面包机做面包的方法

1、根据面包机的情况，搅拌，到醒面完成，取出面包机刀头

2、香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄干，核桃等

3、加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐

4、第4步、第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。

5、将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

6、鸡蛋1个

7、第7步、这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。

8、酵母（随机附赠）4/5勺

9、黄油（奶油/牛油）20克

10、放进面包桶里，选择发酵档60分钟。

11、加入面粉鸡蛋

12、选择和面16分钟，和至完全阶段（手套膜），盖上盖子，发酵30分钟（不同型号的面包机揉面时间会有所不同）。

13、加入面粉鸡蛋接着将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机内。

14、搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复次搅面的步骤，时间也是半个小时，停止程序。让面团静置1个小时左右，以便形成面筋。

15、第2步、准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。

16、加入140g的牛奶

17、做法步骤：

18、步骤:1.准备面包机一台

19、侧面也完美

20、面包机成功做面包的方法

21、牛奶（各种口味均可）200ml

22、做好的面包先不要急着取出来，要让它在面包机里自然冷却。此时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。待其冷却之后，就会十分诱人了。

23、3选择菜单9和面功能。和面完成后，放置30分钟以上。

24、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，不然会影响面包的制作。

25、然后将面团取出略整形，再放入面包桶中，进行一发，室内温度高就直接发酵，温度低就用面包机的发酵功能。待发酵至原来体积的2.5倍大，用手指沾干面粉戳个洞，不塌陷不回缩就是可以了，不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。

26、5黄油融化后倒入桶中，余下部分用附赠的刷子均匀刷在桶壁上。

27、在酵母区投入适量酵母

28、第3步、按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。现在准备工作就完成啦。

29、4在面包桶对角放入糖和盐。

30、接着将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机内。

面包机做面包的方法

31、制作过程：

32、第6步、整形、包料做花色。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平后

33、发酵好的面包胚有七八分满了，在表面刷上全蛋液，不刷也可以。选择烘烤，时间35分钟。

34、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

35、第5步、加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。

36、6在面团中间处挖一小洞，放入酵母。

37、干酵母投入面包桶，黑芝麻放到果料盒里，开启一个标准面包程序。是发酵就要结束、烘烤就要开始时的状态。

38、烘烤结束，将面包倒出来，晾凉后装入保鲜袋里室温保存。

39、放入其他的粉类，酵母和糖要对角放哦

40、菜单选择软式面包；烤色：选择淡。预约好时间按开始键即可

41、开启面包机，设置好参数就可以工作了，我用的是飞利浦面包机，在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干

42、面包机里加入黑全面粉

43、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母

44、烘焙完成

45、第10步、烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉开吃。

46、第8步、进入发酵程序(60分钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。

47、面包机工作10分钟后，揉成面团，这时候表面不是很光滑，拿出来用手整理一下，再放回面包桶内，面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上（蒙上保鲜膜），不赶时间就多冷藏一会。如果屋里温度低，室温静止20分钟以上也可以。

48、除酵母以外的所有材料放入面包机桶内

49、再继续揉面十几分钟，酵母完全揉进去，面团表面也光滑，明显的感觉面团起筋了，用剪刀剪一小块面团，慢慢的撑开，可以拉出不容易破的薄手套膜。

50、2加入面粉。（香蕉1-2根切片或奶粉，咖啡粉选其一）

51、糖25克、玉米油20克、盐1.5克、干酵母4克、黑芝麻5克

52、第9步、进入烘培程序(50分钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了，这段时间也无需干预，可以做其他事情啦。

53、面包用面粉（或高筋面粉），3杯

54、最后经过3小时22分完成面包

55、二、面包机做面包的方法

56、加入鸡蛋

57、首先除干酵母和黑芝麻外都投入面包桶（先液体再其他），设置一个25分钟的搅拌程序。结束时的面团状态如。

58、吃不完的切片冷冻到冰箱，可以放两星期

59、进入烘焙

60、原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，鸡蛋1个（52克），黄油30克，酵母4克，白糖35克，盐3克

面包机做面包的方法

61、主料：面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克

62、放高筋面粉，除黄油外的原料依次放进去，按照先液体后固体的顺序。（顺序依次是:淡奶油、牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖，成对角线分别加入，在高筋面粉顶端挖一个小坑放入酵母，埋起来）

