南瓜多种吃法

1、【具体做法】

2、咸蛋黄倒入米酒

3、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟

4、食材清单

5、放入盐，炒匀

6、香葱炒南瓜

7、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

8、将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可

9、加入香葱和盐，起锅即可

10、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；

11、将南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片备用。

12、撒入香葱，即可出锅。

13、南瓜蒸蛋

14、蒜瓣去皮，拍扁

15、原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克

16、南瓜烧排骨

17、番杏拌南瓜

18、待南瓜完全熟透、软糯后，加入牛奶和枸杞，井用适量盐和白胡椒粉调味，接着用小火慢煮5分钟。

19、锅烧热放油，入葱花煸出香味；

20、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；

21、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）

22、南瓜去皮,切块。入蒸锅,上汽蒸熟。

23、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间

24、南瓜120克，牛奶100克，糖40克，玉米淀粉20克

25、番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁

26、南瓜切片，上锅蒸10分钟，蒸好的南瓜压成南瓜泥，取150克放凉备用。

27、待排骨焖煮30分钟后，加入去皮企切好的南瓜翻炒均匀，再焖煮30分钟即可出锅。

28、蚝油焖南瓜

29、将鸡翅根剔去骨头切成小块，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用

30、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

南瓜多种吃法

31、取出趁热用小叉子压碎压松

32、大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可

33、原料：南瓜200克、土豆200克

34、原料：南瓜丝300克

35、调料：干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

36、调料：生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克

37、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀

38、肋排洗净放入电热锅中焯水，捞出备用

39、清炒南瓜丝

40、先在手上少抹一点油，把面团都分成大小相同的剂子，然后把小面团揉圆在掌心压扁。

41、将面团搓擀成长条形,再分揪成一个个小面剂子,并揉压成圆圆的小饼状。

42、南瓜洋葱美

43、南瓜切滚刀块，依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用

44、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟

45、锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟

46、新鲜南瓜烩蚕豆

47、原料：南瓜1只

48、奶香南瓜糕

49、·取一小剂按扁。

50、加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟

51、南瓜丝炒咸鸭蛋

52、将洋葱剥去外皮，切成碎粒备用。

53、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，做成南瓜面团。

54、放进南瓜块

55、锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可

56、【小雏菊双色馒头卷】

57、辅料：咸鸭蛋1个

58、·均匀和好面团醒20分钟。

59、余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火

60、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可

南瓜多种吃法

61、这样做好的南瓜颜人，入口后香甜柔软，口感细腻清凉舒服，家里有南瓜牛奶淀粉就可以做一点油也不用放。

62、原料：南瓜250g

63、调料：蜂蜜随意（根据个人口味适量加入）

64、其他：可可粉1克

65、脆嫩南瓜丝

66、·中间包入豆沙。

67、原料：大米、糯米、泰国香米

68、芦笋炒南瓜

69、辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）

70、调料：酱油1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤匙

71、蛋黄焗南瓜

72、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄就可以了。

73、调料：白胡椒粉1-2茶匙、食盐1茶匙、油1汤匙

74、起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起

75、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

76、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

77、原料：南瓜250克、全麦面粉120克

78、南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了

79、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉

80、南瓜去皮去瓤，切均匀的条状

81、调料：葱、盐、白糖、鸡精

82、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

83、调料：鸡高汤800克、清水600克、盐2克

84、将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状

85、将所有需要用到的食材，按照用料表的用量准备好后，将南瓜取出用去皮器，将其表面的皮去除掉，用水清洗干净后，切成适量大小的块状，放入锅中蒸15分钟左右。

86、南瓜泥中加入面粉,混合均匀。

87、将焯好水的排骨加入电砂锅中，炒匀，加入盐、糖翻炒，加适量的水焖煮30分钟

88、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可

89、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水

90、调料：油、葱花、盐

南瓜多种吃法

91、油锅8成热后，将蒜末放入爆香；

92、小炒迷你南瓜片

93、用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起

94、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；

95、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香

96、最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅

97、翻面，同样慢火把排骨煎至金黄

98、对于喜欢吃甜食，又喜欢吃糯米的人来说，这一碗真的是心头好，一个一个滑溜软糯的南瓜圆子，越嚼越香，隔三差五的就想吃上一碗。

99、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用

100、【原料】南瓜，面粉，蜂蜜，芝麻，食用油。

101、红糖南瓜圆子

102、原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个

103、锅烧热放油，入葱花煸出香味

104、食材准备好

105、四、田园南瓜饼

106、·南瓜蒸熟，稍凉加入白糖。

107、原料：老南瓜250克

108、煮好起锅后静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再将其倒人搅拌机中搅打成浓汤羹。

109、300克面粉中加入150克南瓜泥，加入2克酵母粉，再加入2克白糖促进发酵，先将所有食材搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，分出来80克揉好的面团用来做小雏菊。

