小葱拌豆腐怎么做好吃又简单

1、原料：内脂豆腐一盒，小葱适量，生抽一勺，酱油一勺，白糖半勺

2、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好

3、您好，一般来说，小葱拌豆腐比较适合使用嫩豆腐或者软豆腐，因为这种豆腐口感比较柔软细腻，容易与小葱和调料充分融合。如果喜欢口感更有嚼劲的话，也可以选择一些稍微硬一点的豆腐，但是要切成小块或者细丝，这样才能更好地吸收调料的味道。

4、制作工艺：

5、我们把它滤出来倒入小盆里面。

6、豆腐焯完水后，用漏勺把豆腐捞出来，大家要注意的是，稍微小心点别把豆腐弄碎了。

7、把准备好的嫩豆腐切成1厘米左右的小方块，香葱摘洗干净就切葱末，然后把它们分别装盘备用。

8、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。

9、在豆腐里面放少许盐，腌制一会控去多余的水分备用。

10、小葱拌豆腐

11、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。

12、水豆腐、小葱、大葱

13、这样豆腐就可以完整的取出了。（当然我们这拌豆腐就随便了，只是在这给朋友介绍一种取完整豆腐的好办法）

14、主料：北豆腐400克

15、豆腐倒放在菜板上，四个角用剪刀各剪一个孔，震一下方便脱模。

16、具体来说，嫩豆腐口感脆嫩，颜色白皙，汁多味甜，不像老豆腐生吃有豆腥味，适合搭配酸味菜；而日本豆腐口感更加滑嫩，更加适合用来制作口感细腻的菜品。

17、、小葱拌豆腐

18、豆腐200克、香葱20克、盐2克、生抽5克、陈醋2克、香油1勺

19、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

20、首先把豆腐切块，小葱切好备用，锅内添水，加1勺盐，水开后倒入豆腐块。

21、北豆腐一块，小葱一小把，蒜，调料详见操作方法

22、用嫩豆腐比较好。

23、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

24、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

25、将香葱切碎放到已经控过水的豆腐里，放入盐、香油、味精搅拌均匀就好了。

26、丝状豆腐比较适合小葱拌豆腐。

27、准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

28、步骤1、煮锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。

29、辅料：香菜3棵、小葱4棵、小米椒2个、黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、味精少许、白糖1/3茶匙

30、豆腐很易烂，所以切得时候一定要小心。

小葱拌豆腐怎么做好吃又简单

31、嫩豆腐口感软嫩，在小葱等配料的搭配下更容易入味，且能够使口感更加丰富。

32、克，再加入生抽3克。

33、当选用丝状豆腐来制作小葱拌豆腐时，还可以切成不同形状或者加入一些其他食材，如肉末、虾仁等，以增加口感层次和营养价值。

34、总之，选择哪种豆腐可以按照个人口感和喜好，但选用嫩豆腐是最为常见的做法。

35、豆腐一小块，切成小丁

36、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

37、因为嫩豆腐口感柔嫩，不会跟小葱等调料撞味，能更好地突显出调料的香味。

38、当然，如果你喜欢口感更加坚实、口感更加鲜美的豆腐，也可以尝试使用硬豆腐或半硬豆腐。不过需要注意的是，这两种豆腐口感较为坚实，不太容易入味，需要加工一定的技巧。

39、然后用漏勺撑一下，再次开锅后捞出豆腐。

40、主料：鲜豆腐1盒、香葱50g；

41、小葱拌豆腐是一道非常简单、清爽、健康的小菜，选择豆腐的时候可以根据个人口感和喜好来选择。如果您喜欢口感更加细腻柔软的豆腐，可以选择嫩豆腐或者嫩蛋豆腐。如果您喜欢豆腐口感更加有嚼劲，建议选择老豆腐。另外，豆腐的选择也可以考虑配合所使用的调料来进行搭配。建议选择新鲜、质地细腻的豆腐，口感更好。

42、当然，个人口味也会有所不同，如果你喜欢口感比较硬的豆腐，也可以选择使用硬豆腐来制作小葱拌豆腐。

43、将过晾的豆腐丁控干水分

44、豆腐上锅蒸一下，取出晾凉。

45、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

46、如果你喜欢口感更为细腻的豆腐，可以选择日本豆腐或者南豆腐。

47、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些。

48、食材备好

49、最后将豆腐放入盘中晾凉，把酱油倒入蘸酱碟，倒入一点香油搅拌均匀，豆腐撒上小葱，搅拌均匀，放到另一个盘中，淋上酱油即可。

50、捞出投入凉水中过晾

51、此外，选择豆腐的时候，最好选择较为鲜嫩的新鲜豆腐，口感更好，营养成分更丰富。

52、均匀淋在豆腐上，撒上小葱即可。

53、辅料：盐(适量)调味汁(少许)

54、小葱切碎。

55、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。

56、做小葱拌豆腐的时候，豆腐千万不要直接凉拌，否则豆腐不仅特别容易碎，而且还会有浓浓的豆腥味儿，特别难吃。我们需要把切好的豆腐放在锅里稍微煮一下，煮豆腐的时候，加入少许食盐，煮大概30秒就可以了！

