟店长说明准备消费的金额，让她去搭配菜，适当更换，照这个点菜。

105、点菜要根据自身经济实力，量而为。点菜要吃得完，不能浪费，点菜要尊重同伴的喜好，不能指点自己喜欢的，点菜要均衡，不能只是大鱼大肉要营养均衡。

106、首先，你要了解这家餐馆的特点，属于那个菜系，这个菜系的特点是什么，那些菜是这

107、通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1.2—2克盐。两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。如果是宴请，可以点银耳羹等。

108、还有，一定问清聚餐的人有没有忌口的食品，有没有民族习惯的忌讳，点菜时一定要先问问桌上同餐者有没有什么人有特殊忌讳。比方说有素食者，不食牛羊肉者，不吃辣椒者，不吃海鲜者等等，做到胸中有数。这样点菜时就可以兼而顾之，不会有人大快朵颐，有人停箸默然。有老年人参加的聚餐，一定要考虑到老年人的饮食习惯和身体状态，点一些绵软、清淡、好消化的菜品。出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

109、对价格要心中有数，防止价格过高，担心自己的钱包哦！点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。店家特别推出的当天特价菜，一定要点。特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。

110、三、关于菜品荤素搭配具体内容：一般看情形，如果是去熟悉的饭馆，如何点菜就靠自我发挥。不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。以下按一桌12人搭配建议：1、2人：一荤一素一汤；2、3-4人：三荤一素一汤；3、5-6人以内：备四或者五道菜就三荤两素一汤；4、6-10人（或者6-12人）：备十道菜，七荤三素两汤。