110、黄色面团：面粉300克，南瓜泥150克，白糖2克，酵母粉2克。

111、最后扣开盖子，淋人水淀粉勾芡即可出锅。

112、制作配料：南瓜半个白糖20克普通面粉300克酵母3克白糖10克清水160克

113、电砂锅加热，放油，爆香蒜瓣

114、吃法如下：

115、土豆、南瓜、青红椒分别切丝；

116、金沙南瓜条

117、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；

118、加入金针菇，转旺火

119、调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

120、盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）

南瓜多种吃法

121、将蒸熟的南瓜倒入碗中用勺子趁热将碾成南瓜泥,加入15g白砂糖拌匀。

122、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可（如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热）

123、牛奶185克，零卡糖15克

124、【所需食材】：425克高筋面粉，100克纯牛奶，155克南瓜，40克淡奶油，70克白砂糖，一颗整鸡蛋，六克酵母，五克食用盐，30克黄油，适量的杏仁片

125、调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

126、主要食材：南瓜泥200克，山药泥50克，面粉335克，酵母粉4克。

127、将少量油倒人炒锅加热，先将洋葱粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分钟。待南瓜片表面略变熟色后，倒人凉水用大火烧沸，再改用小火煮10分钟。

128、把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下

129、原料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克

130、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

131、三、南瓜土豆丝

132、将南瓜削去外皮、挖去内芯，洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压去水分，切丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。

133、将蒸好的南瓜放入一个干燥洁净的容器中，用按压器将其按压成南瓜泥，我们也可以选择用瓷勺或汤勺进行按压。

134、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。

135、二、香葱炒南瓜

136、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟；

137、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末

138、做好的小雏菊沾清水，随意地沾在白色面片的一侧边缘，但是记住边缘一定要留出一厘米左右的空间。

139、做法步骤

140、田园南瓜饼

141、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉

142、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味

143、调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

144、调料：米酒50ml、盐、葱、油

145、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟

146、蒸屉刷上一层食用油，放入小馒头开始发酵，天冷了常温发酵比较慢，所以我会勺一锅水，水温刚刚烫手的时候关火，将蒸屉放上去，盖上盖子，利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵，基本上20分钟就可以发酵完成。

147、将弄熟的南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

148、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝

149、发酵完成直接开火蒸，大火蒸10分钟，关火焖两分钟即可。

150、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟

南瓜多种吃法

151、·再加入糯米粉，澄粉，面粉，搅拌均匀，如太干就加点牛奶，不干就不用加了，相反湿了则加入粉。

152、手揉成光滑的面团。

153、原料：番杏、南瓜

154、倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟

155、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出

156、南瓜去皮切薄片，然后将南瓜片蒸或者炒熟。

157、【材料】南瓜一个。

158、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香

159、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒

160、调料：料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉

161、用筷子拌匀

162、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；

163、将黄色面团和白色面团擀成长方形薄片，黄色面片放在下面，刷上一层清水，再放上白色面片。

164、麻薯蒸好拿出来，趁热加入黄油，搅拌均匀后放凉，用手揉至黄油完全吸收能来回拉伸不断

165、芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条

166、南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁

167、原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，银耳3朵、枸杞20颗

168、调料：冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量

169、虾皮洗净，小葱切花

170、材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水

171、南瓜250克、肋排250克、蒜瓣5瓣、盐1勺、糖适量、油适量

172、撒入香葱，即可出锅

173、烹饪步骤

174、平底锅无需刷油,开中火热锅再转小火,放入小饼,慢慢烘熟,期间记得多翻几次面,烘烤大约15~20分钟即可。

175、锅中倒入油，烧至七成热时，倒人南瓜丁、蚕豆和香菇丁翻炒2分钟，再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀，然后盖上锅盖用大火焖3分钟。

176、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段

177、待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒即可捞出

178、在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。

179、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身

180、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；

南瓜多种吃法

181、锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）

182、南瓜麻薯

183、调料：盐、香油、花椒粉

184、糖10克低筋面粉70克

185、将南瓜去皮，切成片

186、将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。

187、辅料：青红辣椒各1只

188、调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量

189、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

190、南瓜切块放入蒸笼，南瓜蒸熟后倒入盆中。趁热先加入一勺白糖，把南瓜捣成泥，接着在加入糯米粉，最后揉成不粘手的面团就可以了。

191、油锅8成热后，将蒜末放入爆香

192、原料：小南瓜1个、牛奶300毫手、洋葱1-2个、枸杞数粒

193、调料：花椒、香芹梗、蒜茸、盐

194、黄色的小面团擀成薄片，用压花器压出小雏菊的模样。

195、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；

196、全部沾好之后，将面团翻过来，白色面片在下面，黄色在上面，从没有雏菊的那一侧将面片卷起来，尽量卷紧一些。

197、原料：芦笋、南瓜

198、锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟

199、冬季天冷发酵的小窍门是：锅中烧水，水热了就光火，把做好的馒头放上去，盖上锅盖开始发酵。发酵判断的方法是：面团明显蓬松，用手按压馒头表面，有弹性，不会一按一个坑就可以了。

