牛肉面的做法家庭版

1、酱牛肉面是一道非常经典的中式面食，有很多家常做法，下面介绍几种常见的口味和特色：

2、加入番茄块翻炒，加入适量盐和糖继续翻炒。

3、/19提前煮好鸡蛋，剥壳。并用牙签在煮熟的鸡蛋上，扎一些孔，便于卤蛋时入味

4、调料：姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。

5、加入温热水，水量超过牛肉，放入料包。

6、牛肉洗净、切片，2锅加水放入牛肉烧开，撇去浮沫。

7、你好，家庭版番茄牛肉面的做法如下：

8、把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

9、面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g

10、其他：鲜面300克、盐少许、香菜1把、香葱1小把

11、/19用清水煮面，不要放牛肉卤一起煮

12、关于这个问题，牛肉面是一道传统的中国面食，做法如下：

13、·把锅里的汤倒入炒好的牛肉里烧开。

14、第1步、准备两块猪骨头，水冲洗几次去血水入砂锅，大火烧开。瓢去浮沫，转小火炖1小时，加盐熄火待用。

15、牛肉切成丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐腌制30分钟。

16、/19放入葱姜块，煮好的鸡蛋

17、牛腩洗净切成小块，放入盘中备用

18、做法：用蒜、小葱和姜末爆香，加入豆瓣酱、花椒粉和辣椒面等麻辣酱调料，烧制1-2分钟后加入清水、牛肉块、芝麻酱、醋、糖、盐等调味料慢慢炖制，烫熟面条最后配以咸鸭蛋或者腌制菜等配料食用。

19、食材明细

20、热锅加入适量食用油，打入鸡蛋煮熟备用。

21、第2步、选一块黄牛肉，冲洗一下去血水。牛肉切小方块用清水泡出血水。烧锅热油，下牛肉炒至变色，转入砂锅，加白糖，酱油，耗油，盐拌均匀。加小半碗水，盖过牛肉（可放些番茄酱颜色更好看）再加盖小火焖煮30分钟。

22、黄瓜擦成丝。

23、最后将煮好的面条和酱牛肉一起倒入碗中，撒上一些葱花即可享用。这道家常酱牛肉面简单易做，味道美味，是一道很受欢迎的下午茶或早餐。

24、-番茄：2个

25、加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。

26、炒锅加底油烧热，将2倒入煸炒片刻后加入3种酱炒出香味

27、出锅将牛肉切片，另起锅放入面条500克，下锅煮6分钟，捞出备用，牛肉汤200毫升，放入牛肉8克，放入提前备好的苦瓜5克、生辣椒2克即可

28、主料：牛腩1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头

29、起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜翻炒。

30、热锅加入适量食用油，放入葱花和大蒜煸炒。

牛肉面的做法家庭版

31、原料：猪骨、黄牛肉、面条、白糖、酱油、蚝油、香葱。

32、腌制半个小时，电压力锅调制牛肉档，按开始，老蒋推荐这个美的电压力锅，真的省心省事

33、牛肉切成丝，加入少量生抽和盐搅拌均匀腌制10分钟。

34、放入熟的肉丝。

35、食材：牛肉适量、蕃茄适量、葱适量、山楂适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、茴香适量、草果适量、豆瓣酱适量、盐适量。

36、不存在这一产品，因为番茄牛肉面是方便面品牌统一生产的，不会有家庭版之分。

37、牛肉切大块焯水后捞出备用

38、-大蒜：2瓣

39、另起一个锅，放入煮好的牛肉汤，放入凉了的萝卜片，煮软，加盐备用。

40、-糖：适量

41、-盐：适量

42、步骤二：牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切厚片。

43、出锅将牛肉切片，另起锅放入面条500克，下锅煮6分钟，捞出备用，牛肉汤200毫升，放入牛肉8克，放入提前备好的苦瓜5克、生辣椒2克即可。

44、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

45、第3步、放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。

46、面条：1份

47、是的，有家庭版的番茄牛肉面。

48、第4步、放入与牛肉持平的水和一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味。

49、。4.放入洋葱翻炒变软后加入胡萝卜丝，清炒一下放入适量生抽、老抽、料酒和糖继续炒匀。

50、牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料

51、原料：牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。

52、【具体做法】：

53、*调料（如盐、酱油、鸡精、胡椒粉、香菜、葱花等）

54、加足量热水炖煮1个小时，加盐调味再炖煮半个小时。

55、炒至上色后，一次性加入足量的开水。盖好锅盖大火煮开后，转中小火炖1-1.5小时至牛腩软烂，盐待出锅时依口味添加。另起一锅，水开后，烫青菜煮面条。煮好的面条青菜捞在碗中，浇上炖好的牛肉和汤汁即可。

