高压锅做蛋糕的方法

1、准备一个蛋糕模具，如果需要，可以在模具底部放一张蛋糕纸以防粘连。

2、压力锅蛋糕的做法步骤

3、使用压力锅烤蛋糕可以节省时间和能源，而且蛋糕会很松软。但是请确保按照压力锅的使用说明进行操作，以确保安全。祝您做出美味的蛋糕！

4、再把全部打发点蛋白倒入蛋黄液中搅拌均匀。

5、在蛋黄中加入5毫升色拉油、20克细砂糖、15毫升牛奶搅匀、分次撒入50克左右的低筋面粉，边撒边轻轻搅拌，面粉可以根据实际情况添加，最终制成均匀的面糊即可。

6、等待压力锅自然降压后，打开盖子，用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果没有粘附面糊，则表示蛋糕熟了。

7、在高压锅内胆里铺上硅油纸这个可以不铺我怕出锅的时候粘不好打理。在纸上涂上一层食用油。

8、白醋适量

9、最后就是将电压力锅的内胆锅拿出来弄弄干~电压力锅内胆本身是不粘的直接将面糊倒入就行了~要是怕粘~在锅底抹层油~再倒入面糊~然后就按照自己家的电压力锅的操作方法~就可以了。

10、准备蛋糕粉和牛奶

11、step1制作蛋糕胚

12、需要准备的材料：鸡蛋4只、牛奶一包（随便什么牛奶~新鲜屋的利乐枕的都行~做出来的蛋糕味道差大不多~）、面粉（如果没有自发粉，用普通面粉也行）白砂糖、色拉油（家里可用植物油代替）、蜂蜜（这个可随个人喜好）

13、首先，将压力锅内胆涂抹上一层黄油，以防蛋糕粘锅。

14、②三个蛋黄加一个全蛋里，筛入低粉，拌匀

15、高压锅蛋糕的做法步骤

16、如果喜欢，可以加入一些香草精或其他调味料，再次搅拌均匀。

17、鸡蛋四颗

18、用电压力锅做蛋糕需要25-30分钟。

19、在热水中放入蒸架，将蛋糕模具放在蒸架上。

20、步骤14

21、就是打蛋清~这里要着重注意：打蛋清用的碗要弄弄干~不要有水渍和油滴在上面。没有打蛋器和打蛋机~就用最原始的筷子打~差不多三刻钟吧~打蛋清的时候把糖分二次加进去~每次两勺（还是那种勺子~这个糖可根据自己喜好~多加点少加点没事儿~）糖也可以打完蛋清后一下子加进去~但是加糖可以帮助蛋清发泡~这样打起来比较省力~

22、在蒸之前，可以根据自己口味撒上葡萄干、芝麻等。我第一次放过巧克力，口味还不错。

23、继续再在蛋黄里放入10勺左右的面粉，就用前面倒油的那种瓷勺盛就行，面粉的高度要与勺子的边缘持平~再搅匀~要使面团里没有小块状的面粉，面团比较均匀，要是面粉太干，搅不起来，可以再适量加点牛奶，就是不要加水，弄好后放在一边。

24、材料：新鲜鸡蛋5个、食用油30g、纯牛奶50ml、白糖100g、低筋面粉100g。

25、蛋黄加入30g，食用油50ml，纯牛奶40g，用蛋抽充分搅拌均匀

26、蛋黄加蛋糕粉和30g白糖50g牛奶搅拌均匀

27、把鸡蛋牛奶油白醋混合，搅拌均匀。

28、将蛋清分两次倒入蛋黄液中，上下搅动均匀

29、压力锅做蛋糕方法:

30、准备食材60克牛奶、50克油、60克白糖、100克低筋面粉，蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入植物油搅匀，低筋面粉放在蛋黄中，一只搅至没有干面粉颗粒，蛋白中加入几滴白醋，低速打发，蛋白有大泡时，白糖分三次加入继续打，第三次加入白糖之后要换成高速打发，一直打到蛋白成型比较硬，蛋白霜分两次放入两次中，不要打圈搅拌，翻拌均匀，把蛋糊放入提前刷油加热两分钟的电压力锅中，轻轻震一下，震出里面的大泡，盖上盖子按蛋糕键，把锅盖打开，蛋糕要出锅了。

