面包机做面包的方法

1、步骤/方式1

2、步骤/方式7

3、两大勺色拉油(或黄油)

4、纯牛奶:105ml-110ml

5、启动做面包程序。我用的是第一程序：欧式软面包，要等3个小时，才能做好。

6、⑤然后放入黄油，用程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜来。

7、还有就是烘烤过程中间除添加干果外不要随便打开桶盖。

8、玉米面粉1+1/3杯2杯

9、步骤/方式2

10、黄油加入后盖上盖子，只要等程序结束后打开桶盖。取出面包晾凉即可。

11、柠檬汁1大勺1+1/2大勺

12、等黄油完全吸收，剪一小块面团看看，可以出厚膜了，最后把酵母加进去，因为面包机揉面温度会比较高，如果提前加酵母的话，揉面过程中发酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母。

13、盐1小勺11/2小勺

14、植物油1大勺1+1/2大勺

15、开启面包机，设置好参数就可以工作了，我用的是飞利浦面包机，在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干

16、全自动面包机做面包的方法及配方：

17、材料：面包粉300克，牛奶80克，淡奶油100克，蛋清40克，奶粉20克，白砂糖45克，盐3克，酵母3克，黄油25克

18、【面包机版的北海道吐司】

19、等长切三等分大小，依次放入蛋糕胚盒，放入面包机，调180度，中火25分钟，就可以了。

20、适用程序:面包。

21、步骤/方式5

22、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。

23、鸡蛋:1个(根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)

24、糖2大勺2大勺

25、做法：1、准备好材料，这个面粉量是选用面包机容量750克的量。

26、【小贴士】：

27、然后揉成面团，放在桌子上反复揉光排气，等揉出手套膜，醒发半个小时，接着继续揉十分钟，就可以了。

28、植物油2大勺3大勺

29、需要的食材：牛奶180g、红壳鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（如果温度较低可以放4g）、紫薯馅适量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）；

30、干酵母1+1/2小勺2小勺

面包机做面包的方法

31、面包粉2+1/2杯3+1/2杯

32、纯奶一袋(220ML)加热到37度左右

33、再倒入90克面粉，将面包桶放入到面包机里，盖上面包桶的盖子，防止和面时面粉飞溅出来，选择和面程序10分钟。

34、面包机启动后过10分钟再把软化了的黄油放入。

35、两杯半(高筋面粉)

36、两大勺砂糖

37、半小勺盐

38、四大勺砂糖

39、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母

40、先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。

41、将面团取出分成4等份，滚圆，松驰15分钟。

42、干酵母3小勺3+1/2小勺

43、烘烤功能烤1个小时，烘烤之前用锡纸将发热管包一下，这样可以避免烤出来的面包外皮过硬。烤好后趁热刷上蜂蜜水（1：1的比例），面包倒出晾至温热，放入保鲜袋保存。

44、取出面团揉搓进行排气，平均分成3等份并搓圆，盖保鲜膜静止10分钟。

45、面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。

46、玉米面包

47、配料700g面包900g

48、步骤/方式6

49、糖1/3杯1/2杯

50、糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺

51、法式面包

52、克配方:

53、③在这个过程中，要好打开盖子，预防面团因为机器运作过热，观察面团软硬程度。

54、辅料：牛奶142克、水13克

55、盐1小勺1+1/4小勺

56、用欧式面包10方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃

57、肉松面包

58、黄油3大勺4大勺

59、①高筋面粉3杯

60、鸡蛋：三个打散放入：

面包机做面包的方法

61、普通白面包

62、重量:轻(900g)

63、配料700g面包900g面包

64、建议使用精制菜油或调和油。

65、首先，准备好面包机需要的材料，包括面粉、酵母、糖和盐等。将这些材料按照面包机的说明书中的比例倒入面包机内，然后选择适当的面包程序。

66、酵母:1小勺

67、水270ml340ml-2-

68、启动发酵程序。因为是冬天温度低，面不容易发，所以我加了以上两个这个步骤。夏天可以省略此步骤。面团发至3倍大即可进行下一步骤。

69、⑥我们可以按照自己的喜欢，添加葡萄干或者蔓越莓干，或者蓝莓干，到面包机里。

70、原材料：高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个(蛋液45克)，水130克，椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油(橄榄油)30克、酵母4克、盐4克

71、配料700g900g

72、干酵母1+2/3小勺2小勺

73、冷藏以后面团就起筋了，会更容易揉出手套膜。从冰箱取出面包桶后，先加入盐揉面几分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右，就会出现略厚的手套膜了，放置时间越久就越容易出膜。

