韭菜鸡蛋馅怎样调好吃

1、准备两片姜，切成碎末，加入到碗中，然后加入食盐和胡椒粉还有味精，如果我们喜欢甜一点的感觉还可以稍微加一点糖。

2、在这个馅料中韭菜不是主角，所以韭菜加入量不多；韭菜洗净后沥干水分切碎待用。

3、向锅内加入一定量的油，打开开关，给油锅加热。

4、猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。

5、都切好之后，我们将韭菜和鸡蛋放置在一个稍大一点的碗里。

6、用筷子不停的搅拌，一定要让韭菜和鸡蛋充分的混合均匀，让味道充分的搅拌开。

7、第三步：把猪肉洗干净，用刀剁成肉泥备用

8、步骤/方式4

9、最后，我们将豆油倒入到上面，也可以将生抽倒入碗中一些，这里量的多少就要看你的口重不重了。

10、食材：韭菜250克、鸡蛋4个。

11、第五步：沙葛去皮切丁，备用

12、其实调韭菜馅饺子应该是放熟油的，因为熟油比生油更能激发韭菜的鲜美，爱吃饺子的朋友可以下次包饺子的时候尝试一下，用熟油调的饺子馅比生油调的要好吃多了包韭菜鸡蛋馅的饺子怎么调油，因为韭菜是蔬菜直接加盐容易出水，所以在韭菜切好后放入盆中要先放油拌好，让油均匀裹满韭菜馅，这样调出的馅料不会出水，能保持韭菜原有的鲜味。所以包韭菜馅饺子必须先放油调，这样才能包出美味好吃的饺子。

13、制做过程，将菲菜洗净控干水切碎，再将鸡蛋打散炒熟，炒时应多放一些油，辺炒边用筷子搅拌，再将垛碎的虾皮和鸡蛋一同放入韭菜里，再加入酱油，糊椒粉（因为韭菜本身出味，可以不放葱姜）拌拌均匀再放入适量适用油，包时再放盐，以防陷出水

