鱼露是什么东西

1、鱼露的颜色通常是深棕色或红棕色，呈现出淡淡的鱼香味，是一种非常受欢迎的调味品。

2、鱼露作为调味品使用的历史是相当悠久的。

3、鱼露还是没有盐好。盐巴更健康，因为鱼露经过比较长时间的发酵，带有一些霉菌，长期使用对健康不太好。

4、主要原料是小黄鱼因为蚂蚁庄园调味品鱼露是一种以小黄鱼经过发酵制成的调味品，而且小黄鱼具有口感鲜美，含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养素的特点，是酿造鱼露的最佳选择。

5、其实，早在公元前，鱼露就已经被罗马人发明出来了。在古罗马作家加图、阿皮休斯等人的著作中都曾提到，古罗马人喜欢在宴饮的时候添加鱼露，以增加其香味。而且，在公元前后，罗马在地中海区域就已经有了几个鱼露集散中心城市。而中国的鱼露也至少有1000余年的历史，在中国东南的沿海地区，某些地方仍旧使用着最古老的高跷式捕鱼方式，就为了将其制成最鲜美的鱼露。

6、鱼露在东南亚地区具有较长的历史，是当地人非常钟爱的调味品之一。

7、鱼露，也就是鱼酱油，它在广东、福建等沿海地区比较常见，是一种鲜香的调味品，可以增加食物的鲜味和咸味，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。之所以称为鱼露是因为这种调味品就是用小鱼虾为材料制成的，这也是它的鲜味来源。鱼露经过了腌渍、发酵、熬炼的过程，最后才成就出这种味道极为鲜美的汁液，鱼露呈琥珀色，和酱油十分相似，经过华侨的传播，它在东南亚国家也很流行，现在在一些欧洲国家也有鱼露的身影。

8、因为鱼露是通过将鱼和盐放入发酵桶中，经过长时间的自然发酵而成的。

9、鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，是闽菜、潮州菜料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道相当鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

10、生活中应该都离不开各种味道的调味品，在各种各样的调味品中，常见的就有鱼露，不知道大家对于鱼露了解吗，这在南方是很常见的调味品，它的味道是很鲜的，今天我们来了解鱼露的功效与作用。

11、鱼露的原材料一般是鱼虾或水产品加工的下脚料，鱼虾中本身含有蛋白酶及其它酶，它们在多种微生物的参与下对原料鱼中的蛋白质，脂肪等成分进行发酵分解，最终成为鱼露，营养是比较丰富的，鱼露的生产主要分布在东南亚如越南、泰国，我国东部沿海地带如广东、福建，日本及菲律宾北部，在欧洲和非洲地区也有分布。

12、鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。日本人认为鱼露是超过酱油的最鲜味调味料，并向全球加以推荐。以至于现代很多地方的人都以为鱼露是日本的发明。

13、鱼露含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够增加食物的味道和营养价值。

14、此外，鱼露在泰国、菲律宾、印尼、越南等东南亚国家非常流行，常常用来调制各种传统菜肴，例如越南春卷、泰国青木瓜沙拉等，可谓是东南亚美食文化中不可或缺的一部分。

15、发酵过程中，鱼肉中的蛋白质会分解成氨基酸，并且经过氧化反应会出现类似于酱油的香味和味道。

16、鱼露不是添加剂，但是他本身添加了足量的盐

17、我们在平时做饭的时候都会用到各种各样的调味品，什么油盐酱醋都会用到，有了这些调味品，食物才会更有味道，那么大家知道鱼露吗，它也叫鱼酱油，这一调味品在广东，福建一带是很有名的，它的风味也是很独特的，有咸味的和鲜味的，下面我们就来看看鱼露的功效与作用。

18、鱼露是添加剂。

19、鱼露是由鳀鱼等鱼类或虾浸入盐水中，经过两三个月的发酵成熟后过滤而得。古罗马人，还把这种调料称之为“万能药”，与各种东西混合使用。

20、鱼露不是添加剂，但是鱼露里面添加剂含量很高。我们尽量少用

21、它是“潮汕三宝”之一，味道又咸又鲜，越南人很喜欢吃

22、除了用于烹饪外，在越南、泰国、老挝等国家也经常作为蘸酱或调味汁配合食用。

23、此外，蚂蚁庄园也注重该产品的品质，采用全新鲜小黄鱼原料，经过精制而成，让口感和味道更加美味可口。

24、鱼因为蚂蚁庄园调味品鱼露的制作原料主要是鲐鱼或鱼类的肉或鱼鳞等，经过低温高压或长时间发酵后，制成具有特殊香味和呈现独特颜色的液体调味品。

25、蚂蚁庄园调味品鱼露的主要原料是鱼和盐。

26、是一种鲜香的调味品,可以增加食物的鲜味和咸味