韭菜鸡蛋馅怎样调好吃

1、韭菜鸡蛋馅也是深受人们喜爱的一种饺子馅料，韭菜鸡蛋馅料大部分人都会做，但是怎么做才能使韭菜鸡蛋馅中的韭菜不出水，翠绿鲜嫩又保留了韭菜的香味？下面来看看我的做法吧！

2、起锅烧油，倒入蛋液打散

3、锅中加入油，油热之后倒入打好的鸡蛋液，然后开小火慢慢煎，用筷子快速打散，这样把蛋液炒熟，筷子打散之后盛出，晾晾备用

4、步骤四：往馅料中加入适量的生抽、胡椒粉搅拌均匀，饺子皮准备好了以后再往馅料中加入适量的盐调味，就可以包饺子了。

5、辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。

6、步骤/方式7

7、材料：韭菜、鸡蛋5个、盐（少许）、酱油、花生油、十三香、味精。

8、做法步骤：

9、第二步鸡蛋2个，加入1汤勺料酒，2克盐搅拌均匀，加料酒是为了给鸡蛋去腥，也可加几滴白醋或柠檬汁或少许白胡椒粉给鸡蛋去腥，看家里有什么就用什么。加2克盐是为了给鸡蛋调低味儿。热锅凉油，倒入鸡蛋快速翻炒成颗粒状，炒至鸡蛋碎表皮金黄，这样蒸的包子更香，晾凉备用。

10、取鸡蛋三个打入碗中，打散加料酒搅拌均匀，炒锅放适量油烧热，将蛋液放入炒成型，用铲子捣碎，一旁放凉备用。

11、鸡蛋加盐搅拌均匀

12、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。

13、先把韭菜择好洗净控水，锅烧热放油和葱花花椒炸香捞出晾凉备用，上锅开火加油煎鸡蛋，一边煎一边搅拌成小碎蛋花，煎好盛出备用。

14、韭菜择好，洗净

15、炒好的鸡蛋碎和韭菜放在一起，加入虾皮，适量的盐，香油，耗油，顺着一个方向搅拌均匀，简单美味的韭菜鸡蛋馅就调好了。

16、韭菜摘好洗干净控一下水分。

17、把准备好的虾仁洗净以后,用刀把他的背部划开取出里面黑色的虾线,然后再把得到的虾仁肉用刀切成碎末,把准备好的鸡蛋磕开到碗中,加少量清水调匀，我在炒锅中放油加热后，把鸡蛋入锅快速翻炒，炒成小块儿以后取出降温。

18、快要包的时候放盐，用筷子搅匀

19、韭菜切末加油和香油搅拌均匀

20、由于韭菜容易招害虫，经常打农药，虽然现在都是低毒农药，但吃时一定要洗净，洗韭菜的时候加点碱面，能洗净农药残留，因为农药都是酸性的，碱面把农药都中和了。韭菜跟部也是农药的集中点，切下靠跟的部分扔掉。

21、准备韭菜一把。鸡蛋八个。

22、辅料：花椒粒:适量海鲜酱油:50克

23、海米洗净沥干水分

24、食材：韭菜250克、鸡蛋4个。

25、步骤/方式1

26、:将食材准备好，将4个鸡蛋打在碗里，然后用筷子搅拌均匀，在锅里倒入50克的植物油烧，烧到油温7-8成的时候将搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，调到小火煮，然后为了不使鸡蛋糊了，需要不停的用筷子搅拌，直到鸡蛋煮熟，然后捞出来，形成鸡蛋糊，留着备用。

27、韭菜控干水分之后，然后把韭菜切成小粒，尽量的切的小一些，韭菜切碎之后盛入盆中，倒入适量的熟油搅拌均匀备用

28、然后我们将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后加少量的料酒，然后再加一些凉白开，搅拌均匀备用

29、步骤二：把鸡蛋打在碗里搅散，锅中多放一些油烧热倒出一部分备用，剩下的油留着倒入蛋液将鸡蛋炒散，放凉备用。

30、将500克韭菜洗净，沥干水分，切碎放盆中备用，取三个鸡蛋打入碗中，充分打散，开火上锅，锅中放适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中，边炒边用筷子搅散，炒好后出锅放凉，将韭菜里加入适量食用油搅拌均匀，防止韭菜出水，然后倒入炒好的鸡蛋，放十三香，少许白胡椒粉，调拌均匀，韭菜鸡蛋饺子馅就做好了

韭菜鸡蛋馅怎样调好吃

31、韭菜500g鸡蛋3个食用油适量香油20g盐10g十三香8g饺子皮600g

32、韭菜鸡蛋馅的调法是因人而异，我的调法是先把鸡蛋在碗是打碎，放点盐，把锅烧热，再放上油火不要太大，把把好的鸡蛋倒在锅里，油温不要太高用快子在锅里不停的翻动，把蛋鸡翻成碎碎的小块，放点葱姜胡椒粉鸡精调味品，等放凉后把韭菜切碎后拌到已调好的鸡蛋里这样做又好吃，也好做。

33、.凉油下锅炒鸡蛋，用筷子迅速转圈搅动；

34、韭菜控水，晾干

35、韭菜用刀切丁，丁越小越好。

36、、我们首先将准备好的食材摘一下，将韭菜的老叶子和烂的摘掉，然后再清洗干净，甩开水分，然后放入盆中再稍微控一下水备用

37、准备所需材料。

38、现在我们来拌馅儿，在韭菜里再放入点切碎的木耳，姜碎，把放凉的鸡蛋碎为放入，加盐，五香粉，耗油，一起搅拌，一盆香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿就拌好了，下一个工序就是擀皮包了