电压力锅做蛋糕如何做

1、把面粉筛入蛋白中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

2、把蛋白打到硬性发泡(插筷子不会倒)。

3、把碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了，这个可以提味，再加满满一勺子白糖。

4、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。

5、把做好的糊糊倒进电压力锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。盖好锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。

6、打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

7、加入适量的白砂糖和盐，继续搅拌均匀。

8、电压力锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

9、把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺)和几滴色拉油打匀。牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多。

10、打成都是淘润的时候，继续加满满一勺子糖，继续打。一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。

11、处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。

12、快速的搅拌蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子或打蛋器最大限度地接触蛋白，这样能比较快而且打得比较均匀。

13、电压力锅做蛋糕的方法：

14、准备好鸡蛋、鲜牛奶、色拉油(或者调和油)、面粉、白砂糖和盐。

15、在蛋黄里面加2勺糖。再加3大勺面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉，在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶。没有牛奶可以用我们常喝的盒装牛奶也行，如果用饮料也可以，比如橙汁等等。

16、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。

17、您好！以下是电压力锅做蛋糕的方法：

18、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖，打到有纹路了放入剩下所有的糖。

19、电压力锅做蛋糕能蓬松的方法如下：

20、用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！

21、把混合好的面糊倒入电压力锅中，按下“蛋糕”功能键即可。