高压锅做蛋糕的方法

1、步骤10

2、第1步准备好做蛋糕的食材,一般是需要4个鸡蛋、面粉若干、鲜牛奶一盒、色拉油或者调和油、白砂糖和盐等。

3、将干性原料混合物倒入湿性原料混合物中，搅拌均匀，直到没有干粉。

4、步骤12

5、用高压锅做蛋糕是一种非常方便、快速的方法。下面是具体的步骤：

6、食材：蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。

7、疯狂打发，直至出现途中三角状，不堆，打蛋器上的蛋白也不出现弯钩，这样就可以了。

8、准备好鸡蛋、鲜牛奶、色拉油(或者调和油)、面粉、白砂糖和盐。

9、蛋白和蛋黄分离。蛋黄+20g白砂糖。

10、将鸡蛋和糖放入容器中，用打蛋器搅拌成均匀的液体状态。

11、g低筋粉面粉

12、准备食材60克牛奶、50克油、60克白糖、100克低筋面粉，蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入植物油搅匀，低筋面粉放在蛋黄中，一只搅至没有干面粉颗粒，蛋白中加入几滴白醋，低速打发，蛋白有大泡时，白糖分三次加入继续打，第三次加入白糖之后要换成高速打发，一直打到蛋白成型比较硬，蛋白霜分两次放入两次中，不要打圈搅拌，翻拌均匀，把蛋糊放入提前刷油加热两分钟的电压力锅中，轻轻震一下，震出里面的大泡，盖上盖子按蛋糕键，把锅盖打开，蛋糕要出锅了。

13、高压锅锅底稍微多上点油，好脱模。另外，好了以后高压锅不要立刻打开，稍微闷5分钟。

14、分三次拌匀。

15、加入适量的白砂糖和盐，继续搅拌均匀。

16、第2步打开鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开,一定不能把蛋黄混进蛋清里,不然在打发蛋清时就不会成功,所以分蛋清的时候要多小心,可以使用小滤网来分。

17、分3次筛面粉倒入蛋液中

18、充分搅拌；

19、将蛋糕混合物倒入一个涂有植物油的蛋糕模具中。

20、将黄油融化，加入牛奶拌匀备用。

21、取出蛋糕模具，倒出蛋糕，晾凉后即可享用。

22、在蛋黄中加入5毫升色拉油、20克细砂糖、15毫升牛奶搅匀、分次撒入50克左右的低筋面粉，边撒边轻轻搅拌，面粉可以根据实际情况添加，最终制成均匀的面糊即可。

23、白醋适量

24、把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺)和几滴色拉油打匀。牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多。

25、蛋白加糖60g打至硬性发泡。

26、将打蛋器、不锈钢盆、勺充分洗净并保证干燥。

27、锅底刷油

28、步骤15

29、-糖1/2杯

30、压力锅做蛋糕方法:

高压锅做蛋糕的方法

31、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，分别装在2个碗里，蛋黄需要添加50g白糖，用打蛋机打成淡黄色；

32、步骤19

33、牛奶15克

34、蛋糕（高压锅版）的做法步骤

35、把面粉筛入蛋白中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

36、将面粉、糖、酵母粉和盐混合在一起。

37、-在蛋糕混合物中加入酵母粉时，不要过度搅拌，以免影响酵母粉的发酵效果。

38、步骤18

39、细砂糖60克

40、将面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

41、打发出鱼眼泡+20g白糖

42、在低火下蒸煮25-30分钟，取出蛋糕模具，用牙签检查蛋糕是否熟透，如果可以轻松插入并取出，则蛋糕已经煮熟。

43、在蛋清中加入5滴白醋、40克细砂糖粉，用打蛋器打至硬性发泡（即像奶油一样堆起）。

44、关上锅盖，打开蒸汽排气孔，将火开到中高火，等待压力达到指定的值，然后降低火力。

45、材料：新鲜鸡蛋5个、食用油30g、纯牛奶50ml、白糖100g、低筋面粉100g。

46、鸡蛋四颗

47、做好啦……特别松软。小心点把它从电饭煲里倒出来。

48、-酵母粉1/2汤匙

49、您好！以下是电压力锅做蛋糕的方法：

50、蛋黄加入30g，食用油50ml，纯牛奶40g，用蛋抽充分搅拌均匀

51、步骤11

52、高压锅蛋糕的做法步骤

53、-香草精1/2茶匙

54、注意事项：

55、将奶油分3次加入蛋液中，轻轻上下翻动，一定要轻，防止消泡。

56、准备五个新鲜的鸡蛋，蛋黄和蛋白分离。

57、普通的高压锅制作蛋糕时，一定要将蛋清蛋液分离后完全打发，并且放入少量的白糖，由于普通高压锅不具备烤箱的温度，所以需要长时间的烘焙，如果放糖太多，很容易变颜色，然后放入高压锅内，点击猪肉和鸡肉的功能选项就可以。

58、-牛奶1/2杯

59、-盐1/4茶匙

60、step1制作蛋糕胚

高压锅做蛋糕的方法

61、打发至刚才体积的2倍+20g白砂糖

62、凉拌均匀

63、白糖50g

64、在压力锅中加入2杯水，然后放入蒸架或蒸盘，将蛋糕模具放到上面。

65、取3个鸡蛋、将蛋清、蛋黄分开。

66、第3步可以用打蛋器顺时针打发蛋清,开始时可以先加一点盐,还可以加一勺糖会更甜,当蛋清被打发到一定浓度后加入第二勺糖继续打直到蛋清变硬,变成奶油状为止,随意在蛋白糊中竖着插上一根筷子,筷子不会掉下来才算成功。当蛋黄和蛋白都分别打发完成后，就可以把蛋白糊放入到蛋清糊中，搅拌后让蛋白糊和蛋黄糊充分混匀，蛋清糊有很大的粘性，混合蛋黄糊后具有很大的韧性，混合期间不能转圈搅动，要进行直线形的来回搅拌才可以。

67、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀，筛入低粉拌匀。

68、然后进行打发蛋白，再分三次加入60g白糖，分别是冒大泡时，蛋白细腻时，纹路不易消失时，蛋白打发至翻过来不会掉落即可。

69、倒入锅中，震动两次，均匀的在锅中。

70、加入50g牛奶+50g油凉拌均匀。

71、把混合好的面糊倒入电压力锅中，按下“蛋糕”功能键即可。

72、步骤17

73、然后加入油，水，面粉；

74、低筋面粉50克

75、以下是使用酵母粉制作蛋糕的步骤：

76、就是这个样子啦……

77、加入100g低筋面粉进行搅拌，搅拌到细腻没有颗粒

78、这时候的混合糊方能开始烤制，最后一步也是运用到压力锅的时候了，在电压锅加入少许油，这是为了以防粘锅，然后将混合好的蛋糊倒进去，盖上盖子，按煮粥的功能键进行烤制，烹饪开始后大概十五分钟后会有蜂蜂的响声，这就表示蛋糕已经烤好了，一般来说压力锅会跳到自动保温状态，5分钟后才可打开。

79、材料：2个鸡蛋、50克糖、50克面粉、15克牛奶、20克黄油、1勺泡打粉。

80、步骤13

81、-确保在蛋糕模具中留有足够的空间，以便蛋糕可以膨胀并充分煮熟。

82、-面粉1杯

83、把蛋白打到硬性发泡(插筷子不会倒)。

84、-植物油1/4杯

85、在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、香草精和植物油混合在一起，搅拌均匀。

86、个蛋白+3-4滴柠檬