血肠表面发黏能吃吗

1、东北血肠的做法步骤

2、新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜。

3、新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入面粉,盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜。

4、牛肉中含铜离子过量所致。熟牛肉储存方法：最好放冰箱冷冻，-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。牛肉简介：牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

5、最好不要吃了。

6、主料：猪血1000g、猪小肠300g，面粉适量

7、二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。

8、看肉质将香肠解冻过后看下肉质是否腐烂，或是否已经变得松软，如果是的话说明已经变质，不要吃了。

9、取杀猪时流出的鲜血，做清两次，把清血和混血分开。

10、然后将猪板油切成丁，香菇也切成丁。猪五花肉洗干净，也切成肥瘦相间的小丁。

11、生猪血适量

12、2斤猪肠子1斤–1.5斤大蒜半头葱半根姜粉一勺油大勺一勺五香粉一勺食盐一勺（酌量）味精半勺水或老汤文字中找量香菜沫一碗

13、做法制作步骤流程：

14、吃不完的，把它放冰箱冷藏里，想吃的时候拿出来再蒸一下，或者晾干水分，然后和腊肉一起用烟熏成腊味猪血肠，吃的时候可以煎香吃。

15、看颜色看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，就不要吃了。

16、猪大肠摘掉猪油,冲洗干净用筷子翻面,再用白醋揉搓洗净。

17、调味料：精盐、酱油、胡椒面，五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、味精各适量。准备：猪肠处理干净后，先确认有没有漏气的地方，把漏气的地方剪去不用。

18、取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完。

19、注水牛肉

20、食材准备：糯米、猪血、猪五花肉、猪板油、香菇、猪大肠、白糖、花生、食盐、老抽、生抽、白酒、鸡精、植物油、生姜、香葱、面粉。

21、控干水份。

22、主料：猪大肠500g、紫糯米100g、黑豆100g、槐花50g调料：食盐适量。

23、四、煮血肠不能将水烧开，这样肠子就不容易煮破了，一般小气肠煮40分钟左右，大粗长要一小时左右。

24、新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜2.猪小肠反复清洗干净3.取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧4.取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完5.灌完的血肠6.煮肉的锅会上酸菜7.酸菜锅里煮血肠，开锅小小的火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮好了8.锅中捞出血肠9.煮好的的血肠10.切片装盘，蘸蒜酱吃太美味了

25、用自制漏斗往猪大肠里灌米和血。

26、东北员肠里没有淀粉

27、制作步骤：

28、变质牛肉

29、新鲜猪血，蒸熟的糯米，玉米粉，姜末，把油渣剁碎成末，一起混合，盐巴味精比例自己调整，不要放面粉，

30、主料:猪大肠1付、糯米500克、猪血1500克、盐适量、白醋2汤匙、地瓜粉50克。

血肠表面发黏能吃吗

31、牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。

32、猪肠一端用麻线扎住，将调好的米馅料从另一端灌入肠内，再用麻线扎住，放入热水锅中，用小火煮至熟透取出，晾凉切片装盘，另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食