74、用欧式面包11方子选750克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃

75、油：大勺，2两勺：

76、特快面包

77、全麦粉1+1/2杯2杯

78、再次开启面包机，选择程序中的和风模式。

79、先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。

80、和面结束后让面团在面包机桶中静置30分钟。这一步就是让面包机做出的面包松软拉的关键一步，静置能让面团产生更完美的筋度。

81、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)

82、加入30克黄油

83、三杯半(高筋面粉)

84、然后将面团取出略整形，再放入面包桶中，进行一发，室内温度高就直接发酵，温度低就用面包机的发酵功能。待发酵至原来体积的2.5倍大，用手指沾干面粉戳个洞，不塌陷不回缩就是可以了，不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。

85、用面包机附带的勺子

86、干酵母2小勺2+1/2小勺

87、水+鸡蛋(1个)280ml350ml

88、选择和面16分钟，和至完全阶段（手套膜），盖上盖子，发酵30分钟（不同型号的面包机揉面时间会有所不同）。

89、面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉；

90、适用程序:甜面包。

面包机做面包的方法

91、②除了黄油之外，其他的材料用面包机程序9搅拌，分三次，15分钟一次，一共45分钟搅拌时间。

92、干酵母1+1/3小勺1+3/4小勺

93、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。

94、等待面包机完成工作后，取出烤好的面包即可享用。在制作面包的过程中，需要注意材料的比例和面包机的使用方法，以确保制作出的面包味道和口感都符合预期。同时，也可以根据自己的口味和偏好进行适当调整。

95、水270ml330ml

96、步骤/方式3

97、水(45℃—50℃)270ml330ml

98、在和许多有面包机的朋友聊天中，经常会听他们说，用面包机做的面包不好吃，皮厚，组织差，一点也不松软，还不如馒头好吃，其实是他们在做的过程中少了关键的一步。一个面包做得好不好，揉面和发酵是关键，凡是揉面不到位，筋度产生不完全的吐司面团，最后出来的组织肯定不会好，这也是做出来的面包皮厚的关键原因，筋度好的面团，出膜肯定好，发酵的表层肯定光滑细致，内部组织肯定是柔软的，所以在用面包机做面包的时候，只要先把除黄油和酵母外的所以材料先揉成团，然后把面团静置30分钟，让面团在静置过程中自然产生更强更好更完美的筋度，再添加上酵母和黄油按正常的程序完成，这样做出来的面包肯定是完美的，所以千万别看小看了这30分钟，只要多做这一步，出来的面包一定是松软又拉丝而且表皮也不厚。许多人用面包机做出来的面包不好吃的主要原因也是少了这关键的一步。有面包机的朋友试试用我这种方法做下，一定会做出松软又拉丝的面包的。

99、一个鸡蛋

100、第一次和面结束后，加入切成小块的黄油。

101、加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐

102、取其中一份面团擀成椭圆形，从一头卷起。

103、盐:1/3小勺

104、糖3大勺4大勺

105、糖2大勺3大勺

106、糖：大勺，三勺半；

107、发酵好的面包胚有七八分满了，在表面刷上全蛋液，不刷也可以。选择烘烤，时间35分钟。

108、糖2大勺2+1/2大勺

109、备注:1、在面团和好后,将其从料桶内取出,静置约5分钟后,将其擀成片状,均匀洒上肉松后卷起,整形,取下搅拌浆,将面团放入面包桶内;面包烘烤到最后15分钟时,打开上盖在面包表面刷上水后,粘上肉松(最好是蛋糖水),再放入料桶,继续烘烤至结束,冷却后食用。

110、方法与步骤：

111、放进面包桶里，选择发酵档60分钟。

112、②酵母粉一勺半

113、盐：小勺，半勺；

114、⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟，要等他进行一个小时的发酵，一直到面团发酵大起来，足够和容器一样为止。完成了以上的步骤之后，差不多就可以进行烘烤了，面包机是有自动烘烤功能的，将面包机接上电源，按烘焙键，面包机就会进行自动烘焙，非常的简单，等待面包机进行自动烘焙，整个制作过程就结束了，我们的面包就完成了。

115、纯奶(275ML)加热到37度左右

116、香甜松软的北海道吐司，非常柔软，口感非常棒，一点也不输烤箱版的。

117、糖1+1/4大勺2大勺

118、吃起来软软的，好吃

119、三个鸡蛋

120、备注:适用程序:特快面包

面包机做面包的方法

121、擀成椭圆形，有气泡的话就捏破它。

122、制作450克普通面包经验配方1、水(或牛奶）：六十毫升；

123、全部卷好后再放回面包桶中，搅拌勾要取出来再放入。如果用烤箱烤的话，就放入吐司盒中。我这配方是300克的面粉，吐司盒的话250克面粉的量就可以了，其他材料用量也按比例减少。