200、撒上熟糯米粉切小长条后再切段，再裹上熟糯米粉即可

201、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

202、南瓜上锅蒸熟捣成泥，再倒入奶液中拌匀

203、辅料：咸蛋黄4只

204、调料：花生油、盐、葱

205、牛奶十糖十淀粉倒入锅中搅拌均匀

206、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，可以做成任何的形状。

207、南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，放置温凉加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。

208、放人南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟即可。

209、粉蒸南瓜肉

210、切成均匀大小的块，开始发酵。造型面团基本上都是一次发酵，这样可以避免做造型的时间过长，面团中途开始发酵。

南瓜多种吃法

211、南瓜切片，上锅蒸熟压成泥，加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入纯牛奶拌匀，可以过筛一下更细腻

212、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀

213、加入细砂糖拌匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态，平底锅小火加热，舀入一勺松饼糊，小火煎，煎至表面冒泡状态，翻面再煎一分钟左右即可

214、出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止

215、南瓜去皮蒸熟压成泥+糯米粉+玉米淀粉+牛奶+糖搅拌至无颗粒，过滤到另一个碗里盖上保鲜膜放入锅里隔水蒸20分钟

216、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时

217、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼

218、原料：南瓜、鸡蛋

219、【做法】将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎)。将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，放在蒸茏上蒸熟即可。

220、原料：南瓜300克、鲜蚕豆200克，鲜香菇5朵

221、南瓜山药小馒头】

222、一、清炒南瓜丝

223、250克面粉中加入130克清水，加入3克酵母粉、3克白糖揉成光滑的面团，取10克面团加入1克可可粉揉匀。

224、南瓜红烧肉

225、原料：南瓜半个

226、因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块。

227、原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个

228、南瓜，肉洗净，分别切大块备用南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖

229、南瓜发糕

230、昂昂做法：

231、薏米南瓜粥

232、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可

233、食材：鸡蛋1个（50克左右）南瓜泥80克牛奶70克

234、南瓜松饼

235、每到年底，菜场里每个摊位都有卖南瓜的，别把南瓜不当菜，很多人经常不买,其实南瓜做菜还是很不错的，今天来看看我们推荐的这20种做法,总有一种适合你!

236、原料：嫩南瓜半个

237、可可面团搓成小圆球，沾少许清水沾在小雏菊的中间作花蕊。

238、原料：嫩南瓜1个

239、南瓜小方糕

240、原料：南瓜

南瓜多种吃法

241、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；

242、制作方法：南瓜去皮去籽，切成薄片隔水蒸熟；趁热加入白糖，压碎成泥，压的越碎越好；平底锅加入10克玉米油，再把南瓜泥倒进去翻炒至成团，然后放凉备用；面粉里加入白糖、酵母，用清水揉成一个软硬适中的面团，密封醒发10分钟；

243、水浴蒸8分钟

244、将南瓜去皮，切成片；

245、原料：鸡翅根（用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以）、南瓜

246、南瓜60克、糯米粉100克、玉米淀粉30克、黄油15克、

247、放入盐，炒匀；

248、盘子里准备适量的生芝麻，把面团的正反两面都沾上芝麻，这样我们南瓜生胚就完成了。

249、加入盐调味

250、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用

251、辅料：彩椒

252、用筷子拌匀；

253、锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色

254、调料：白糖

255、【烹饪过程】：

256、虾皮洗净，小葱切花；

257、辅料：南瓜、胡萝卜

258、辅料：猪肉

259、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀

260、调料：海天蚝油1大匙、细盐1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣

261、南瓜土豆丝

262、爆香后，将南瓜片放入，翻炒

263、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；

264、胡萝卜南瓜粥

265、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

266、白色面团：面粉250克，酵母粉3克，白糖3克，清水130克。

267、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了

268、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的

269、开小火，全程边煮边搅拌，直至成浓稠糊状，倒入容器中放冰箱冷藏成型脱膜切块

270、南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟

南瓜多种吃法

271、再把面团放在面板上面，擀成一个大薄饼；厚度大概在2毫米左右；再把晾凉的南瓜泥均匀的铺在上面；先前后折叠起来，再对折起来，切成大小一致的小面剂；取一个小面剂用筷子在中间按压一下；提着两端扭出花纹即可；摆放在笼屉上二次醒发，醒发至体积明显变大，轻轻按压能够回弹就表明醒好了；开水上锅蒸大约蒸12分钟左右；关火后焖2-3分钟再打开；这样我们的南瓜泥花卷就做好了。

272、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里

273、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀

274、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可

275、南瓜金针菇汤

276、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可

277、直接大火蒸，上汽后继续蒸15分钟，关火再焖两分钟即可。