57、2、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。

58、而硬豆腐则容易因为口感过于坚硬而影响口感。

59、选择嫩豆腐为最佳选择。

60、把豆腐切成小方块，猪肉切片，小葱切段，把蒜拍碎。

小葱拌豆腐怎么做好吃又简单

61、材料：小葱，豆腐，青椒末，葱末，生抽。

62、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；

63、做小葱拌豆腐的时候，我们尽量选择老豆腐，这样做出来的小葱拌豆腐更加好吃。老豆腐清洗干净，然后切成大小适中的小块。

64、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。

65、丝状豆腐细腻柔软，口感清爽，与小葱相互搭配不仅能够凸显小葱的鲜香味，也能够使豆腐更加美味可口。

66、小葱切细，辣椒切细，姜蒜一起拌

67、内酯豆腐比较细腻。

68、同时，嫩豆腐的水分含量比较高，可以更好地吸收小葱和调味料的味道，让整道菜更加香浓可口。

69、主料：水豆腐适量、小葱适量、大葱适量

70、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

71、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】，把水豆腐切成丁。

72、综上所述，选用口感适宜的豆腐，能够更好地搭配小葱，让这道家常菜更具风味。

73、把捞出来的豆腐放入提前准备好的凉水中给它泡凉，豆腐由于蛋白质含量高，热的时候放一起会粘一块。

74、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

75、好了这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。

76、将豆腐打开，倒扣到盘子里，均匀将豆腐划成片。

77、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

78、香葱切成小颗粒，葱白，葱绿要分开

79、锅中放水，大火烧开，放一勺盐，然后把切好的豆腐倒入锅中，开大火焯水两分钟，这么做的目的主要是去除豆腐的豆腥味道，同时可以让豆腐提前进入少许盐味，当然要是卤水豆腐大家可以不用焯水。

80、翻过来放到盘子里用刀在下面剪一个小口。

81、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中

82、豆腐切成小块。

83、辅料：香油适量、盐适量、味精适量

84、点火锅里加入水。

85、等水开了放入豆腐煮5分钟左右。

86、您好，小葱拌豆腐一般使用嫩豆腐比较好，因为嫩豆腐质地细嫩，口感柔软，容易入味，能够更好地吸收汁料和调味料，更能突出小葱的清香。如果使用硬豆腐，口感会比较干涩，不易入味。

87、用菁选酱油，生抽，白糖，调出料汁。

88、把豆腐放在开水里汆一下，捞出备用。这样豆腐炒的时候不容易散，还好熟。

89、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

90、小葱拌豆腐是一道简单的家常菜，以豆腐为主要食材，配上小葱，食盐，白糖等辅料制作而成，口味清淡，营养丰富。

小葱拌豆腐怎么做好吃又简单

91、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

92、北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许，

93、材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

94、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下（烫一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐上。

95、小葱拌豆腐是一道很经典的家常菜，豆腐选择也决定了这道菜的口感。一般建议选择嫩豆腐或日本豆腐，因为这两种豆腐口感柔软细滑，能很好地与小葱拌匀，更容易入味，而且口感更加爽滑。

96、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

97、水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

98、将油烧热，放入花椒粒，炸出香味

99、.食材准备好：嫩豆腐，葱

100、一盘小葱拌豆腐就完成了。

101、嫩豆腐比较适合小葱拌豆腐。

102、如果想要口感更加饱满，也可以选择老豆腐，但是需要较长时间的腌制，口感较硬不适合搭配小葱拌食。

103、主要食材，鲜豆腐、香葱。

104、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

105、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。

106、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

107、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

108、主料：嫩豆腐(1块)葱(数棵)

109、两块嫩豆腐，切成小方块，锅中倒入清水，放入一勺食盐增加底味，焯2分钟可以去除豆腐里的豆腥味，再调个料汁，在碗中放入切好的葱花，喜欢吃辣的还可以放入一些小米椒，然后再淋上热油，激发出香味。加入适量的食盐，一点白糖提鲜，少许的味精，一盘香喷喷的小葱拌豆腐就可以入口了。

110、日本豆腐因为采用的是特殊种植的黄豆，豆腐的口感更加滑嫩，适合和小葱等清淡的蔬菜一起搭配使用；南豆腐则相对来说更加细腻，比较适合在小葱拌豆腐等凉菜的制作中使用。

111、材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

112、小葱拌豆腐做法：取豆腐一块，滚水加点盐，烫十分钟去豆腥味，沥干，然后淋一点酱油（我个人喜欢吃加加酱油，纯香味好），勾几滴香油，切几段葱花。这是最简单的做法。又一法：·配料:豆腐五两小葱二两精盐三钱香油一钱·特色：清香爽口，一清二白·操作:1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条；

113、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成

114、【制作方法】

115、因为嫩豆腐口感柔软，入味快，和小葱相互配合更加协调。

116、小葱切细断

117、用勺子将豆腐碾碎

118、滑滑嫩嫩的，口感较好。豆腐的营养价值很高，富有很高的蛋白质。小葱拌豆腐，色泽素雅淡洁，清香飘逸。这道菜的调料不需要太多，豆腐的滑嫩配上小葱的清香，美味可口。内酯豆腐还可以做皮蛋豆腐、豆腐脑等美食，口感细腻。

119、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。