56、/19放入面条，在浇入牛肉块；码上卤蛋即可

57、牛肉洗净切大块儿。

58、/19牛肉泡水4小时后，中间要换几次水。再结合焯水，彻底去除血水和异味

59、特点：口味偏重，汤汁浓郁味美。

60、小贴士：

牛肉面的做法家庭版

61、可以尝试因为的制作比较简单，材料也比较容易购买，口感也适合大众的口味，可以在家中轻松制作享用。

62、煸香后放入焯好的牛肉、料酒，再翻炒片刻，加水，放入盐、鸡精、白糖，转小火慢炖半小时即可。

63、因为番茄牛肉面是一道非常受欢迎的汉族面食，许多人都喜欢在家里自己制作，所以有许多家庭版的食谱和调料包可以购买。

64、做法：用洋葱、姜和蒜炒出香味，加入咖喱粉、糖和盐等调料翻炒，加入清水和牛肉块烧制，待牛肉炖烂后放入半熟的鸡蛋和甜玉米等配菜，最后烫熟面条并加入适当的香菜即可。

65、一次性添加足量清水，水开后撇掉浮沫。

66、西红柿洋葱从中间剖开，胡萝卜切成两段备用

67、*牛肉汤

68、锅中放油，放入焯水后的牛肉和冰糖、香料翻炒，烹入料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色。

69、加一汤盆凉水，沸腾后放一小把挂面，煮沸后转中火继续煮5分钟

70、锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香

71、材料：挂面、卤牛肉，西红柿，金针菇，小油菜

72、煮面条，面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉水。

73、/19花椒面炒香后，调入一小勺白胡椒面，炒匀炒香。大约半分钟

74、牛肉煮熟以后把料包和葱段姜片挑出来，加入鸡精，看下煮好的牛肉，不错哟。

75、/19肉块炒焦后，调入一小勺花椒面，炒匀炒香。大约半分钟

76、面条放开水煮熟。

77、做法：用小火煮出鲜美的牛肉汤底，加入食用油、生姜、葱段、八角、桂皮、盐、糖、酱油等调料炖制2-3小时后放入切好的牛肉片、蔬菜和油酥豆腐等食材，烫熟面条最后加入少许香菜即可。

78、锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。

79、接着，加入葱、姜、大蒜和一些调味料，翻炒几分钟。

80、经典红烧酱牛肉面

81、牛肉及牛骨须用清水洗净，泡4至5个小时以上；调味料须用清水洗净，放入料袋中备用。

82、牛肉：300克

83、将面条熟透，捞出备用。

84、将煮好的面条放入碗中，倒入番茄牛肉汤汁。

85、加入牛肉丝煸炒至变色。

86、再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时

87、葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用。

88、起锅热油，放入葱姜蒜、八角、花椒粒、牛肉火锅底料爆香，倒入牛肉块，加适量精盐、生抽、老抽、料酒，翻炒半分钟后加入清汤，大火煮开改小火炖三十分钟，放入白萝卜、胡萝卜丁，继续炖煮三十分钟关火，牛肉卤子即好。

89、/19牛肉切成1-2厘米大小的块

90、特点：口味香醇，咖喱味浓郁。

牛肉面的做法家庭版

91、倒入老抽、生抽、盐、料酒，比例为：1：3：3：1

92、第3步、准备一把宽面，开水下面，煮至8成熟。捞出过凉白水，沥干，待用。准备一碗辣椒，青菜洗净，烧开水烫熟待用，西红柿去皮切块，骨头汤倒入小沙锅，烧开，加入西红柿，鸡蛋煮7成熟。放入面条再次煮开，装面，加入青菜，牛肉即可。

93、/19胡椒面炒香后，调入50毫升黄酒，炒香。大约半分钟

94、把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。

95、牛肉1斤，面条200g

96、做法：1、准备好所有食材，先将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。

97、煮锅烧开，下入面条，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片，撒上牛肉块、蒜蓉、香菜末，按个人喜好将油浇在辣汁上。