33、最好放冰箱冷冻，-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。

34、猪大肠用精盐、醋搓洗干净，放入冷水中浸泡2小时左右，取出，剪成1米长的段。

35、可以放2天。猪血放到冰箱内冷藏超过两天，就会发粘、变色、有异味。且猪血只能冷藏，不能冷冻，冷冻后再化开时就散了。

36、圆糯米150克、鲜猪血500克、猪肠适量、生抽10克、盐适量、五香粉适量、蚝油13克、鸡精适量

37、如果灌的多就放在冰箱里冻上，生的可以冻，煮熟就不能冻了。吃的时候放盆里解冻即可。

38、猪小肠、猪血、糯米饭、玉米粉、花生仁、盐、油、五香粉等。

39、灌制的时候我没有照相，因为满手都是血。我用的用具就是这种，先用棉线绑住猪肠子一头。另一头不要灌满留食指长度即可。

40、牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。

41、开水下锅煮10分钟左右，见血肠浮起捞出，放入冷水盆内，把煮熟的血肠用刀切1.3～1.6厘米的片。

42、猪鸣肠适量

43、制作过程：

44、主料：猪大肠500g、紫糯米100g、黑豆100g、槐花50g调料：食盐适量做法步骤：1.黑豆和黑糯米洗干净后，一起用清水浸泡5个钟头2.猪大肠买回来以后翻到内面把脏的粘的那层猪膏摘掉，用粗盐洗三次，再翻回来表面又用粗盐洗两次，直到抓在手上不觉得很粘滑，这个步骤最最最花时间3.槐花洗干净备用4.汤煲煮开一煲水以后把槐花倒进去，马上变成了槐花的颜色了，然后就小火让它煲一会，这个时间可以来酿猪大肠了5.猪大肠切成20厘米左右长的一段段6.准备几条缝纫用的白线，把其中一头扎紧7.这个时候就可以把黑豆和黑糯米酿进去了，记得不要酿得满满的，三分之一就好了，最多不要超过两分之一，然后用线把另一头扎紧，按摩米豆保证在里面分布均匀8.如此办法把其他猪大肠段都填满黑豆糯米9.然后就可以直接放紧小煲了一会的槐花汤底里面了，同时加入几片姜片10.大火煲20分钟，转小火煲80分钟后放少量的盐就可以了11.把猪大肠捞起来，看到涨涨的了12.小心地切成2、3厘米的小段，沾点酱油吃很不错啊13.一汤煲好有米饭，有猪大肠

45、煮熟如果解冻过后依然正常，那么就可以煮香肠了，但煮熟后发现有异味就不要食用了

46、食材用料：

47、辅料：油50g、盐30g、葱姜适量、胡椒粉30g、花椒粉30g、五香粉30g、猪香脂油适量、老汤适量

48、因为冰箱冷藏室的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间以2天为宜，过长贮存细菌可缓慢繁殖而增多，

49、牛肉变粘是变质的表现，不建议食用。可以丢弃。

50、二、把猪血过滤干净不能有任何雪花杂质过滤后放入适合自己口味的调味料搅拌均匀然后放入少量的面粉搅拌至没有面疙瘩才行，搅拌均匀后最后加入少量的猪油，再次搅拌均匀即可。

51、主料：猪血1000g、猪小肠300g

52、储存方法如下：

53、取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧。

54、发粘不能吃。

55、辅料:葱末依适量、姜末适量、干白菜同上、盐、味精、花椒面、五花肉末适量。

56、第三步：蒸锅中烧水，水开后把猪血肠上锅，因为煮肠中的糯米容易堆积，所以蒸的时候要把它们推开一点。盖上锅盖，中小火蒸30分钟。蒸到中途15分钟的时候，猪血肠已经定型了，我们可以用牙签扎一下血肠排气。30分钟后，糯米血肠就做好了，把它放凉，然后用刀切开，味道非常香，咬一口软糯爽口，真的很好吃。也可以蘸着料汁吃，比如蒜蓉辣椒酱。

57、如果要保鲜必须冷冻，如果吃干的可以烘干吃腊肉一样。

58、猪小肠买回来时是里面，里面有一些网状的油。这时候猪小肠非常的脏，加入盐和面碱反复的揉搓。然后从长的一端开始撸，撸到末端。然后用温水洗净。再把肠加入白酒和盐。反复的揉搓。然后再撸干。

59、不可以进行食用的，猪血放入冰箱冷冻层会导致猪血的色泽与口感都发生变化，而且还会变散，用刀一切就会碎裂。猪血可以放入保鲜层保存两天的时间，如果超过两天的时间，会导致猪血发粘、变色、有异味。猪血是不能放在冰箱中冷冻的，猪血需要放到冰箱保鲜层储存，放入冷冻层冻散了就没法吃了，冷冻的猪血色泽与口感都会发生很大的变化，用刀切就会碎裂，不像新鲜猪血那么好切。

60、一般是不加淀粉的，我吃的没有

血肠表面发黏能吃吗

61、这时候用筷子。插到一头。把长翻过来换成外面。外面很不容易洗，因为很黏。洗外面的时候要洗两遍。第一遍还是用面碱和盐去搓。第二遍用盐和白酒去搓。每次搓完都要用温水洗并且撸干。多洗几遍。自己家吃一定要干净。这时候不用再翻面儿就可以灌了。

