成品臭豆腐做法

1、清蒸臭豆腐

2、菜籽油1饭碗

3、主料：北豆腐1块

4、（2）对半切开随意放在碗中。淋入3汤匙料酒；

5、步骤九：炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。

6、臭豆腐蒸15分钟左右，臭豆腐可以算得上是一种风靡于大街小巷的食物了，也是很多人在闲暇之余喜欢吃的一种食物。而臭豆腐不仅有着其独特的风味，其营养价值也是比较高的，这也正是为什么那么多人会对着臭豆腐大快朵颐的原因。当然，臭豆腐也是可以用来蒸着吃的。

7、步骤八：放入油锅中炸。

8、炸至两面拱起焦脆，就可以沥干油出锅；

9、毛豆仁洗净,红辣椒切片。

10、臭豆腐超市有买，不知道哪里有买的可以，实在不想的也可以自制，下厨房可以搜到教程；

11、可以的！我炸过，很好吃的

12、将臭豆腐洗净切成4块。

13、这一步全程小火，倒入菜籽油，小火热油，看到油起了小泡泡就可以慢慢下入臭豆腐炸；

14、臭豆腐排盘后,将作法3淋在上面,用猛火蒸约15分钟即可。

15、很正常。

16、（3）撒上辣椒面；

17、臭豆腐是将原豆腐炸出酥皮后，再特殊秘制。臭豆腐的蒸制环节是为了让臭豆腐充分入味，故可以根据臭豆腐块的大小决定蒸制的时间。

18、臭豆腐的主要原料是豆腐，臭豆腐呈块状，原料豆腐本来就已经成熟，可以直接食用。

19、臭豆腐闻起来臭，吃起来香。自己做的臭豆腐，更加美味。蒸臭豆腐需要多久，大约需要15分钟左右。先把买好的臭豆腐洗干净，切小块，摆入盘中。淋上调好的酱汁或者酱油。

20、步骤二：准备臭豆腐乳三块。

21、鸡精1勺

22、起酥油当然可以炸臭豆腐了。不管什么食用油都可以炸臭豆腐的。

23、臭豆腐蒸时间大约15分钟。具体操作方法；

24、需要十五分钟。臭豆腐是长沙的一种小吃，它的特点是颜色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。它的种类有瓦灰的豆腐干，一种是灰白的嫩豆腐。地区的臭豆腐需要与泡菜或者秘制的韭菜一起混着吃。它的特点是鲜香辣。

25、步骤三：用少许矿泉水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。

26、食盐15克

27、加上香菜淋上蒸鱼豉油即可。9、成品。

28、干红椒用水泡软，也可以直接用。或是用鲜的红椒切圈。

29、一般五分钟吧，将干豆腐沥干水煮至金黄色，煮汁，加热煎油，放入蒜末，放入两汤匙烤肉，蘸一勺孜然，翻炒，加水，尝咸盐，煮开水，煮浓面粉。酱汁，放辣椒油臭豆腐就可以吃了，外卖不要丢了。它闻起来很臭，尝起来很好吃。准备好所有食材，蒜、小米切泡沫，倒入适量食用油入锅。

30、烹调油适合短时间超高温，爆炒；起酥油适合长时间高温，煎炸，而且现在加的有添加剂，更容易酥脆和耐氧化。没有具体的油不好比较，比如：黄油偏向起酥油，常看见用来做点心和煎牛排啥的；菜籽油就是烹调油，也能炸东西（臭豆腐），但特别不健康；猪油有烹调油也有起酥油，烹调猪油的香味重，起酥猪油很白，味道淡；还有介于烹调油和起酥油之间的油炸专用油（大豆油、棕榈油）。其实油的分类吧，适合新手，有利于成品率，比如想炸一块酥脆可口的鸡排，外酥里嫩，用起酥油炸，更容易成功；而对于老师傅，任何食用油都能炸的酥脆可口。善炸者，不挑油。

成品臭豆腐做法

31、最后淋上汤汁，成品好了，口感不输外面买的且干净卫生。

32、臭豆腐用筷子从中间撕开，浸入汤汁，然后捞出摆盘；

33、切成小块。按自己喜好切块，小一点容易入味。

34、步骤七：二十四个小时后即可食用。

35、小米椒4个

36、香葱2根

37、步骤一：北豆腐切块，放入容器。

38、香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。

39、取出放上红椒。

40、烧开淋在豆腐表面。

41、你说的问题在于成品豆腐的含水量高【压的不干】、可能不是卤水点的豆腐所至。

42、步骤四：倒入高度数的白酒。

43、辅料：臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量

44、生粉1勺

45、分钟。臭豆腐蒸着吃时，姜蒜泥、豆豉、虾米等佐料放入锅中炒香，淋入臭豆腐上，添加适量小米椒，再将臭豆腐放在锅中，水开后蒸15分钟左右即可。臭豆腐蒸好以后，可以在表面撒上葱末、香菜末，食用即可。喜欢吃辣口的臭豆腐，也可以酌情增加小米椒的使用量。

46、步骤十：成品。

47、大蒜8瓣

48、臭豆腐蒸半个小时就差不多的了。在蒸豆腐包子的时候最好选择用老豆腐，老豆腐中含水量比较低，在包包子的时候出水的时候少，会让包子的粘合度更高；而嫩豆腐含水量比较高，用来包包子的话，不太容易把皮捏紧

49、食材：嫩臭豆腐(2块)、料酒、辣椒面、葱、橄榄油。

50、这一步，全程也是小火，倒入菜籽油，油六分热后，下入蒜蓉，辣椒碎炒香，然后倒入水煮开，依次加入，鸡精、香菜、香葱、食盐，最后加一点生粉勾芡就可出锅

51、分钟即可。

52、臭豆腐一般蒸15分钟左右就可以吃。

53、步骤六：容器盖盖，放在阴凉处保存。

54、（1）用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下；

55、臭豆腐12块

56、步骤五：将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。

57、香菜1根

58、炒锅放油大概15ML左右，能够淋在豆腐表面就可以。

59、蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸五分钟热透。

60、蒸五分钟就可以了。准备用料：北豆腐1块、油适量、蒸鱼豉油适量、干红椒少许、香菜适量1、准备豆腐一块，洗净。

成品臭豆腐做法

61、做法步骤

62、在准备好葱和姜，将葱能切成葱花，姜切成丝。一起和臭豆腐放入盘中，摆好形状。盘子放入锅中蒸15分钟即可。