98、咖喱酱牛肉面

99、热锅凉油，下冰糖和八角，把冰糖炒化炒至焦糖色。

100、放入土豆翻炒变色。

101、牛肉洗净，切成薄片，加一点点生粉和盐腌制15分钟，大葱切段、姜切片、蒜切末、胡萝卜切丝备用。

102、第7步、放入牛肉和牛肉汤，如果牛肉汤不够，就用煮青菜的水做底汤。

103、牛肉切大块焯水撇去浮末沥干水备用，锅中放油，下入葱姜大料炒出香味，下入牛肉翻炒，加入酱油老抽蚝油冰糖继续翻炒上色，加入热水大火烧开转小火慢炖一个小时，关火放凉，牛肉切成厚片。

104、第2步、少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香。

105、食材准备好，全部切小块。

106、/19大火煮开后，转小火，盖盖，炖制2小时

107、-面条：200克

108、因为番茄牛肉面通常是出自快餐店或餐厅提供的方便食品，而非家庭制作。

109、·把锅里的所有佐料都捞出去不要，只要汤，因为我家小神兽不喜欢这个大料的重味道，但是为了好吃，又要放一点，所以采用了这种做法。

110、/12焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。

111、*牛肉丁

112、/19一定凉水入锅焯水，捞出备用

113、·由于我是早上起来做牛肉面给神兽吃，一会要上学，所以转入高压锅20～25分钟。有时间的话，也可以砂锅炖1小时左右噢。其实差不多啦，也可以有时间的话，前一天晚上烧好更入味。综合来说其实都差不多哈。

114、·另外一个锅放油，几片姜，再倒入牛肉炒出香味，边上倒入料酒等待挥发，边上倒一点生抽上颜色。

115、另找一个锅加水煮面，捞出沥干，加入牛肉汤，加入牛肉即可。

116、材料：牛腩肉250克，番茄2个，面条适量，葱段、姜、料酒、白糖、盐各适量，色拉油少许

117、牛肉泡一宿，换水2次，这样无需焯水，锅内放入调料

118、加入牛肉大火翻炒上色后，加入葱姜香叶桂皮炒香，调入黄酒和红烧酱油炒匀。

119、准备食材：

120、锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜末煸香后放入牛肉用中火煎香至两面焦黄

牛肉面的做法家庭版

121、不存在。

122、牛肉洗净切块,不川烫直接放入容器中拌入(酱油,姜片,酒,辣豆瓣酱,少许油),腌半天以上.

123、/19锅中放油，倒入葱头块；香菇块，炒出香气，大约3分钟

124、：牛肉切块，放入水中加料酒、姜片焯水备用

125、-牛肉：150克

126、-水：适量

127、锅中倒入热水，放入焯过的牛肉、葱、姜、料酒，加盖炖40分钟至软烂，牛肉切片备用。

128、红烧牛肉汁：牛腩肉500克、蒜5瓣、老姜1块、干辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小块、番茄酱1大勺、郫县豆瓣两大勺、辣椒末适量

129、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

130、：牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。

131、主料：牛肉适量，面条适量

132、另起锅烧好面条和黄瓜丝。

133、倒入葱3克，姜2克，花椒2克，辣椒2克，肉蔻3克，丁香3克，香叶1克，大料2克，桂皮5克，草果2克，小茴香1克，小火煮一个半小时；

134、/19倒入一罐啤酒，补充清水漫过牛肉块，放入卤包

135、牛肉面条的家常做法

136、倒入牛肉块，翻炒均匀。加入4勺酱油，1勺老抽，继续翻炒。

137、【主料】

138、【辅料】

139、准备好卤肉所用调料，装入料包。

140、虽然有些人会在家里自己烹饪，但这种情况下就不算是“家庭版”了，而是个人自制的番茄牛肉面。

141、将姜、蒜、葱切末备用。

142、如果想在家里享用美味的牛肉面，可以尝试其他家庭制作的配方，如红烧牛肉面、酸辣牛肉面等，或者根据自己的口味和喜好自行调制配方。

143、主料：牛腩450g、白萝卜350g。

144、加小油菜，大火煮开一分钟，加一点味极鲜酱油调味，完成

145、酱牛肉面是一道经典的中国面食，常常被认为是一种特别美味的早餐。如果你想在家里做这道菜，你需要先准备牛肉、面条、葱、姜、大蒜等材料。将牛肉切成薄片，在锅中用油煎炒至金黄色。

146、锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱煸炒出香味。

147、调料：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺

148、另起锅加清水烧开，放入面条，煮开后加两次冷水，放入洗净的小青菜，煮开捞入碗中，浇上牛肉卤子即成。

149、步骤一：准备以上食材和调料。

150、-蒜末、姜末、葱花、香菜、辣椒油、酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒、清水

牛肉面的做法家庭版

151、捞出牛肉块用温水洗干净。

152、材料：150克面条100克牛肉1根胡萝卜1个洋葱适量葱姜蒜2汤勺生抽1汤勺老抽1汤勺糖1汤勺料酒适量生粉、盐

153、【食材准备】

154、牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出

155、-生抽：适量

156、牛肉洗净切块，不用切得太小，煮的时候牛肉会收缩。切完放水里浸泡20分钟，泡去血水。锅里烧开水，放入切好的牛肉块，烧开煮一会，牛肉紧缩，出来浮沫，关火。

157、西红柿整颗或对切,红萝卜,白萝卜切大块.葱切段,再备些姜片.