62、把猪血浇入糯米的盆子里，搅拌均匀，加入食用盐，花椒粉，十三香，姜粉去腥，再加入花生碎，再加入适量的清水搅拌均匀备用。

63、主料:糯米四碗、猪血500ml。

64、原料：鲜猪血、猪肠各适量。

65、一是牛肉中含铜离子过量所致；

66、糯米用冷水浸泡一夜。

67、锅里放清水烧至八成开，放灌好的猪肠继续烧至锅开，再改用微火煮熟。煮的过程中如果猪肠浮起，就用竹签扎个眼放气，大约煮20分钟左右就能熟透了。

68、制作肠衣。先把猪大肠用水正反面都冲洗一遍，然后加入白醋、面粉，在搓洗一遍。在处理的过程之后，加入盐揉搓干净，最后再用清水把这些都冲干净。然后放着备用。

69、香菜适量

70、糯米倒入猪血中混合均匀。

71、三、用白线先将肠子的一头系死了，另一端插上漏斗开始灌肠，不要灌得太满，留着一点空隙就能忌口了，这样一根血肠就灌好了。

72、黑豆和黑糯米洗干净后，一起用清水浸泡5个钟头，

73、最好不要吃。

74、做法步骤：

75、猪血拿到家以后用细筛网过一下。量一下猪血是多少，加入水，血与水1:0.9。葱和蒜切末放入。加入姜粉，味精，咸盐，五香粉。锅里放一大勺的油，油烧开后放入花椒，大料，桂皮炸香，漏出花椒等调料，把油晾凉后倒入。（水可以用老汤代替，如用老汤，味道更好）

76、猪血加入糯米盐调均匀。

77、摸黏腻如果香肠摸起来很黏腻的话，就说明已经变质了，不能吃。

78、将小肠洗净备用，花生仁炒熟捣碎，然后与猪血、糯米饭、玉米粉、油盐适量拌匀成烂泥状，灌输入肠内并压紧压实，扎好两头，放入锅里文火煮熟即成。捞出水后即可食用，也可再次入油锅炸至表皮稍黄，或加入调味料入锅翻炒，吃起来更加香脆可口。

79、一、先用盐水把买来的猪肠清洗洗2到3遍然后再用小苏打洗2到3遍最后冲洗浸泡备用。

80、发粘一般是以下问题造成：1、肠衣破损，导致变质。2、在加工过程中封口不严，漏气。3、火腿肠配料过程中，已经出现原料肉或其他原料的变质。

81、牛肉酱：将熟牛肉冲洗干净切丁，做锅倒油（油多点）将葱、姜、蒜煸香，放牛肉翻炒倒入黄酒、生抽、酱油、五香粉再翻炒，略加清水微炖，后倒入辣椒酱、豆瓣酱、冰糖、精盐炒香起锅放味精即可2.牛肉炒青红椒：将熟牛肉冲洗干净切片，青、红辣椒切块，做锅倒油将葱、姜、蒜煸香，放牛肉翻炒倒入黄酒、生抽、酱油、五香粉再翻炒，略加清水微炖，后放入青、红辣椒块煸炒加精盐起锅放味精ok。主要是祛除异味，增香，下饭。

82、将准备好的调料，酸姜，酸海椒，蒜和豆瓣或者用卤料下油锅炒一下，把猪血和面肠一起下锅炒，后再加点水煮一起入味，起锅前放点鸡精。

83、调味,所有食材都放到血里拌匀。

84、猪血冰箱冷藏保存一般可存放3-5天左右。不过需要注意的是猪血放冰箱保存是最好用凉水浸泡，这样可以防止猪血发粘，另外可以一天换一次水以延迟猪血的保质期，如果猪血表面出现明显的发粘的情况或者有其它异味则不宜再继续食用了。

85、第二步：猪大肠的尾部用线扎紧，然后用一个漏勺进行灌肠，糯米和血不能罐太多，防止蒸的时候破裂，最后封口处加一点清水进去。

86、制作过程：新鲜粉肠，先对着一头吹起，看有没有漏气，漏气的话就剪短，用绳子绑住一头，开始灌，过程不要急，垂直灌，一边灌一边把馅往下挤均匀。煮的时候，变色后记得拿牙签锉，容易熟透。

87、冻猪血不能吃，猪血冷冻后会呈现米粒状，不仅口感下降，而且其中的营养物质也会流失，猪血中含有大量的营养物质，容易发生变质，所以新鲜的猪血最好在当天食用完，或者将猪血密封放置冰箱冷藏，即可将存放时间延长至3天。