124、备注:适用程序:法式面包

125、自动面包机的用法及面包做法:

126、然后进行二次发酵，发酵到明显的蓬松，是面包桶的8分满的样子就可以了。

127、全麦面包

128、⑧烧色那里是有按键选择的，一般选择烧色浅，这样烧出来的面包就不会过硬过脆。而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃。

129、①首先，要将酵母溶解在温水里，再静置几分钟，然后将融化的酵母倒到面包机里，面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖，紧接着融化黄油，可以放在微波炉里半分钟就可以了，没有黄油的可以用其他的油代替。

130、想要用面包机做出好吃的面包，要让面团筋度更完美，最关键的就是静置的这30分钟。

131、主料：面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克

132、扩展资料：

133、盐1+1/2小勺2小勺

134、再卷起。

135、装好面包机，准备工作

136、卷起，盖上保鲜膜松驰15分钟。

137、准备食材用料配方：面包粉300g，鸡蛋1个，糖45g，盐3g，耐高糖酵母4g，黄油30g

138、奶粉3大勺4大勺

139、植物油3大勺4大勺

140、面包粉4杯5+1/2杯

141、奶粉1大勺1+1/2大勺

142、盐3/4小勺1小勺

143、把除黄油和酵母外的所有的液体材料放入面包机桶内。

144、一小勺新买的改良剂

145、④拉起面团一部分进行观察，看面团有没有出筋。

146、鸡蛋1个1个

147、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)

148、整个面包出来是山型拱起，表皮在没出炉时是撑得很漂亮很光滑的，出炉后凉了表皮会稍微回缩皱一点都很正常。

149、时间到，香喷喷的面包好啦！

150、向下压一下，擀成长舌形。

面包机做面包的方法

151、再倒入90克面粉，将面包桶放入到东菱JD08面包机里，盖上面包桶的盖子，防止和面时面粉飞溅出来，选择和面程序10分钟。

152、步骤/方式4

153、油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)

154、再继续揉面十几分钟，酵母完全揉进去，面团表面也光滑，明显的感觉面团起筋了，用剪刀剪一小块面团，慢慢的撑开，可以拉出不容易破的薄手套膜。

155、肉松1/3杯2/5杯

156、盖上盖子，开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟。

157、备注:1、可用鲜牛奶代替水和奶粉,鲜牛奶量与水等同。

158、按照量，按顺序，在面包机内胆内加入适量温水或温牛奶，加入1个鸡蛋、3克盐、45克糖，加入300克面粉，加入4克酵母。

159、备注:1、适用程序:法式面包

160、最后经过3小时22分完成面包

161、烧色:浅

162、四年前，疯狂地爱上了烘焙，毫不犹豫地买了烤箱，然后和许多有相同爱好的朋友相识于网上，一起讨论有关烘焙的乐趣和经验。在群里有一位面包老师，从她那里学到了不少书上没有的烘焙知识，还在她的建议下买了面包机，从此，面包机成了我做面包的好帮手，江南的冬天做面包发酵会让你抓狂，做个面包一次发酵二个多小时还没好，夏天又热得要命，揉个面就像洗了个，所以冬天和夏天做面包我一般都是用面包机做的，因为用面包机一键式做出的面包和烤箱做的同样松软拉丝，还省事不少。

163、面包机启动和面程序

164、等静置结束再把酵母放入面包机桶的一角。

165、红糖4大勺5大勺

166、面包粉2+2/3杯3+1/2杯

167、盐2/3小勺1小勺

168、也可以适量的加一些炼奶、提子。

169、然后再把面包粉放入面包桶中，盐和糖呈对角线放上面。

170、面包机工作10分钟后，揉成面团，这时候表面不是很光滑，拿出来用手整理一下，再放回面包桶内，面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上（蒙上保鲜膜），不赶时间就多冷藏一会。如果屋里温度低，室温静止20分钟以上也可以。

171、准备500克的高筋面粉，打入三颗鸡蛋，放入白糖20克，黄油2块，纯牛奶1500毫升，起酥油50克，色拉油10克就可以了。

172、水270ml340ml

173、适用程序:全麦面包

174、一小勺新买的酵母

175、添加顺序应与配料表中顺序一致。

176、加入140g的牛奶

177、烘烤结束，将面包倒出来，晾凉后装入保鲜袋里室温保存。