凉拌金针菇十大最佳凉拌菜

1、用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许

2、食材：金针菇1把、海带适量、蒜、香菜

3、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐)

4、凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

5、七、凉拌海带丝

6、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。

7、用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺

8、准备金针菇适量，清洗干净

9、洗净后煮熟捞出过一遍凉水（用凉白开或者净水）。

10、金针菇去掉根部。

11、放少许精盐。

12、葱蒜和红辣椒备用。

13、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可

14、用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

15、准备以下食材：

16、食材：腐竹、胡萝卜、芹菜、木耳、大蒜、香菜

17、金针菇拌海带丝

18、水开放入锅中，烫一分钟。

19、金针菇可以和黄瓜香菜干豆腐辣椒油酱油醋鸡精味精香油

20、四、皮蛋拌黄瓜

21、用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升

22、金针菇250克，青椒1个，小米椒5个，生抽1汤匙，蒜末适量，食盐1茶匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙

23、做法：1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状

24、烹饪步骤：

25、金针菇250g、小辣椒2个、蒜2瓣、小辣椒2个、葱一根、盐1茶勺、酱油2勺、醋1勺、香油半勺

26、一、洋葱拌木耳

27、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

28、步骤/方式一

29、做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

30、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

凉拌金针菇十大最佳凉拌菜

31、食材：长茄子、蒜、小米辣、香菜

32、第二步：起锅加入大量清水煮沸，水开后加入1小勺食油，然后将金针菇倒入锅中焯水，金针菇断生后捞出沥干水分，然后装到个较大的汤盘里

33、锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末，关火或者小火炒香。

34、木耳拌洋葱

35、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分

36、十、凉拌松花蛋

37、做法：1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

38、:金针菇去蒂洗净，

39、凉拌鸡丝

40、做法：油麦菜洗净，然后切成小段儿，放入沸水中焯一下，然后捞出过凉水，然后捞出沥干水分后备用；大蒜准备的多一些，然后切成蒜末备用；将油麦菜依次在盘子中摆好；然后准备一个小碗，将切好的蒜末放入碗中，然后再碗中加入食盐、生抽、香醋、白糖、香油、蚝油、五香粉、辣椒粉、芝麻搅拌均匀倒入盘子中；然后再起锅烧油，将烧好的热油淋在油麦菜上就可以吃了。用同样的方法，还可以做西兰花、娃娃菜哦。

41、烹饪小贴士：

42、果仁菠菜

43、用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个

44、食材：芹菜、香干、蒜、葱

45、将切好的西红柿放进锅里面均匀的翻炒，炒至出水以后再加入适量的食盐继续均匀的翻炒，加入适量的生抽，白砂糖和金针菇拌在一起

46、倒入红油和少许酱油即可。

47、捞出过凉，控干水分。

48、菠菜凉拌金针菇，菠菜摘好了，洗干净，焯水，攥干水分，然后切成小段，待用，金针菇洗净焯水，攥干水分，然后和菠菜放入一个容器，放入少许蒜末，酱油，醋，盐，味精，香油，如果爱吃辣的，可以放入少许辣椒油，然后充分搅拌，一份美味的凉拌菜就做成了，非常好吃

49、菠菜适量，金针菇适量

50、做法：土豆去皮然后切丝，用凉水洗两遍，然后再放入沸水中焯一下，一般1分钟左右就可以了，然后赶紧捞出来放到凉水中过凉，然后再从凉水中捞出来沥干水分，然后倒入盆中备用；葱切丝备用；起锅烧油，油热将葱丝、干辣椒、花椒放入锅中爆香，然后将热油淋在土豆丝上；然后加少许食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、鸡精搅拌均匀就可以了。

51、加入调料拌匀后装盘

52、做法：1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水

53、三、炝拌苦瓜

54、主料：金针菇适量

55、菠菜200克、金针菇120克、蒜5克、干辣椒6克。

56、淋上调味料即可上桌享用

57、做法：1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐

58、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟

59、蒜泥茄子

60、黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。

凉拌金针菇十大最佳凉拌菜

61、做法：1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里

62、今天给大家推荐的这10道家常凉拌菜，不仅味道好省事省力省钱。

63、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中

64、用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

65、做法步骤

66、做法：豆腐用开水烫一下，然后沥干水分，切成小块备用；小香葱洗净切碎备用；豆腐中加入少许食盐和五香粉搅拌均匀；然后将小香葱撒在豆腐上，淋上香油搅拌一下就可以吃了。豆腐的热量低，又可以提升饱腹感，减肥时期吃上一碗小葱拌豆腐，及营养又不长胖。

