赤嘴鱼胶250克1个1斤多少钱

1、由于赤嘴鳘稀少罕见，市场价格奇高。2009年8月北京某家酒店就标示出一副赤嘴鳘鱼肚售价38万元人民币，其鱼肉也以每斤698元售出。

2、黑鳘，又称黑敏鱼。产地主要是我国南海、台湾海峡等地，近年来多在粤东南澳岛海域、珠江口、珠海万山群岛、湛江等地出现。

3、赤嘴鱼胶最基本的特点就是鱼胶身体两边有两条像脊背一样的法令线，这是一般其他鱼胶所不具备的，用这个可以判断是否是赤嘴了。

4、赤嘴有很多品种，大型赤嘴包括台山赤嘴，湛江赤嘴，红鸡赤嘴，大耳赤嘴等。小型赤嘴包括大口赤嘴，土鳘赤嘴，南澳赤嘴等。赤嘴的功效主要是大补气血，不过市面上很多都是养殖的赤嘴，价值不大。

5、土鳘胶，特别是公肚，其纤维韧性和弹性在赤嘴公肚之上，口感上更为爽口弹牙。

6、来源不同，一个是来自白鲨鱼，一个是来自赤嘴鱼

7、土鳘胶鱼种较小，一般60-70cm，因此土鳘胶重量大多在1两以内，赤嘴鳘鱼胶的鱼种胶大，其鱼胶最重可达1斤多。

8、个头区别：白鳘鱼胶和赤嘴鱼胶最明显的区别就表现在它们的个头上，因为白鳘鱼胶是一种个头比较小的鱼胶，而赤嘴鱼胶则是一种个头比较大的鱼胶，赤嘴鱼胶中很少有个头小的存在，即使有小个头的赤嘴鱼胶存在，它在出售时价格也会大打折扣。

9、物种简介

10、界动物界门脊索动物门亚门脊椎动物亚门纲硬骨鱼纲

11、印尼赤嘴鱼胶新鲜胶体肉质严密细腻，腥味较清淡，胶质丰富，感觉像吃糯米糕，但又有少数弹性，炖后汤水澄清，胶肉呈螺旋状，基本可以满足所有人的口味。母肚口感偏软糯，公肚偏爽口，食用鱼胶历史悠久的港人因功效和口感更喜爱公肚多一点。

12、观察其特征：优质的鱼胶外形板块大，厚成紧实，边缘刀口整齐而且厚度均匀，年限越陈越珍；色泽呈淡黄、洁净、有光泽，半透明，无血筋无粘物；质劣的鱼胶厚薄不匀；色泽呈暗黄，无光泽，板面有紫黑血块、残孔、黑点。

13、片细小，表层粗糙，头部被圆鳞、颌孔4个，中央颌孔及内侧颌孔呈四方形排列，无颌须。

14、我帮你算了一下，大概17.8元/克。一斤是8900元。

15、黑鳘全身乌黑，鱼鳞乌中带有金色光芒，鱼肉特别鲜美无腥味，因为是深海珍贵鳘鱼，其胶原蛋白及鱼油特别丰富，熬汤后雪白爽口，放置冰箱后成很硬的鱼冻。

16、分类信息

17、赤嘴鳘赤嘴鳘：深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海。体延长而侧扁，背、腹部浅弧形，一般体长45～55厘米、体重500～1000克，大的个体可达10多千克、口大而微斜、体被栉鳞、鳞

18、中文名赤嘴鳘

19、赤嘴鳘是一种深海鱼类，生活在从没有受到污染的深水海洋，主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海，属于珍贵鱼种，具有很高的营养价值，赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。

20、上颌外行牙和下颌内行牙扩大，呈犬牙状，内面小牙成带状群、眼圈大、眼膜透明度高红而明亮。体呈蓝灰褐色，腹部为灰白色、背鳍2个连在一起，中间有一深缺刻。鳍棘上缘为黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹；胸鳍基部黄色、边缘黑色；臀鳍具2棘；尾鳍呈楔形，尾鳍的基部为黄色，其边缘颜色稍浅。

21、这就是赤嘴鳘鱼与黑鳘的区别。

22、花纹区别：白鳘鱼胶和赤嘴鱼胶在花纹上也有明显的区别，白鳘鱼胶表面比较光滑，而赤嘴胶的两则都有一条明显的法令纹，这条法令纹是竖着的纹路。如果购买赤嘴鱼胶时，发现它没有这个花纹，就说明这种赤嘴胶是假的。

23、赤嘴鳘赤嘴鳘：深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海。体延长而侧扁，背、腹部浅弧形，一般体长45～55厘米、体重500～1000克，大的个体可达10多千克、口大而微斜、体被栉鳞、鳞片细小，表层粗糙，头部被圆鳞、颌孔4个，中央颌孔及内侧颌孔呈四方形排列，无颌须。

24、很一般，印尼赤嘴鱼胶都是人工养殖的赤嘴鱼提炼的，数量庞大，所以便宜。

25、基本信息

26、潮汕地区将浙江一带的鮸鱼胶习惯称为“土鳘”，价格一般比赤嘴鳘鱼胶略高。“土”，即本土，潮汕一带对中国本土所产的野生鱼胶一向较为认同。

27、印尼的赤嘴鱼胶是比较高档的鱼胶，胶质丰富，营养价值很高，对于体虚体弱多病的人群很适合煲汤食用。