88、如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛肉无疑。

89、加适量生抽、盐、五香粉、蚝油、鸡精搅拌均匀。

90、扎紧猪肠的一端，用漏斗把调发的鲜猪血灌入猪肠内，扎口。记住不要灌得太满就可以了。

血肠表面发黏能吃吗

91、重点我要说一下如何去煮。冷水就把肠放在锅里，经常用筷子搅动，全程都是小火。水温不能不热，但是还不能让他开锅。如果发现有胀气的地方就拿针扎一下。大概15分钟左右用针扎一下，不冒血就是熟了。捞出来后晾成半凉的状态，再切，要不然切不住

92、看外观如果血肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了。

93、做法一、

94、猪大肠买回来以后翻到内面把脏的粘的那层猪膏摘掉，用粗盐洗三次，再翻回来表面又用粗盐洗两次，直到抓在手上不觉得很粘滑，这个步骤最最最花时间，

95、灌好的血肠放开水汆汤成型，捞出血肠即可。

96、糯米一定要提前五个小时用水泡。

97、把猪肠从冷藏箱内取出，用水洗净，一头用马莲扎好，从另一头灌血，灌好后，将口扎住，再从中间扎住，分为两段。

98、这种情况是不能吃的。表面发黏了，就证明已经变质了，就已经生了细菌，如果人吃了这种变了质的血肠，那么就会对人体的健康造成很大的危害，严重的还会危及生命，因此血肠表面发黏不能吃。

99、如果血肠表面上发黏了最好就不要去吃了，因为血肠表面发黏可能是保持不当造成的，血肠应该在低溫下保存才不会坏，所以表面发黏变质的血肠最好别吃。

100、东北血肠制作方法如下：

101、混血与清血加水各125毫升，大骨浓汤十10克，盐10克，味精1克，砂仁，桂皮，肉寇20克，使用时可以先把大骨浓汤溶解在水中，一并加入，这样混合更均匀些。

102、血肠外皮发粘就说明已经坏掉了，已经滋生了很多细菌，细菌已经渗透到里面了，用肉眼是看不出来的，所以即使里面的肉是正常的，也不适合继续食用。

103、如果喜欢吃香菜的可以放一些。然后就是使劲的搅拌。不停地搅把盐搅开。（一定要把盐搅开）

104、味精适量

105、大米、糯米一起洗净，加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀。

106、将猪肠加盐、醋，搅拌见起白沫，用水洗净白沫和污物，放入冷藏箱待用。

107、先用清水将猪血面肠洗净，然后烧水，锅里放点料酒盐去腥味，水开后掉水

108、不能吃了

109、卷心菜用开水烫过，切成丝，猪板油切成丁，鲜猪血搅碎，滤出血渣。

110、熟牛肉放在冰箱冷藏后发粘发黏，可以先用温水清洗几遍，直到不粘手了，再放在蒸锅里蒸上十分钟左右就可以吃了。煮好的熟牛肉如果不及时吃，最好不要放在冰箱冷藏保存，应该冷冻保存才不会放坏。需要吃的时候拿出来直接解冻，再蒸一下和刚煮出来的味道是一样的。

111、把新鲜猪血倒在干净的盆里，加入所有的调味料一起搅拌均匀。

112、槐花洗干净备用，

113、第一步：准备4斤的糯米，浸泡一个晚上备用。浸泡好的糯米，沥干水分备用。准备猪大肠适量，用食用盐，白酒搓洗，再加入面粉，这样会搓洗得比较干净，没有异味，然后翻个面，同样用盐，白酒搓洗，再加入面粉，搓洗3-4遍，准备新鲜的猪血，（猪血凝固的话，就用刀划碎）

114、闻气味问下香肠是否发臭有酸味，是的话就说明已经变质了。

115、猪小肠反复清洗干净。

116、有问题。血冻了以后是不可以进行食用的，猪血放入冰箱冷冻层会导致猪血的色泽与口感都发生变化，而且还会变散，用刀一切就会碎裂。猪血可以放入保鲜层保存两天的时间，如果超过两天的时间，会导致猪血发粘、变色、有异味。猪血是不能放在冰箱中冷冻的，猪血需要放到冰箱保鲜层储存，放入冷冻层冻散了就没法吃了，冷冻的猪血色泽与口感都会发生很大的变化，用刀切就会碎裂，不像新鲜猪血那么好切。