158、竹笋去壳，洗净切丝。

159、/19在大碗中，提前浇入底汤

160、关火捞出牛肉备用。

161、油菜洗净沥干水，从中间切开。锅里烧开水，放入油菜焯水，捞出马上放入冷水里，保持叶子翠绿。

162、·做牛肉面，我买的牛腩，切成这样一小块一小块

163、第6步、沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。

164、牛腩洗净切块。放入锅中煮几分钟捞出焯过的牛腩，用水冲洗干净。准备好调料。炒锅中倒入适量油，加入姜片，葱段，蒜片，八角，桂皮，花椒炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣，炒出红油。将绰好的牛腩放入翻炒。加入禾然有机酱油和1小块冰糖。

165、加入适量水煮开，煮5分钟左右。

166、连肉带汤全部倒进高压锅，加盐，扔几片山楂进去，把牛肉压熟。

167、把面条捞入大碗。

168、准备好食材。

169、放入各种食材、老蒋放了牛肉、萝卜、莲藕、千张

170、-蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青菜等）

171、值得一提的是，番茄牛肉面不仅可以在家中制作，也可以作为便捷的午餐食品，在超市等地方随时购买。

172、/12把调料准备好

173、撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。

174、牛肉600克用凉水浸泡，静置半小时，将牛肉热水下锅，将漂浮物捞出；

175、街头牛肉面是一种非常受欢迎的面条，以下是一种常见的街头牛肉面做法：

176、麻辣酱牛肉面

177、步骤三：将牛腩焯水后捞起。

178、牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。

179、姜、葱、大蒜、豆瓣酱、老干妈辣椒酱、生抽、糖、盐、花椒粉、香油

180、锅里加水烧开，加少许盐，下入面条，煮熟。

牛肉面的做法家庭版

181、面条2人份红烧牛腩160克番茄2个胡萝卜1个洋葱半个土豆300克食用油3勺水淀粉5勺盐5克酱油10克

182、用料：牛肉500克、面条500克、小白菜250克、水10杯、葱4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、豆瓣辣酱1大匙、麻油少许

183、煮好面，烫好青菜，捞进碗中，浇牛肉汤码好牛肉，开动。

184、/12锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。

185、-洋葱：1个

186、同时，食材富含营养，番茄中含有大量的维生素C和胡萝卜素，牛肉则是优质蛋白质的来源，对身体健康有益。

187、调料：山楂片4片，葱3段，姜4片，八角1个，辣椒2个，陈皮4条，冰糖3块，郫县豆瓣酱1小勺，老抽1小勺，料酒5小勺，盐适量

188、/19放入焯水的牛肉块，小火慢煸大约5分钟，一直到肉块表面呈焦状，这时葱头；香菇的香气才能进入肉块中

189、第5步、青菜在水中煮熟捞出待用，青菜的水留着可以当清汤放在面条碗中，做汤底使用。

190、·冷水下锅，加料酒，葱，煮大约5分钟，去除腥味和血沫，再捞出来洗干净控水份。

191、【制作步骤】

192、/19炒匀炒香。大约1分钟

193、-食用油：适量

194、干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。

195、锅里热油，同时加入西红柿块和牛肉片，爆炒1分钟爆锅

196、牛腩100克、面条200克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜5克、盐10克、花椒油10克、豆瓣酱10克、料酒10克、味精5克、白糖5克、八角1颗、香叶2片、桂皮1小块、花生油适量

197、把牛肉用清水浸泡出血水，期间要换水。

198、·碗里一勺老抽，3勺生抽，一勺耗油，一勺黄豆酱。锅里放油，把姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，葱，冰糖，盐，放进去小火炒出香味，再把碗里的调料倒进锅里，加开水，中小火炖20分钟左右。