高压锅做蛋糕的方法

31、要是条件好的还可准备黄油、奶酪、巧克力、水果什么的。

32、牛奶15克

33、把搅拌好的蛋糕糊倒入压力锅中，颠几下，把气泡震出来。

34、普通的高压锅制作蛋糕时，一定要将蛋清蛋液分离后完全打发，并且放入少量的白糖，由于普通高压锅不具备烤箱的温度，所以需要长时间的烘焙，如果放糖太多，很容易变颜色，然后放入高压锅内，点击猪肉和鸡肉的功能选项就可以。

35、蛋清蛋黄分离

36、四颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清分两次共加20g白糖打发，直到盆子扣下，蛋清液都不会流出为止

37、倒出蒸好的蛋糕

38、-香草精（可选）

39、细砂糖60克

40、将打蛋器、不锈钢盆、勺充分洗净并保证干燥。

41、①将三个鸡蛋分蛋白，蛋黄，另一个全鸡蛋打入三个蛋黄里

42、把所需原料和工具准备好

43、蛋清打发，先发几下，为了突出甜，放少许盐，放一勺糖，继续打，待粘稠一点，再放一勺糖，因为用的是电子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖，四勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀

44、加入100g低筋面粉进行搅拌，搅拌到细腻没有颗粒

45、低筋面粉我用了75g可以根据需要多一些少一些可以。如果没有低筋面粉可以用普通的面粉替代。

46、材料：鸡蛋4个，面粉5勺，白砂糖5勺，纯牛奶5勺，白醋2滴，植物油适量。步骤：蛋清和蛋黄分离，器皿要无油无水。蛋清加两滴白醋加一勺白糖开始打，吵一个方向快速打。起泡加第二勺白糖。泡泡2再多点加第三勺白糖。打到盆倒扣也不会倒出来，就可以了。蛋黄里加5勺面粉，5勺纯牛奶，两勺白砂糖，搅拌均匀。将打发好的蛋白分三次加入蛋糊，上下搅拌均匀，不要打圈。轻轻拌好。锅内抹油，将蛋糊倒入，轻震几下，震出气泡。10.按下时间。

47、⑤将拌匀的蛋糕糊倒入已刷油的锅中，只刷锅底，盖盖加压加热15分钟，加热完后，马上取出倒扣，凉晾脱模（或用8寸模具放在铁锅上，用电磁炉开大火35分钟）

48、步骤11

49、将搅拌好的蛋糕原料全部倒入高压锅内胆（注意内胆涂上一层食用油），摇晃震动一下。高压锅选择蛋糕档即可。有人用电饭煲。我也尝试过，但没有用高压锅方便。

50、白砂糖60g

51、盖上盖子，按蛋糕键，按开始就可以了。

52、将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，平整表面。

53、准备材料

54、鸡蛋5个糖60克低筋面粉若干玉米油（家里普通做菜的油可以）25克牛奶50克白醋1ml

55、开始称材料。油25g

56、步骤12

57、蛋糕粉150g

58、步骤10

59、第3步可以用打蛋器顺时针打发蛋清,开始时可以先加一点盐,还可以加一勺糖会更甜,当蛋清被打发到一定浓度后加入第二勺糖继续打直到蛋清变硬,变成奶油状为止,随意在蛋白糊中竖着插上一根筷子,筷子不会掉下来才算成功。当蛋黄和蛋白都分别打发完成后，就可以把蛋白糊放入到蛋清糊中，搅拌后让蛋白糊和蛋黄糊充分混匀，蛋清糊有很大的粘性，混合蛋黄糊后具有很大的韧性，混合期间不能转圈搅动，要进行直线形的来回搅拌才可以。

60、家庭版高压锅蒸蛋糕

高压锅做蛋糕的方法

61、这时候的混合糊方能开始烤制，最后一步也是运用到压力锅的时候了，在电压锅加入少许油，这是为了以防粘锅，然后将混合好的蛋糊倒进去，盖上盖子，按煮粥的功能键进行烤制，烹饪开始后大概十五分钟后会有蜂蜂的响声，这就表示蛋糕已经烤好了，一般来说压力锅会跳到自动保温状态，5分钟后才可打开。

62、③三个蛋白加白沙糖打发到硬性发泡

63、用筷子用力打蛋清。打的时候放一点点的盐和糖，继续用力打。过了一会儿，接着放盐和糖，继续用力打。重复这个步骤，把蛋清打起泡。（可以用电动打蛋器会省时省力很多。）