67、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末

68、浇在金针菇上拌匀即可。

69、沥干水分摆入盘中。

70、做法：1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出

71、用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量

72、用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克

73、炝拌土豆丝

74、取盘子一个，金针菇放中间，周围放上菠菜，浇上拌汁，吃时拌匀即可。

75、做法：木耳泡发后，然后再放入沸水中煮5分钟左右，捞出洗净备用；洋葱切成自己喜欢的形状，切丝切块都可以；小米辣切碎、大蒜切碎、香菜切段备用；然后将木耳、洋葱、小米辣、大蒜放入盆中，加入食盐、陈醋，白糖、香油拌匀，装盘后撒上香菜即可。家里有条件的还可以撒上一些事先炒熟的花生米，这样搭配的凉拌菜，味道好，营养丰富。

76、清爽适口又不失鲜美的凉拌金针菇上桌啦~

77、可以跟番茄凉拌。将小葱去皮清洗干净然后切好，大蒜去皮清洗干净然后切好，生姜去皮清洗干净切好备用。

78、取菠菜清水洗净，焯水30秒左右，菠菜变色立即捞出来放入凉开水中，待菠菜凉后取出来，攥干，备用。

79、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。，配菜可以根据个人喜好酌情添减。要想金针菇好吃不塞牙，掌握好氽烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙！

80、将所有食材放入一个容器中

81、第一步：处理食材，将金针菇切去根部，再用手撕开备用；接着将青椒和小米椒去头去蒂，然后再切成丝备用

82、:胡萝卜半根刨丝，

83、做法：菠菜摘洗干净，然后焯一下，然后放入凉水中过凉后，捞出攥干备用；锅中倒油，全程小火炒花生，直到花生的颜色由粉变红即可盛出备用；大蒜切成蒜末备用；将菠菜和蒜末倒入盆中，然后加入食盐、生抽、糖、醋、鸡精、香油搅拌均匀后，撒上炒熟的花生即可享用，喜欢吃辣的，也可以加点辣椒油。菠菜营养价值很高，这样做出来的凉拌菜，酸甜可口好吃不胖。

84、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

85、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.

86、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可

87、做法：　1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末

88、做法：长茄子洗净后，翻入蒸屉上锅蒸15分钟左右，出锅后放凉撕成长条，放入盘子中备用（如果不确定茄子是否蒸熟，出锅前就用筷子戳一下，如果一扎就透就说明熟了）；大蒜切成蒜末、小米辣切碎备用；起锅烧油，油热将蒜末和小米辣倒入锅中炒香后，连油和蒜末小米辣一同淋在茄子上；准备一个小碗，碗中加入生抽、醋、糖、盐、香油搅拌均匀；然后将调好的调汁淋在茄子上，搅拌均匀撒上香菜就可以了。

89、辅料：葱适量、蒜适量、红辣椒适量

90、具体步骤

凉拌金针菇十大最佳凉拌菜

91、做法：将鸡胸肉洗净，然后放入沸水中加姜和料酒煮1分钟，捞出后放凉，撕成丝状备用；胡萝卜和卷心菜洗净后切丝备用；葱蒜切丝，香菜洗净切段备用；准备一个小碗，碗中加生抽、香醋、白糖、鸡精、香油、蚝油、蒜末、五香粉、辣椒粉搅拌均匀；起锅烧油，将葱蒜放入锅中煸炒直到炒焦后，将葱蒜捞出，热油淋在料汁碗中搅拌均匀；然后将鸡胸肉和胡萝卜丝、卷心菜丝放入盆中，再将做好的料汁倒入盆中搅拌一下就可以了。

92、做法：金针菇把根切掉，然后根据个人喜好撕一下，洗干净后备用；海带丝泡发好，多投几次水，然后沥干水分备用；大蒜切成蒜末，香菜切成小段儿备用；将金针菇、海带丝、大蒜末倒入盆中，然后加食盐、生抽、白醋、糖、香油混合搅拌匀；装盘后撒上香菜即可。

93、香油适量，辣椒油适量，糖适量，醋适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量

94、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香

95、食材清单

96、金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。

97、菠菜日常凉拌:把菠菜洗干净后放在开水中烫一下，因为菠菜中含有草酸一般有痛风的人最好少吃，然后开水烫好后用生抽、麻油拌一下就可以了。

98、做法：腐竹和木耳提前泡发，泡发好的木耳再放入沸水中煮5分钟后捞出备用，泡发好的腐竹切段放入沸水中烫半分钟捞出备用；胡萝卜、芹菜切片，然后放入沸水中烫半分钟捞出备用；大蒜切成蒜末、香菜切段备用；准备一个小碗，碗中放入蒜末、生抽、香醋、白糖、食盐、香油、辣椒油搅拌均匀；将所有烫好的食材放入盆中，然后将调好的料汁淋在食材上，搅拌均匀撒上香菜就可以了。