199、最后放入煮好的鸡蛋即可享用。

200、/12牛肉凉水冲洗干净，切成大块

201、牛肉切块，将牛肉放入水中浸泡，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净。

202、此外，家庭版的番茄牛肉面也有许多变化和创新，比如加入蔬菜、豆腐等食材，可以根据个人口味进行自由搭配和调整，更加美味可口。

203、·锅里加开水煮面条

204、/19一定用鲜切面，不要用干挂面

205、·切点香菜，葱沫

206、牛肉切成方块焯一下开水捞出沥干。白萝卜、胡萝卜削皮洗净切丁。

207、酱牛肉面是一道美味的中式面食，下面是家常做法：

208、-牛肉片

209、第8步、小美是觉得烫青菜的水挺好，挺新鲜适合做汤底，仁者见仁罗！

210、以上是几种常见的酱牛肉面做法，可以根据自己的口味喜好进行调整。

牛肉面的做法家庭版

211、另起锅放油适量，油热后放花椒、八角、黄豆酱，煸香后放葱姜蒜煸香。

212、牛腱肉3-4斤，姜片，冰糖1小颗，香料(卤包)，酱油少许，辣豆瓣酱，酒，葱段，西红柿4-6个，红萝卜2根，白萝卜1-2根，牛骨，意大利面，生菜，罗勒(九层塔)，生酸菜，葱花，生辣椒丁，辣油

213、将番茄去皮切片，辣椒切片。

214、在锅中继续炖骨2小时后，关火，取出调料包。

215、·一碗牛肉面就好啦

216、酱牛肉面是一道美味可口的传统中式面食，下面介绍一种简单易学的家常做法：

217、码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。

218、香菜洗净，蒜头洗净，切碎；白萝卜切成扇形片，加入沸水煮开，加入凉水冷却。

219、不过，可以在家自制番茄牛肉面，只需要将番茄和牛肉切碎加入面汤中煮熟即可，可以根据自己的口味添加调料和蔬菜来制作，做出更符合个人口味的番茄牛肉面。

220、番茄切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。

221、鸡毛菜洗净，小番茄洗净。

222、牛肉150克，荞麦面60克，姜片、蒜、麻椒、干辣椒、小米椒、八角、香叶、生抽、老抽、代糖、料酒、葱、豆瓣酱、黄豆酱

223、【食材】：牛肋条肉1000克、八角4个、姜1块、大葱1棵、香叶4片、桂皮1段、山楂4个、冰糖1把、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、油盐适量、圆面条和青菜少许。

224、特点：口味辣麻，香气四溢。

225、第1步、牛肉过水捞出待用。

226、·牛肉好啦，开锅

227、/19接着调入3汤匙辣酱；3汤匙黄豆酱

228、汤汁红亮牛肉美味。

229、做法步骤：

230、炖牛肉的这些调料足够让牛肉味道美味，如果想追求饭店那种多香料的做法，比较有经验的厨娘就自行添加。2、牛肉选牛腩或者质量好的牛腱会更好。3、放肥肉的目的是用猪油的柔软中和牛肉的干柴，味道会更好呢。4、青菜水堪比高汤，味道特别清甜。5、面条煮的时候别忘了，一定要加盐煮。

231、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g

232、炒锅放油，加入八角两个和冰糖，用中小火把冰糖熬化，再放入姜片慢炸，然后加入葱段煎黄。

233、牛肉、生姜片，中大火烧开，撇去浮沫，备用。

234、牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用。

235、倒入高压锅。，功能选择炖肉，约30分钟。

236、加入少许盐。

237、牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

238、家庭版番茄牛肉面做法简单易学，味道鲜美营养丰富，是一道不错的家常美食。

239、材料：牛肉（100克）、面条（200克）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、水（适量）。

240、/19接着倒入200毫升酱油炒香，大约半分钟

牛肉面的做法家庭版

241、加入金针菇，加（平时喝汤勺）半勺豆瓣酱，放入适量食盐（自己尝一尝），一点白糖，再煮2分钟

242、·碗里先放入面条，再放牛肉，汤汁很完美，浇一点进去哦，再放点香菜，葱，我煮了鸡蛋，再加半个补充蛋白质。

243、-鸡蛋：1个

244、辅料：小油菜适量，香菜适量，食用油适量

245、把牛肉切成一斤一块的形状，跟牛骨头放进热锅里，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2小时，捞出，放凉切丁备用。

246、捞出面条放入面碗。

247、将卤味全部盛出，凉透，另起一锅水，煮面过凉水备用，将卤汤盛出，因为萝卜本身水分很大，稀释了部分盐分，卤汤可以直接用，如果你觉得太咸，可以兑一些开水