炒丝瓜用切水用焯水吗

1、答：炒丝瓜可以焯水！

2、焯水方法：

3、炒之前可以焯水，可以放盐，避免氧化颜色发黑

4、其实丝瓜不用焯水也是可以直接炒菜，做法也是相当简单，首先我们把丝瓜，胡萝卜削掉外皮切成小片，把大蒜拍扁切成碎末，把芹菜洗净切成小段，把韭菜洗净切成小段儿，然后把它们放在油锅，加豆瓣酱，味精，盐焖炒十来分钟也就行了。所以炒丝瓜不用焯水。

5、炒丝瓜的时候不需要焯水，丝瓜本来就比较容易熟，不放盐，吃不下的，快要出锅的时候加一点毛毛盐，很好吃的

6、炒丝瓜不用焯水，因丝瓜有皮，如果有农药的话，把皮刨掉了就可以了，比如带皮的水果，苹果、梨等刨了皮就可以吃了。

7、首先沸腾水下锅，然后放入少量的盐和香油，其次直接放入丝瓜，这时丝瓜只能在水里烫一分钟，便得立刻迅速的捞出，不然会直接烫熟导致营养流失。捞出后将水沥干，这时我们就可以炒了，焯水大部分目的是为了要让丝瓜不会氧化。

8、即使要焯水的也要掌控好时间，分钟内，三十秒左右，就可以了！煮分太烂了，不好吃了！

9、如果不喜欢吃辣椒,可以不放,或者放不辣的彩椒,这样颜色搭配比较好,有食欲。

10、炒丝瓜湘菜好吃的做法：抄丝瓜不要焯水，丝瓜焯水会变黑也不好吃。①丝瓜去皮备用，②配菜准备好新鲜青辣椒、大蒜备用，③开火把菜锅烧热倒入菜仔油，加热200℃，即将丝瓜钭切成适当块倒入锅中翻抄至软状，④加入适当青辣椒翻抄至熟，加入大蒜、食盐、猪油及少徐味精即可。

11、炒丝瓜不用焯水，感觉焯水以后就没什么味道了。直接炒着菜就可以了，或者烧丝瓜鸡蛋汤也特别好喝的，丝瓜炒肉也很好吃。流口水了！！

12、丝瓜不需要焯水,直接下锅炒就可以,这样做出来的丝瓜比较原味,好吃。

13、炒丝瓜可以焯水，也可以不焯水，没有唯一的说法，可根据个人习惯。如果想焯水的话，最好控制时间在1分钟左右。如果焯水时间太长的话，容易流失营养。如果不想焯水的话，正常下锅炒即可。

14、首先咱们将新鲜的丝瓜，削去外皮，然后直接斜刀切片就行，厚度大概和硬币的厚度差不多，切的太薄炒出的丝瓜，口感发粘不好吃，然后葱蒜切片，再准备好上面的各种调料，接下来咱们开始上火制作。

15、丝瓜为夏季蔬菜，食用丝瓜时应去皮，而且丝瓜的口感细腻，因此可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁食用，并且丝瓜属于瓜类食物，因此在炒制之前不需要进行焯水处理。

16、素炒丝瓜不需要抽水。清炒时放点油。放点盐丝瓜会出水。然后加鸡蛋进去翻炒加点生抽就好了。

17、丝瓜，在中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但较短小。

18、丝瓜要焯水是因为焯水可以让丝瓜烹饪后的口感更佳，且在一定程度可以防止丝瓜被氧化变黑。但是焯水容易流失部分营养，所以焯水的时间需要控制1。

19、所以丝瓜刨皮洗净，锅里放油下锅炒了。

20、丝瓜焯水后已经8成熟，下入锅中调味后急火快炒，防止与铁锅氧化变黑。

21、炒丝瓜不需要焯水。

22、调味的时候，只需放上半勺蚝油，一勺生抽，一勺精盐，少许的鸡精，味精调味就可以，不需要放乱七八糟的调料，以免影响丝瓜本身自然的鲜味，调味后翻炒均匀，也不需要加水，因为丝瓜本身会出水，再次大火翻炒30秒，即可出锅装盘成菜。

23、丝瓜在焯水的时候，万万不要直接下锅，在水里放点色拉油和白糖，这1步一定不要省掉，是保证丝瓜翠绿的根本。

24、最好是切完后立即焯水，如果不焯水的话，也可以放在淡盐水中浸泡，保证炒好的丝瓜更翠绿还更入味。

25、炒丝瓜最好焯水，因为可以使它锁住水分，炒出的丝瓜更嫩，更好吃。

26、需要的。丝瓜炒前焯水可以防止氧化发黑。

27、丝瓜不用炒水，丝瓜炒水以后就没有口感了，炒出来的丝瓜也没有不炒水的好吃，把调料准备好，扁炒出香味然后放丝瓜炒，出锅前放味精既可

28、也可以不焯水的！因为丝瓜比较嫩，容易熟。依据个人习惯，怎么做都行！

29、丝瓜在制作的时候，不但要焯水，还要急火快炒，不然很快发黑，一看就没食欲。

30、首先，炒丝瓜，是不能焯水的，焯完水的丝瓜，很容易发黑，咱们锅烧热油，先将葱蒜下锅炒香，炒香后直接将丝瓜下入锅内翻炒30秒，这一步的目的，主要是让丝瓜吸收料头的香味，而且丝瓜也更易入味，颜色更加翠绿有食欲，接着30秒后，咱们开始调味。

炒丝瓜用切水用焯水吗

31、这样就比如是给丝瓜不会变黑提前打了预防针。但是我们千万要注意焯水时间噢，虽然能让丝瓜后期炒好后口感好，同时也会流失部分营养。其次正常的下锅炒流程出锅就行。这样做出来的丝瓜肯定不会吃起来很老又变黑！

32、丝瓜不需要炒太久,青菜类的食物烹饪过久,会流失营养成分,水溶性维生素会遭到破坏。

33、丝瓜焯水的时候，一定要沸水下入，大约20几秒马上出锅，切不可焯水时间过长，不让再炒出来就成泥了哦。