面包机做面包最佳配方200克

1、切成小块，放到铺好油纸的烤盘上开始发酵，发酵至原先的1.5倍大就可以了。

2、盖上盖子后，开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟。

3、面团表面用剪子剪出叶形的纹路，进行第二次发酵。

4、如果想要增加面包的花色，还可以准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等。

5、把面团团圆，覆盖保鲜膜，一次发酵。发酵至2倍大以上。

6、一般的基本材料包括高筋粉、牛奶（或水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油等。

7、糖：4大勺(爱吃甜)，一般3大勺

8、和面结束，等待40分钟。这一步的目的是增加面团的筋度，可以让面包产生拉丝。

9、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）

10、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。

11、原料：金像高筋粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母、黄油。

12、第7步、这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。

13、先做老面（100g面粉，80克水，一克耐高糖酵母混合搅拌发两倍大放冰箱，第二天打面用）

14、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g、烧色：浅。

15、面团排气后，分割成40克一个的小面团，松驰15分钟。

16、把牛奶、全蛋、奶粉（增加奶香味，没有也可不加）、糖、高粉全部倒进搅拌桶里，松下面包机选25号揉面模式，其他牌子的选相应的功能即可，揉好了用保鲜膜包好放进密封袋或者密封饭盒里，然后放冰箱冷藏。

17、此外，不同的面包机型号和程序也会对配方有所影响，需要根据使用习惯选择程序和调整酵母用量。在制作面包时，按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。

18、所需材料：面包粉200克，牛奶60克，淡奶油80克，蛋清30克，奶粉15克，白砂糖40克，盐3克，酵母3克，黄油25克.1、先把牛奶，淡奶油，蛋清，奶粉，白砂糖，盐一起加入面包机桶内。

19、将牛奶与鸡蛋打散倒入桶内，把盐倒在一个角落，把糖倒在一个角落，加黄油，加面粉，让面粉覆盖整个水面，放酵母在面粉上，确保不要与水和盐接触，再选好菜单启动即可。

20、取一块面团擀成长的扁平状。

21、第4步、第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。

22、200克鸡蛋一个糖20克牛奶140克酵母3克玉米油20克老面100克盐30克橙皮丁30g

23、除黄油以外，所有食材揉成团，面团会稍微有些黏手，用摔打、揉搓的方式让面团起筋，揉出比较粗的手套膜。

24、克面包精确配方是：高粉300克、鸡蛋2个、牛奶1袋、6.7克酵母、糖30克、盐4克、食用油或黄油20毫升，用面包机和面之后，隔夜发酵，这样的包子很好吃。

25、盐：1/3小勺

26、配方：高筋面粉250克、牛奶105克、奶粉10克、全蛋1个、白砂糖35克、无盐黄油30克、盐1克、耐高糖酵母3克、蛋黄1个（刷顶部用的）

27、面包机的用法及面包的做法可以参照下列步骤：

28、取一块面团擀平，将其卷起。依次做完。放入面包桶，二次发酵。

29、第2步、准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。

30、发酵至满桶。放入面包机烘烤。烤制50分钟。取出晾凉即可。

面包机做面包最佳配方200克

31、高筋面粉

32、超简单家庭面包的做法步骤

33、再把面包粉放入面包机桶内。

34、卷起，表面沾上椰丝。

35、【具体做法】

36、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。

37、等待面包烤好就可出炉了。

38、第5步、加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。

39、第8步、进入发酵程序(60分钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。

40、启动和面程序，25分钟。即可揉出筋膜。

41、做法步骤：

42、材料：高粉200克、全麦粉50克、糖20克、盐5克、酵母5克、黄油20克、蛋25克、水125ML、椰丝适量。

43、把整好形的面团排在烤盘上。

44、分三个面团擀开抹沙拉酱加肉松香葱放烤箱二发（我是底下放开水，冬天25分钟就发好了）

45、面包机做出的面包想要有拉丝，需要以下九个步骤：

46、加入黄油，将黄油充分揉进面团里，继续用摔打、揉搓的方式揉面，直到揉出薄如蝉翼的手套膜。家里有面包机、厨师机的就交给机器做吧！

47、面包机做面包的配方(500克配方)

48、配方：牛奶100毫升，盐1克，白砂糖38克，鸡蛋一个，黄油软化20克，高筋面粉220克，酵母4克。

49、面包桶先放入温水、玉米油、盐、白糖、抹茶粉；再放入面粉，酵母粉。

50、第二天把冰箱里的老面和水合的面团加三克酵母放面包机和面程序走两个，放油再走第三个和面程序，最后两分钟加橙皮丁，搞定（不用追求手套膜）

51、第二次发酵结束后，表面轻沾少许蛋液。

52、第1步、准备好面包机、厨房秤。主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。

53、准备好所有的食材，牛奶、炼乳和黄油会让面包的奶香味更加浓郁，不建议替换任何食材，牛奶我用的蛋白质含量较高的兰雀全脂纯牛奶，也可以选择脱脂的，根据喜欢来。我用了木糖醇来代替白砂糖，口感清甜。

54、烤箱预热165℃，放入烤箱中层烤15分钟，根据各自的烤箱温度留意面包的上色情况。

55、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。

56、材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、盐1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克、低筋粉100克、有盐黄油30克

57、第3步、按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角

58、揉好的面团盖上保鲜膜静置10分钟，擀成厚一些的面片上下对折。

59、第6步、整形、包料做花色。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平

60、第10步、烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉

面包机做面包最佳配方200克

61、把除黄油外的所有材料揉成面团，再加入黄油揉至扩展阶段，作第一次发酵。

62、第一次发酵结束。

63、步骤：1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。

64、配方：高筋面粉250克，兰雀纯牛奶160克，炼乳10克，动物黄油30克，木糖醇30克，盐1克，酵母粉3克

65、把面团揉匀排气。分成3个均匀的面团。

66、第9步、进入烘培程序(50分钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了

67、除油，酵母，橙皮丁把配方中的食材全部混合成团，放冰箱水合，第二天做面包啦！

68、油：2大勺(最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护)

69、用料荞麦面粉80克高筋面粉245克冰水230克盐4克干酵母3.5克。所有材料按顺序放入水、酵母、面粉、盐，用面包机的揉面程序揉面20分钟，揉成一个光滑的面团。

70、烤箱180度，中层烤约15分钟。