拔丝芋头的家常做法精选97句
拔丝芋头的家常做法
1、2、芝麻拣去杂质后待用;
2、油烧至五成热,放入切好的芋头炸至金黄皮脆里酥,捞出。(最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间。)
3、步骤5油烧至五成热,放入芋头药炸至金黄皮脆里熟步骤6捞出。
4、芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块
5、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
6、炒糖,这一步最关键!锅内倒油少许(不能多),放入水和白糖(1:4),小火,用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动
7、做法如下: 拔丝芋头的原料:芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。拔丝芋头的制作方法:1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;2、芝麻拣去杂质后待用;3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油;4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
8、芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。
9、拔丝芋头的做法
10、辅料:食用油200克、白砂糖65克。
11、倒入芋头,大火炸至微黄。
12、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;
13、用料,四勺白糖,一把芝麻,一个芋头
14、放入之前炸好的芋头。
15、制作方法:
16、绵白糖65克醋半勺植物油适量
17、做法如下: 拔丝芋头的原料:芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。拔丝芋头的制作方法:1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;
18、步骤1
19、然后,在锅中加入适量的油,放入煮好的芋头块,小火慢炸至表面金黄。取出芋头块,将锅中的油倒掉。
20、最后,取出拔丝芋头码在盘中,可以撒上一些芝麻或者提供冰淇淋一起食用。
21、辅料:油适量、冰糖适量、芝麻适量
22、4、炸到香芋起金黄色即可、插一下香芋软糯即可
23、芋头1个,油适量,糖100g,水200g
24、具体步骤:
25、步骤二,将芋头下锅煮5分钟或者用平底锅小火煎至两面金黄,如果是煮芋头条捞出控水,
26、材料:芋头500克、淀粉50克。
27、随即将白糖放入油锅中,将糖炒至焦糖色,加入芋头翻炒,关火装盘,撒上白芝麻即可。
28、芝麻拣去杂质后待用;
29、山东芋头500克
30、加入水,开火煮化。
拔丝芋头的家常做法
31、先把芋头洗净去皮,切成滚刀块或菱形块,放盘内待炸;芝麻拣去杂质后待用。
32、将芋头切成食指粗的长条,备用
33、做法步骤
34、务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了
35、(最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖,而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成)
36、锅内放油加热,放入芋头块,炸好盛出,放一旁备用。
37、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
38、放白芝麻。
39、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
40、将1碗生油烧至六成热,放入芋头块,用慢火将芋头块炸至呈金黄色,捞出沥净油。
41、主料:槟榔芋500g;
42、锅中倒油,大火烧至七成热。
43、2、滚刀切块,大小尽量均匀
44、芋头适量
45、第一步把芋头去皮洗净,切块。
46、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油;
47、需要提前准备好的材料包括:芋头280g、糖适量、芝麻适量。
48、拔丝香芋
49、一个大香芋、洗干净去皮
50、锅内留余油,下200克白糖,用小火将糖炒至融化。
51、锅里放入白糖。
52、切些许姜片,把姜放入糖中同炒。
53、首先处理食材,将芋头切滚刀块,装盘备用。
54、糖液起泡泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,翻炒数十秒后,即可盛盘,撒上芝麻,即可食用。
55、步骤4
56、锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸
57、细砂糖200克
58、芋头刮皮切块,容器中倒入芋头,淀粉,均匀裹上淀粉。
59、锅中倒油,白砂糖,小火炒糖色。
60、主料:芋头(500克)、芝麻(10克)、姜(1片)
拔丝芋头的家常做法
61、这个时候就可以下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦
62、接下来,将锅中放入适量的白糖,加入适量的水煮至糖溶化,再加入事先沥干的芋头块,迅速翻炒均匀,直至芋头块均匀上糖。
63、步骤3
64、芋头削皮,切条备用(最好选用绵白糖。因为绵白糖中有20%的转化糖,而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成)
65、小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火
66、白糖适量
67、倒入芋头,均匀裹上糖浆。
68、(最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间。)
69、芋头去皮切块。
70、所需食材:芋头,白糖,水,油,
71、步骤5
72、芝麻拣去杂质后待用。
73、步骤一,用刀将芋头切成条不要切的太细
74、5、盛盘备用、尽量把油控干
75、用料芋头半只白糖小半碗步骤1芋头半只步骤2削皮步骤3用制丸勺挖出,呈圆球状步骤4准备白糖小半碗。
76、7、用勺子挖起糖水向下倒、最后几滴能拉出丝即可、丝要达到10公分左右最好
77、步骤6
78、淀粉适量
79、捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖
80、6、糖➕水直火烧开、起大泡转直火、中间尽量不要去搅拌、以免反沙
81、3、油烧热至7成下香芋、中火慢慢炸软
82、主料:芋头500克、淀粉50克。
83、芋头600克
84、将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
85、拔丝芋头是一道传统的中式甜点。首先,准备新鲜的芋头,削去外皮,切成小块。将芋头块用清水煮至熟烂,捞出沥干备用。
86、调料:白糖(200克)、清油(750克)
87、步骤7炒糖,很关键!锅内倒油少许。
88、美食原料:
89、接着开火热油,将芋头放入油锅炸至发黄,捞出备用。
90、具体步骤:
拔丝芋头的家常做法
91、待糖炒至稍微融化时,加些许水。
92、步骤8油稍热即放入白糖,小火步骤9用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动步骤10这个时候就可以下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦步骤11装入事先抹过油的盘子里,配一碗冷开水上桌蘸食
93、芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。
94、步骤2
95、然后在芋头里加入面粉和水,搅拌均匀。
96、(油、白糖的比例一般为1:4)
97、芋头滚粉,过油,熬糖。
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