包饺子韭菜鸡蛋馅怎么做

1、韭菜鸡蛋饺子馅儿，怎么炒鸡蛋嫩？

2、加入适量的盐

3、.凉油下锅炒鸡蛋，用筷子迅速转圈搅动；

4、/7韭菜洗干净控水

5、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

6、加入适量的盐、生抽、料酒和一小勺的淀粉，继续搅拌均匀。

7、韭菜可以切碎了以后先倒一点油，然后把韭菜的水分放在韭菜里边，这样韭菜不容易出汤，用这个办法拌出来的馅儿，菜也不出汤而且非常好吃。

8、食材：韭菜250克、鸡蛋4个。

9、将韭菜和炒好的鸡蛋倒入一个盆里放入适当的菜油。食盐，味精。顺时针的搅拌。

10、姜粉1茶匙

11、蚝油1茶匙

12、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用

13、-如果鸡蛋液过多，可以增加韭菜的量或者减少淀粉的用量，来达到理想的馅料黏度。

14、然后拌匀

15、准备所需材料。

16、五颗鸡蛋打散加一点点盐，少许温水，锅入底油，待油温七八成热时倒入蛋液，用筷子不停的搅拌，鸡蛋自然成了鸡蛋碎

17、面粉中加入水揉成光滑的面团，静置30分钟，切成长条，分成大小相等的小剂子。

18、韭菜控干水分再切，切碎后放入盆中；

19、油锅烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，用筷子不停的搅，直到鸡蛋凝固后倒入韭菜里。

20、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；

21、再用铲子把鸡蛋弄碎。

22、炒好的鸡蛋要彻底放凉；

23、辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。

24、韭菜鸡蛋饺子馅儿，炒鸡蛋的时候要搅拌散一点再炒，不要炒久了会比较嫩。

25、准备韭菜一把。鸡蛋八个。

26、鸡精1茶匙

27、馅料：鸡蛋五个，韭菜一把，油，盐，糖，蚝油少许。

28、取一把韭菜洗干净控水切碎，为了锁住韭菜的水分，要往切碎的韭菜里放一些香油，搅拌均匀，让每个韭菜粒都粘上香油。

29、把韭菜切碎，然后鸡蛋搅散之后放入锅中炒熟，再加入准备好的韭菜，炒香后放入盐，蚝油，味极鲜和适当的鸡精味精调味就可以了

30、最后拌匀即可

包饺子韭菜鸡蛋馅怎么做

31、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油

32、/7擀皮就可以包了

33、把鸡蛋打到碗里以后往里边加一点水，这样调匀了以后再起锅烧油，油热了以后把鸡蛋倒进去翻炒，这样做出来的鸡蛋非常嫩，可好吃了。

34、一般都是要用小火炒才比较嫩

35、用擀面杖擀圆，放入韭菜鸡蛋馅，收口捏紧，包成自己喜欢的形状就好。

36、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；

37、答，平均两个鸡蛋里面放半小勺水，然后用筷子抽成末状，热锅凉油把打好的鸡蛋放到油锅里面，一边倒一边用筷子，一个方向的搅碎，长穗状绞成碎状，火一定要小，不要大火，火大就把鸡蛋煎老了。这样煎出来的鸡蛋又嫩又软，把煎好的鸡蛋晾凉以后再拌上佐料，最后倒上韭菜一搅拌，非常的好吃。韭菜鸡蛋饺子很嫩。

38、材料：韭菜、鸡蛋5个、盐（少许）、酱油、花生油、十三香、味精。

39、先倒入香油封住韭菜切口，再放盐不易出水，将香油与韭菜拌匀，倒入放凉的鸡蛋碎搅匀；

40、韭菜先清洗干净，控水后切碎，准备两个鸡蛋打散，锅中加入适量的油，油热后把打好的鸡蛋倒入锅中迅速搅散，搅成鸡蛋碎晾凉备用。

41、将韭菜摘好洗净晾干水分

42、韭菜和鸡蛋在制作饺子、锅贴或水饺等美食时经常被使用，可以使用以下方法将韭菜和鸡蛋馅粘连在一起：

43、准备所需材料

44、韭菜鸡蛋饺子馅。怎么炒鸡蛋会嫩？

45、韭菜用刀切丁，丁越小越好。

46、五个鸡蛋打散炒熟备用，尽量搞碎一些。韭菜洗干净沥干水分，把切好的韭菜倒入放凉的鸡蛋碎中，翻拌均匀后先浇一些芝麻油，拌均匀（这样韭菜不容易缩水）。

47、香油1汤匙

48、韭菜鸡蛋馅饺子的做法

49、鸡蛋韭菜饺子馅好吃的做法如下：

50、韭菜切成碎，白萝卜切细丝，待鸡蛋碎凉透时再加入，放入所有调料一个方向搅拌均匀

51、然后再拌匀

52、锅里坐油烧开，鸡蛋里加少许白醋打散，倒入锅里炒，看见成饼的形状用筷子翻面炒熟，用筷子划散。

53、取面粉加少许盐，加水和成不软不硬的面团，放一边醒半个小时，中间要多揉揉，让面有一定筋性。

54、水开下去饺子，轻轻推动一下防止粘锅。煮至饺子浮起，加两次冷水再次煮至饺子浮起熟透即可出锅。

55、韭菜洗净晾干，头一公分切掉不要，切碎后拌入食用油防止出水，鸡蛋搅散放少许白醋去腥，锅中倒油，刚冒烟时倒入蛋液关火，用筷子顺一个方向快速搅动，成絮状，这样炒制的鸡蛋口感比较嫩，晾凉后倒入拌好的韭菜里，加盐，耗油，鸡粉，爱吃十三香的适量加入，拌匀后就可以包饺子啦

56、如果觉得馅料不够粘稠，可以再加入一小勺淀粉，搅拌均匀。淀粉的作用是增加粘度，使韭菜和鸡蛋馅更加紧密。

57、饺子皮：面粉400克，水192克。

58、材料，鲜韭菜200克，鸡蛋五颗，白萝卜200克，虾皮30克，盐1汤匙，鸡精1汤匙，胡椒粉1汤匙，食用油少许，糖1汤匙

59、打入适量的鸡蛋，搅拌均匀。

60、具体步骤：

包饺子韭菜鸡蛋馅怎么做

61、韭菜鸡蛋馅儿也是非常好吃的，步骤：

62、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中

63、/7揉成面团，醒会

64、/7热锅凉油，鸡蛋到入锅里炒熟

65、等待馅料搅拌均匀后，即可用来包制各种饺子或锅贴。

66、韭菜适量鸡蛋两个葱姜少许饺子皮适量油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量

67、韭菜和葱姜洗干净切成细末放入搅拌盆里，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

68、现在我们来拌馅儿，在韭菜里再放入点切碎的木耳，姜碎，把放凉的鸡蛋碎为放入，加盐，五香粉，耗油，一起搅拌，一盆香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿就拌好了，下一个工序就是擀皮包了