64、蛋黄打匀，加入半碗牛奶~再加入一勺油（就是一般和那种碗搭配的瓷勺）~一起打匀~

65、-其他蛋糕配料如水果、巧克力碎片等（可选）

66、使用压力锅制作蛋糕是一种快速而方便的方法。下面是使用压力锅做蛋糕的步骤：

67、取3个鸡蛋、将蛋清、蛋黄分开。

68、-泡打粉

69、白糖50g

70、牛奶50g

71、锅内擦油，倒入搅拌好的蛋糕糊，把锅振动几下排出气泡，按“蛋糕”键

72、松软可口

73、然后进行打发蛋白，再分三次加入60g白糖，分别是冒大泡时，蛋白细腻时，纹路不易消失时，蛋白打发至翻过来不会掉落即可。

74、第2步打开鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开,一定不能把蛋黄混进蛋清里,不然在打发蛋清时就不会成功,所以分蛋清的时候要多小心,可以使用小滤网来分。

75、再放入蛋黄的碗中放白糖，放入几勺面粉。并且放入牛奶和少许泡打粉，进行搅拌。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。

76、压力锅提示，声音响了之后就可以开锅了。

77、将蛋糕从压力锅中取出，待其冷却后，可根据个人喜好装饰蛋糕表面。

78、锅底放油，防止粘锅，高压锅煮饭开始，出锅，就成这个样子了，卖相不好啊！

79、当蛋白打成奶油状时，能够拉出一个短小直立的尖角，并且不会塌落。就可以了。不用继续打了。

80、将牛奶和溶化的黄油倒入碗中，继续搅拌均匀。

81、把打发点蛋白取1/3，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅拌。

82、第1步准备好做蛋糕的食材,一般是需要4个鸡蛋、面粉若干、鲜牛奶一盒、色拉油或者调和油、白砂糖和盐等。

83、家庭版高压锅蒸蛋糕的做法步骤

84、步骤13

85、电饭煲不用刷油，直接空锅盖上盖子预热5分钟

86、在蛋清中加入5滴白醋、40克细砂糖粉，用打蛋器打至硬性发泡（即像奶油一样堆起）。

87、第一步，取适量鸡蛋，先把鸡蛋蛋黄和蛋清分开，分别装入碗中。

88、打到蛋清像奶油状，筷子能插在上面树起来就行了~蛋清越厚越好~这样的蛋糕口感上会比较细~用木头块子打的话大概45分钟最多了~然后将蛋清和蛋黄糊糊和在一起~拌匀~这个时候可以放点奶酪或者黄油什么的~

89、4个鸡蛋的蛋清蛋黄分开~，这一步的关键在于蛋清里千万不可以有蛋黄，蛋黄里稍微有点蛋清问题不大。

90、低筋面粉50克

高压锅做蛋糕的方法

91、用压力锅蒸蛋糕的步骤如下。

92、打发蛋清液。我用打蛋器打发的。有些人用筷子。打发至半成的时候加入全部白糖，继续打发。直到打发成品。

93、电高压锅做蛋糕需要25-30分钟。电压力锅做蛋糕成熟的时间,和其功率以及蛋糕的大小有关,蛋糕越大,花的时间越久。如果担心蛋糕没熟,可以在开锅后用牙签插入蛋糕中,然后拔出

94、关上压力锅盖子，选择蛋糕模式，设置好时间（通常为30-40分钟）。

95、搅拌好的蛋糕粉糊中分别两次加完所有的打发蛋清！再次搅拌均匀

96、鸡蛋蛋清蛋黄分离。

97、在搅拌蛋黄的过程中。倒入一半搅好成奶油状的的蛋清。搅拌均匀后再倒入另一半蛋清。上下搅拌均匀。

98、④蛋黄糊加入到已打发好的蛋白里，切拌，拌匀

99、准备五个新鲜的鸡蛋，蛋黄和蛋白分离。

100、压力锅锅底放入适量的油涂抹在锅壁上。防止粘锅要涂抹均匀。

101、将面粉和泡打粉过筛后加入碗中，搅拌至无颗粒状。

102、将鸡蛋打入一个大碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。

103、倒扣晾凉后就可以品尝美味的蛋糕了。