怎么腌韭花【82句文案】
怎么腌韭花
1、把韭花择干净后用水多清洗几遍,然后放在透气的工具上面晾干水份。
2、将姜块洗干净,切成小姜丁(约与韭菜花大小一样)或姜丝。
3、再把韭菜花切碎,并往碎韭菜花中加入盐、白酒,混合拌匀。
4、韭菜花500克、食盐50克、姜50克
5、制作方法:
6、用蒜臼子捣碎,加盐,别机械化弄出来好吃
7、具体做法如下:韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水份,把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟,韭菜花软榻了方便下步操作,捣擂里放入适量腌好的韭菜花,少许生姜碎,用力砸,直到韭菜花软烂成糊状,把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里,直到所有韭菜花都砸好后,把韭菜花酱搅拌均匀,再把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里发酵即可,不要装得过满(韭菜花酱会发酵)!
8、放入一个盆中。
9、新鲜韭菜花
10、这个我家做过,特别的成功,韭菜花买来,折干净,然后水洗,洗干净,放到筛子里漏干净水分,然后把韭菜花切碎,放到罐头瓶里面,压实,不要太满,放入食盐,每个瓶子里放入二十克盐,第二天出水以后倒出水加入切碎的半个苹果,,拧紧盖子,放到冰箱里,冷藏一个月后就可以吃了,口味清香。
11、主料:茄子500g
12、姜80克
13、准备三根黄瓜将其切成小块,放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜,这样可以防止韭菜花变质。
14、腌制韭花的方法有很多种,以下是其中一种方法:将韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水份。
15、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,不要装得过满(韭菜花酱会发酵)。
16、装瓶密封就可以了,几天就可以吃了,绝对健康美味纯正。
17、步骤操作:
18、烹饪步骤:
19、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟,韭菜花软榻了方便下步操作。
20、盐50克
21、辅料:油10ml、盐4g、韭菜250g
22、韭菜花酱的做法:食材:韭菜花200克,盐40克,小苹果1个,生姜1个,青辣椒适量,凉开水少许,白酒少许
23、韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。
24、腌韭花酱最好选用这种还没有完全开花的,开过花的就不要了。
25、煮熟后沥干水凉凉。
26、晾干水分,一定不能带水哦
27、最后把韭菜花放进干净干燥的玻璃瓶中,盖紧盖子,冰箱冷藏2-3天即可。 腌韭菜花小提示: 1、腌韭菜花的韭菜花应挑选半花半籽的较好,腌出的韭菜花香味浓郁。 2、白酒起提香杀菌防腐,让韭菜花不变质;腌韭菜花冰箱冷藏不易变黄。 3、韭菜花切碎或捣碎均可。
28、韭菜花去掉硬梗,可以用剪刀剪去。
29、食用时盛入碟中即可。
30、韭菜花洗净,晾干,去韭菜花的老梗。
怎么腌韭花
31、菜市场买回来新鲜的韭菜花。回家择去黄叶,老梗。清洗干净,洗干净后,泡盐水十分钟,再次洗干净。洗好韭菜花,晾干水分,一定要晾干,不然有生水做好了容易坏。
32、平铺在锅拍上在阴凉处晾干表面水分。
33、然后用小型家用粉碎机或是小石磨或是擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果碎块粉碎成浆状或者是擀成浆状,盛在小瓦罐里,盖好盖口,置干燥阴凉处。经过一周便可开罐食用了。生姜和苹果在腌制韭菜花酱的过程中主要是起调和风味的作用。
34、淘洗干净。
35、韭菜花500克
36、剪掉后,再用清水冲一下,空水。
37、1准备好辅料,苹果不用太大,削皮切片,生姜去皮切片,辣椒切段。
38、将空干的韭菜花放在大碗中,放上姜丁或姜丝,放上盐。
39、韭菜花酱就做好了,用干净的勺子搅拌均匀。
40、将韭菜花砸至软烂成糊状。
41、花椒辣椒法:韭菜花处理之后,加入100克生姜末、50克食盐、10克花椒粉、10克辣椒粉、10克料酒、5克鸡精,搅拌均匀后装瓶密封即可。
42、用淡盐水泡洗一下
43、韭菜花酱
44、把茄子切块。
45、腌制5分钟后再次混合搅拌均匀。
46、再准备几个小米椒也切碎,用来增色增味;一小块生姜也切成末。