14、第二步：取一个盆，放入剁好的肉末、虾皮、葱姜末和酱油，顺着同一个方向搅拌均匀，静置10-15分钟。

15、第一步，面粉入盆，分次加水，用筷子拌面絮，再揉成光滑的面团，盖上盖子饧20-30分钟。面团省力揉光滑的办法是揉成团后，饧10分钟再揉，很快搞定，不费劲

16、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

17、第四步：取适量姜和蒜头搓成泥，倒入适量的清水，搅拌一下，分三次倒入肉泥，顺时针搅拌，让水完全融入肉泥

18、步骤/方式2

19、准备所需材料。

20、用料：韭菜500g、鸡蛋3个、食用油适量、香油20g、盐10g、十三香8g、饺子皮600g。

21、第一步：用温水泡发虾皮，洗干净备用

22、韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。

23、接下来，我们再准备出来三个鸡蛋，这里韭菜和鸡蛋的数量完全是看家内是几个人吃饭，小编是按照3-4个人的饭量来做的，供大家参考。将鸡蛋打碎到碗中，挑出鸡蛋壳。

24、首先把韭菜切成小沫沫，然后把鸡蛋搅散之后，放在油锅中把鸡蛋炒熟，然后可以适当的加入一些盐和调味料炒熟之后就可以了。

25、做法：买适量的韭菜，一个沙葛，半斤半肥瘦的肉，适量的虾皮，姜，蒜头，饺子皮

26、准备韭菜一把。鸡蛋八个。

27、把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。

28、韭菜鸡蛋馅儿也是非常好吃的，步骤：

29、搅拌均匀之后，我们就可以开始准备饺子皮了，我们的韭菜鸡蛋饺子馅就制作完毕了。

30、我们可以拿一双筷子在锅内不停地搅拌，让鸡蛋变成碎碎的样子，让鸡蛋越碎越好。

韭菜鸡蛋馅怎样调好吃

31、将刚才备好的韭菜，也同样切成碎末状。

32、将买好的韭菜拿出来，将根部的泥处理干净后，将韭菜放置在盆中，向盆内倒入一定量的水，将韭菜清洗一下。

33、用筷子沿着一定的方向均匀搅拌，一定要让黄和蛋清充分的融合。

34、拌韭菜馅饺子准备的食材有，韭菜1斤，4个鸡蛋，虾皮适量，

35、请洗好之后，拿出来放置在菜板上放置一段时间。

36、取鸡蛋三个打入碗中，打散加料酒搅拌均匀，炒锅放适量油烧热，将蛋液放入炒成型，用铲子捣碎，一旁放凉备用。

37、韭菜摘好洗干净控一下水分。3、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。

38、材料：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉

39、鸡蛋打到小碗中，加一点食用盐搅散，然后再起锅烧油炒成鸡蛋碎，放入韭菜中

40、要想包的韭菜鸡蛋馅的饺子好吃，要先把鸡蛋打散，然后坐锅开小火放适量的油，再把鸡蛋倒入锅中用筷子不停牠翻炒，炒香炒熟后摊凉。

41、步骤/方式3

42、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热了下入鸡蛋，中火慢慢把鸡蛋炒碎，装碗中备用。

43、其次再把事先炒好的鸡蛋碎，海米或虾皮、姜末、盐、香油放入调好的韭菜中，充分搅拌，就可以包饺子了。

44、制作方法：

45、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。

46、韭菜用刀切丁，丁越小越好。

47、第六步：热锅烧油把韭菜炒熟后，倒入沙葛，虾皮和肉泥中，加入适量的盐，酱油，耗油，玉米淀粉再加一点食用油，充分搅拌后，放入冰箱冰半小时至一小时

48、第七步：把饺子皮平铺手中，取适量的馅放在饺子皮中，对折，粘合，直到全部饺子皮和馅包完，热水蒸八分钟，即可食用

49、做韭菜鸡蛋的饺子放油是很关健的一步，放油要放对时间，还要放对油温，要想韭菜鸡蛋饺子吃起来香，包子还不出水，都是由油决定的，做韭菜鸡蛋饺子，先把韭菜切好，鸡蛋煎好，放凉，然后放入韭菜饺内，拌匀，如果要想好吃那就把油烧开，放冷后，放入饺中，也可以放生油，盐一定在要包时再放！

50、韭菜切碎，倒入一勺香油搅拌均匀（锁住水分）

51、鸡蛋熟了之后，我们盛出来，如果块还不够碎，我们就放置在菜板上继续用刀切碎。

52、加入一勺盐，一勺姜粉，一勺耗油，半勺鸡精，一勺香油搅拌均匀。

53、鸡蛋凉了放入韭菜里面搅拌均匀。

54、韭菜切碎。5、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。6、加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。

55、材料：韭菜、鸡蛋5个、盐（少许）、酱油、花生油、十三香、味精。

56、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；

57、韭菜洗净控干水份切成碎段，鸡蛋打散下锅炒熟切碎。爱吃粉头泡点。把韭菜放入熟油拌匀。放入调味料加入鸡蛋碎和粉头。加点酱油蚝油拌匀包盒子包饺子都行。

58、韭菜先择干净，然后再放到一个大盆中，倒入没过韭菜的清水加点盐浸泡半个小时，

59、辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。

60、首先我们来处理下韭菜，把韭菜洗净，去掉根部，切碎装盘备用。

韭菜鸡蛋馅怎样调好吃

61、做韭菜鸡蛋饺子的时候关于馅儿的调制是最重要的。这里有一个比较好的做法就是先把韭菜切碎之后，首先先放进去油把韭菜充分的包裹起来，把鸡蛋炒散和韭菜搅拌，接着再放一些调味料比如盐和五香粉花椒面之类的，这样是防止韭菜和盐直接接触嗯导致出现很多水分不利于包饺子。

62、步骤/方式1

63、韭菜鸡蛋碎中加入准备好的虾皮，然后再加入适量的食用盐和豪油，食用油，用筷子将其充分搅拌均匀，可以包饺子。

64、所需食材：韭菜450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。

65、具体步骤：

66、再用铲子把鸡蛋弄碎。

67、韭菜洗干净以后要淋干水分，把它切成米粒大小的韭菜段，同时，拌上食用油，鸡蛋在锅内炒成鸡蛋碎，然后晾凉以后淡如韭菜，加上生抽，鸡精，五香粉和胡椒粉，食用盐少量的香油，拌均匀以后就可以包饺子

68、将控干水分的韭菜放到案板上，切成小碎粒盛入盆中

69、食材准备：韭菜100克，猪肉250克，虾仁200克，料酒，生抽，蚝油，葱姜，香油，食盐。

70、包韭菜鸡蛋馅儿的饺子，先把锅里倒食用油，炒鸡蛋碎，然后晾凉，摘好的韭菜洗干净控掉多余的水分，韭菜切碎放鸡蛋碎里拌均匀，再放盐，这样拌馅韭菜不会出汤，然后再撒上一把虾皮儿和鸡精，馅儿办好就可以包饺子了，拌饺子馅儿油要放适量。素馅儿饺子可以薄皮儿大馅儿。煮好出锅就吃，十分美味。

71、猪肉去皮后先切大粒，然后加入适量的葱姜一块剁碎，也可以直接加入葱姜用料理机打成肉末；再将虾仁切成小粒，最好不要剁碎。

72、饺子是我的最爱，一周能吃个几次，不过都是肉馅儿的多些。

73、锅里坐油烧开，鸡蛋里加少许白醋打散，倒入锅里炒，看见成饼的形状用筷子翻面炒熟，用筷子划散。

74、材料:五花猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油

75、食材准备：韭菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。

76、现在我们来拌馅儿，在韭菜里再放入点切碎的木耳，姜碎，把放凉的鸡蛋碎为放入，加盐，五香粉，耗油，一起搅拌，一盆香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿就拌好了，下一个工序就是擀皮包了