63、如果喜欢吃咸面包，在面包桶中投入盐；如果喜欢吃甜面包，在面包桶中投入糖。

64、然后进行二次发酵，发酵到明显的蓬松，是面包桶的8分满的样子就可以了。

65、第一次和面结束后，加入切成小块的黄油。

66、8约1.5+小时后，你将听到哔哔哔提示音，这时可选择放入葡萄干、核桃（去壳）等。

67、加入牛奶

68、一、面包机做面包的材料

69、1常温牛奶和鸡蛋（去壳）倒入洗净之面包桶中。

70、材料：蛋加奶170克、谷元粉15克、一般面粉235克

71、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。

72、绵白糖3-5大勺

73、加入作料后，倒入面粉，不要急着搅拌，加酵母粉，再进行搅拌，否则面包制作出来不好吃。

74、8坐等面包完成。

75、加入黄油

76、等黄油完全吸收，剪一小块面团看看，可以出厚膜了，最后把酵母加进去，因为面包机揉面温度会比较高，如果提前加酵母的话，揉面过程中发酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母。

77、再倒入90克面粉，将面包桶放入到面包机里，盖上面包桶的盖子，防止和面时面粉飞溅出来，选择和面程序10分钟。

78、醒发好后，面包机会自动烘烤

79、先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。

80、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。

81、冷藏以后面团就起筋了，会更容易揉出手套膜。从冰箱取出面包桶后，先加入盐揉面几分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右，就会出现略厚的手套膜了，放置时间越久就越容易出膜。

82、面包桶清洗干净，倒入水、牛奶、蛋液，记得牛奶要是新鲜的，蛋液要搅拌均匀。

83、烘烤结束，颜色完美

84、启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g，进入制作面包的过程直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

85、原料：金像高筋粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母、黄油。

86、向下压一下，擀成长舌形。

87、首先在面包机内放入黄油，启动烘烤功能直至黄油溶化。

88、烘烤结束了，取出食用。

89、擀成椭圆形，有气泡的话就捏破它。

90、再卷起。

面包机做面包的方法

91、烤好后趁热刷上蜂蜜水（1：1的比例），面包倒出晾至温热，放入保鲜袋保存，做早餐直接吃，或是用鸡蛋煎一下，都是很棒

92、将面团取出分成4等份，滚圆，松驰15分钟。

93、选择全麦面包模式，成团后发酵

94、盐1小勺

95、启动揉面模式，然后融化黄油，大约12min后加入融化的黄油。选择一个面包程序→模式→选择柔软，耗时30h之后就不用管辽，坐等新鲜出炉的手撕面包啦。

96、取出面团揉搓进行排气，平均分成3等份并搓圆，盖保鲜膜静止10分钟。

97、吃起来软软的，好吃

98、搅面搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复次搅面的步骤,时间也是半个小时,停止程序。让面团静置1个小时左右,以便形成面筋。

99、加入黄油首先在面包机内放入黄油,启动烘烤功能直至黄油溶化。

100、全部卷好后再放回面包桶中，搅拌勾要取出来再放入。如果用烤箱烤的话，就放入吐司盒中。我这配方是300克的面粉，吐司盒的话250克面粉的量就可以了，其他材料用量也按比例减少。

101、切片，里面的组织很完美，由于加了谷朊粉（面筋粉）没有那么硬了，很松软哦，放三天也不会硬呢

102、卷起，盖上保鲜膜松驰15分钟。

103、第1步、准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。

104、取其中一份面团擀成椭圆形，从一头卷起。

105、我用面包机烘烤功能烤了1个小时，烘烤之前用锡纸将发热管包一下，这样可以避免烤出来的面包外皮过硬。

106、辅料：牛奶142克、水13克

107、主要材料：面包专用面粉、纯牛奶、植物油或者天然黄油、酵母粉、鸡蛋、盐、糖。具体配方：220ml的纯牛奶一盒（加热到37度）；1-2个鸡蛋；小半勺盐；2-6大勺砂糖；2.5杯面包专用粉；1小勺酵母粉；2勺色拉油（或者黄油）。

108、装好面包机，准备工作

109、7选择菜单1主食面包烧色浅。

110、抹上一勺花生酱就是完美的早餐啊，快把闲置的面包机用起来吧