99、将锅清洗干净，开火预热，倒入适量的植物油，待油热后在放入切好的小葱、生姜、大蒜爆炒至香味出来。

100、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

101、九、凉拌金针菇

102、再烧一锅水，水沸腾，加入金针菇煮两分钟，捞出过两遍凉水，攥干水分备用。

103、食材：菠菜、花生、醋、糖、蒜

104、食材：鸡胸肉、胡萝卜、卷心菜、姜、葱、蒜、香菜

105、食材：木耳、洋葱、小米辣、蒜、香菜

106、去除根部，撕成小朵

107、什锦腐竹

108、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可

109、小葱拌豆腐

110、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

111、菠菜洗净切段，菠菜含有大量草酸，易造成体内结石，一定要先焯水。锅里烧开水，放点食盐和食用油，再放入菠菜，大概两分钟左右取出，菠菜焯水后控水，金针菇剪掉根部洗净，金针菇参照菠菜的方法，焯水后控水，然后把菠菜，金针菇放入干净盆中，加入蒜泥，味极鲜酱油，耗油，醋，香油，搅拌一下就完工啦。

112、二、虾皮老虎菜

113、食材：豆腐1块，小香葱2颗

114、做法：芹菜洗净切段儿备用；香干切成长条，然后放入沸水中煮1分钟左右，捞出后放入凉水中过凉，然后捞出沥干水分备用；大蒜和葱切碎备用；将芹菜、香干、葱蒜末放入盆中，然后加入少许食盐、糖、醋、香油、辣椒油搅拌均匀即可。芹菜和香干的热量都很低，二者搭配不仅热量不超标，而且口感也丰富，味道更好。

115、将西红柿清洗干净，然后切好。

116、做法：1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段

117、芹菜拌香干

118、调料：油适量、盐适量、醋适量、酱油适量

119、食材：土豆、葱、花椒、干辣椒

120、取小米椒碎，加老抽一勺，生抽一勺，鸡精少许，放一容器内，热油一勺浇在上面，作为拌汁。

凉拌金针菇十大最佳凉拌菜

121、把菠菜和金针菇放在一个容器中，加蒜末和干辣椒碎。

122、五、香椿拌豆腐

123、用料：皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

124、小葱切碎装盘。

125、菠菜切小段。

126、将金针菇清洗干净，然后切掉根部，掰开，成一小撮一小撮，然后沥干水分。

127、金针菇适量、蒜末适量、盐适量

128、用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙

129、烹饪步骤

130、食材：油麦菜、蒜

131、菠菜洗净控水。

132、藕片、黄瓜、土豆丝、煮花生豆

133、蒜蓉油麦菜

134、做法：油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

135、今天就给大家总结了10道营养的凉拌菜，一个星期不重样，享受美味。

136、六、粉丝拌菠菜

137、菠菜去根，洗净，放开水中烫1分钟，捞出过两遍凉水，攥干水份备用。

138、食材用料：

139、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可

140、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

141、金针菇可以跟黄瓜凉拌，吃着口感更清爽

142、用鸡精，味精，糖，盐，香醋，香油，生抽做条料行吗

143、金针蘑可以和黄瓜，花生米，腐竹凉拌，下酒菜

144、食材:金针菇250克，黄瓜丝50克，胡萝卜丝25克，蒜末10克，小米椒10克，生抽1勺，醋1勺，香油半勺，盐适量，香菜段适量

145、金针菇和黄瓜可以凉拌，将金针菇洗净控干水分，锅中放清水，少于食盐和橄榄油，待水开以后放入金针菇，20秒以后捞出，清水投凉，攥干水分，放入黄瓜丝，盐、鸡精少许，蒜末少许，香油、花椒油少许，拌匀，即可使用。凉拌菜最大的优点就是保留食材的营养不流失。金针菇有抗肿瘤功效，还含有丰富的锌，对于老人和儿童都非常有益！

146、倒入碗中，加入盐、糖、生抽、醋拌匀。

147、八、椒油炝拌莴笋

148、金针菇洗净控水。

149、大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。

150、用料：金针菇250g、蒜2瓣、葱一根、盐1g、生抽半汤匙、醋小半汤匙、香油半勺、黄瓜半根、胡萝卜半根。

凉拌金针菇十大最佳凉拌菜

151、凉拌金针菇的做法：

152、金针菇去蒂后撕开。

153、取金针菇去根部，清水洗净，焯水2分钟，取出放入凉开水中，待金针菇凉后，取出来，攥干水分备用。

154、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

155、金针茹凉拌:把金针茹根部切一下，然后洗干净后放在开水中烫一下，用凉开水过一下沥干水分用生抽、麻油拌一下就可以吃了@