450克面包机 标准面包配方

1、用面包机制作750克面包配方中，面粉的使用量大概是420--450克。普通面包的含水量一般是面粉的60%--70%，在加上糖15克，黄油15克，这样的配方下来，750克面包使用420--450克面粉。

2、油：大勺，2两勺：

3、蜂糖菠萝蜜核面包的做法

4、第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。

5、辅料：高筋粉38g、盐1.2g、蜂蜜20g、菠萝蜜核粉32g、奶粉4g、盐1.2g、砂糖4g、全蛋10g、干酵母0.6g、黄油10g、熟菠萝蜜核50g。

6、奶粉：大勺，两勺；

7、将高筋面粉，奶粉，鸡蛋，白糖混合，倒入酵母水，用筷子搅拌成面絮，我用的面包机揉面。3.用手或面包机揉成光滑的面团，揪一块面，用手可以撑出粗膜，破洞边缘锯齿状，这样就可以加入盐和室温软化好的黄油，

8、继续揉面至扩展阶段，用手可以出手套膜，破洞边缘是圆滑的，这步是拉丝的关键，尽量多揉面，面包粉的手套膜比其他面粉的弹性要大，不易破。不是出手套膜就会拉丝的，一定是面包粉才可以，

9、克面包机制作面包配方：高筋面粉300克，牛奶150克，鸡蛋一个，糖10克，黄油15克，酵母4克，盐3克。采用以上配方，可以烘烤出来500克左右的面包。

10、（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。

11、第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

12、盐：小勺，半勺；

13、辅料：肉松适量、杏仁片适量

14、第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

15、黄油25克

16、材料：高筋面粉270g、鸡蛋液30g、牛奶160g、橄榄油27g、细砂糖20g、盐2g、酵母3g、

17、放入面包桶旋好，盖上盖，选择松软面包，450g。开启。如果需要加入干果粒，在果料盒中提前加入即可。

18、配方：面粉500克，鸡蛋50克，牛奶200克，白砂糖两勺，植物油一勺，酵母粉10克，盐5克，黄油一块。

19、用包包子的方式将粘的一面包进面里面，团成圆球。盖保鲜膜松弛10分钟，

20、e.面包专用粉：2.5杯。

21、面：两杯半：

22、做法步骤

23、鸡蛋：1个，约50克

24、第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却

25、按压排气，尽量不要揉，容易把面筋揉断。然后从面包机把面拿出来，叠被子方式，按压排气，然后分成三等份，

26、搅拌结束后，放入黄油30g（可以的话稍微融化下，南方比较热，即使现在是10月底，我是直接扔进去的…），选择松软面包模式（模式6），750g，烧色选择浅色。然后随手撒点葡萄干，关闭盖子，等就好了。

27、加入面粉鸡蛋等

28、放进吐司模具，稍微按压平，然后牙签扎几个孔，防止吐司爆裂，发酵至九分满，盖盖子，预热好的烤箱，165℃30分钟。十分钟左右加盖锡纸，15分钟左右转炉，就是调整模具方向，保证受热均匀。

29、c.盐：小半勺(1g)

30、烘焙完成

450克面包机 标准面包配方

31、f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)

32、进入烘焙

33、选择面包机和面模式（我的东菱面包机是模式8），时间从10分钟增加到20，开始搅拌。

34、第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)

35、将以上原料按水在下，面在上的方式放入面包机中，可选择甜面包，柔软程度中等，然后就把一切交给面包机吧

36、糖：大勺，三勺半；

37、面包机做面包的关键是配方。面包机做面包的配方有了,做出来的面包同样很软,皮薄,也不油腻,口感非常好,完全可以说比面包房买的还好吃。

38、·5.面包机揉出手套膜后，直接在面上抹一层植物油防止水分蒸发，然后盖保鲜膜，上面盖一块湿的屉布，室温发酵至1.5倍大即可，

39、a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)

40、将面团拍平，擀成长条，双手按压排气，从上到下卷起来，松弛10分钟，

41、高筋面粉：300克

42、盐：1/3小勺

43、白砂糖：40克

44、制作方法：

45、配方：纯奶一袋（37度左右）、一个鸡蛋、半小勺盐、三大勺黄油、两大勺砂糖、两杯半高筋面粉、一小勺酵母、勺子。

46、按照顺序依次加入以上所需材料。酵母用手指在面粉上戳个小洞，放入洞内埋好。

47、水或牛奶：150-180克，根据面粉的吸水量而定，喜欢面包柔软，可最多到180克

48、面包机工作结束后戴上手套，旋出面包桶，倾倒出面包，在冷却架上冷却。一定要等面包充分冷却后再切开面包。

49、制作450克普通面包经验配方1、水(或牛奶）：六十毫升；

50、面包机做面包的配方(750克)：

51、克面包机做标准面包配方如下：

52、先倒入液体类材料，如牛奶175g，鸡蛋一个，细砂糖30g和炼乳20g放一角，盐巴3g放另一边，倒入250g高筋面粉（我用的是金禾象吐司面包用小麦粉原装1kg优质高筋小麦粉家庭烘焙原料吐司面包专用面粉），面粉中间挖个小洞，放入5g耐高糖酵母粉（我用的是安琪酵母）

53、b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)

54、温水化开酵母，静置7分钟左右，表面有一层气泡，证明酵母活性好，

55、东陵面包机做750g面包配方：牛奶160ml，鸡蛋1个（60克），咸盐3克，白沙糖40克，面包粉或高筋粉450克，黄油40克，发酵粉6克。

56、配方：高筋面粉250克、牛奶105克、奶粉10克、全蛋1个、白砂糖35克、无盐黄油30克、盐1克、耐高糖酵母3克、蛋黄1个（刷顶部用的）

57、油：2大勺(最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护)

58、鸡蛋：三个打散放入：

59、中种面团：高筋粉88克，水50克，干酵母1.5克，盐1.2克，奶粉2.6克主面团：高筋粉38克，蜂蜜20克，菠萝蜜核粉32克，奶粉4克，盐1.2克，砂糖4克，全蛋10克，干酵母0.6克，黄油10克，熟菠萝蜜核50克。

60、加入黄油

450克面包机 标准面包配方

61、g.色拉油(或选黄油)：2勺

62、配方：水120g，奶粉3g，鸡蛋1个，盐2g，糖36g，黄油16g，高筋面粉240g，酵母5g。

63、将面团继续擀长，下面边缘压薄在面板上，卷起来后，薄的部分就会贴合紧密，

64、奶粉40克

65、快烘焙前的20分钟

66、⃣️把牛奶、全蛋、奶粉（增加奶香味，没有也可不加）、糖、高粉全部倒进搅拌桶里，松下面包机选25号揉面模式，其他牌子的选相应的功能即可，揉好了用保鲜膜包好放进密封袋或者密封饭盒里，然后放冰箱冷藏。

67、d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

68、耐高糖酵母4克

69、（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。

70、配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。

71、糖：4大勺(爱吃甜)，一般3大勺

72、主料：高筋粉88g、水50g、干酵母1.5g、盐1.2g、奶粉2.6g

73、做面包的配方(500克配方)

74、（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。