47、方法/步骤
48、装入消毒后的玻璃瓶子,瓶口喷点高度白酒,保鲜膜先封一层,再盖上盖子。装瓶的时候不要装得太慢,密封后韭菜花还会稍微发酵,装的太满容易溢出来,发酵一周后食用最佳。
49、首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下,放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花,没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花,就不建议大家进行腌制了!开花的韭菜花不仅口感不好,而且腌制出来也没有味道哦。
50、把锅中的水烧开锅后,把切好的切块放入锅中煮熟。
51、韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水分。
52、备好的茄子。
53、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,不要装得过满(韭菜花酱会发酵)。装在瓶子或罐子里,等韭菜花酱发酵了再吃。
54、下一步就是体力活了:用力砸吧,直到韭菜花软烂成糊状。
55、晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎,10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。
56、搅拌均匀后,找干净的瓶子装起来,放在冰箱冷藏室,待食用时倒出即可。
57、首先,我们把韭菜花上面多余的茎剪掉,放在清水中多几遍,把上面的杂质和不新鲜的花苞去除,全部处理干净以后阳光下晾干水分。
58、然后洗点生姜、喜欢吃辣的可以洗一些小米椒。我们这边人做这个韭花酱喜欢往里面加一个苹果或者梨。做好的韭花酱会有一股果香味。所有的食材必须全部洗干净晾干。
59、将买来的韭菜花,用手拿着把多抖几下,将上面的腐叶尽可能地抖掉。
60、把所有食材,放入搅拌机,一起打成泥状。如果很干就加入少许凉开水,打成泥。如果没有搅拌机也可以用蒜旧子捣碎,味道也很棒。
怎么腌韭花
61、韭菜花给它翻拌均匀后,直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候,大家最好分瓶包装,这样随吃随取就特别方便啦。
62、另外准备一个苹果,也切成碎粒放进去,苹果能为发酵提供营养、减少腌制时间,还能压制韭花的苦涩味、使腌出来的韭花酱味道更加香浓。
63、备好的韭菜。
64、辅料:姜1块,盐250克
65、准备食材如下:韭菜花500克,食盐适量,姜适量
66、把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里,直到所有韭菜花都砸好后,把韭菜花酱搅拌均匀。
67、把韭菜切段,先把韭菜放入盐、油、花椒粉腌好。
68、挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍,把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉,然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。
69、然后倒入50克食盐,充分搅拌均匀。
70、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花,少许生姜碎。
71、把韭花装在无水无油的瓶子里,密封发酵10天左右就能开吃了,封口的时候也可以倒一些高度白酒,抑菌又增味。
72、准备食材:韭菜花10斤,老姜一块,精盐,黄瓜,清水。
73、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟,直到韭菜花软塌了。
74、需要的小米椒也切碎。苹果切小丁,生姜切碎和韭花放在一个盆里。腌韭花这里放的生姜,有防腐的功效。
75、主料:韭菜花1250克
76、清洗完后,用剪子将每个花骨朵剪掉。
77、韭菜花和盐的比例为1:0.1,一斤韭菜花需要放1两食用盐。
78、韭菜花完全晾干水份了,把韭菜花全部用刀切碎,再放盆里用捣蒜的工具捣碎一些。
79、把买来的韭菜花3公斤加盐腌半天,另把100克生姜、100克苹果洗净并切碎。
80、让后将韭菜花分成几把,分批在清水中冲洗,要多充几次。
81、等茄子凉凉后把茄子、韭菜混合在一起,拌匀。
82、这样腌韭菜茄子就做好了。
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