爆炒菜花家常做法

1、食材清单

2、细绿辣椒适量

3、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

4、先把把菜花给清洗干净，然后再切成一小朵一小朵的，再把瘦猪肉切成小片的再用生抽和料酒以及生粉拌好阉一下。

5、花菜切小块，浸泡洗净沥水，炒锅烧热下油，将花菜倒入锅中。

6、下入肉片中小火煸炒，将肉片煸炒至颜色发白。

7、①花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

8、葱蒜辣椒切碎。

9、蒜末适量

10、花菜半颗

11、用料：散花菜1个，去皮五花肉200克，红椒1个，水发木耳1把，盐，鸡精，蚝油，生抽，辣椒，料酒，葱姜蒜，色拉油

12、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

13、用料：菜花适量，红尖椒适量，橄榄油适量，盐适量，葱适量，蒜适量

14、·期间可以把小米椒、蒜、

15、锅内加少许的油烧热，加入花菜，翻炒片刻，加入盐，加入少少的糖（糖是用来提鲜的)

16、糖适量克

17、放入西红柿翻炒至出水。

18、菜花掰成小朵

19、热油锅，爆香蒜头

20、翻炒均匀后，沿着锅边倒入半碗开水，盖上锅盖焖五分钟。

21、放入菜花翻炒，加盐和红尖椒，翻炒均

22、翻炒均匀

23、葱花适量

24、·花菜用流水冲洗干净，掰成小块放入淡盐水中浸泡十分钟，这样可以泡出里边的小虫和残留的农药，然后再冲洗干净

25、菜花，姜，葱

26、下入尖椒圈翻炒均匀。

27、开水半碗

28、锅烧热放油，油热下大葱白爆香

29、将菜花洗净，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切片。

30、第3步、放入肉进行煸炒。

爆炒菜花家常做法

31、·再把生抽，蚝油，白糖，水淀粉拌匀成碗汁备用

32、）锅中继续稍加点油，把蘑菇倒入翻炒。再把花椰菜倒入翻炒均匀，然后把肉片倒入，加入适量盐翻炒均匀后装盘即可。

33、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

34、步骤3

35、有机花菜一颗（约400g）；大蒜叶一根；五花肉一小块；老干妈牛肉豆豉酱一汤匙；生抽一汤匙；白糖一点点；小红辣椒三个

36、大蒜切片，大约2-3mm左右，炒的时候较容易保留大蒜的口感，太薄容易焦~

37、做法步骤

38、先将花菜洗净，过烧水焯水（焯水时间不宜过久，大约一分钟左右），焯好水后过凉水。

39、一、材料

40、锅烧热放油，倒入葱、蒜和辣椒爆香，再倒入花菜翻炒片刻，断生后加盐和生抽调味即可。

41、食材：青花菜300g,大蒜30g,辣椒2根,盐巴1/8小匙,黑胡椒适量,橄榄油2大匙

42、锅加水烧开，下入菜花焯水，水开后煮2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水待用，菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，缩短炒制时间，菜花的营养流失少，菜花也容易入味，菜花不宜高温烹调，菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失。

43、配料：盐适量

44、二、做法

45、原锅热锅后加入2大匙油，加入大蒜片炒香

46、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒

47、锅内烧热油，下入葱姜爆锅，加几滴酱油爆香后，下入菜花翻炒均匀。

48、大蒜炒到金黄后加入烫好的青花菜快速拌炒

49、洗干净锅开小火，加入1勺色拉油，放入切好的五花肉，炒出肉香味后再放入辣椒，葱姜蒜，蚝油，煸炒出香味

50、食材：菜花半颗

51、番茄切成小块备用

52、步骤2

53、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。

54、辣椒都切成小圈，葱，蒜切末备用。

55、热锅放入适量的油放入猪肉煸炒放入葱花生抽

56、烹入1勺料酒，开大火放入焯好的花菜料，边翻炒边加入盐半勺，鸡精1勺，生抽1勺，翻炒均匀后淋入少许料油，就可以出锅

57、首先把菜花剪成小朵，先泡半个小时再清洗干净。

58、熬至汤汁浓稠。

59、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

60、锅中放入橄榄油烧热，放入葱蒜爆香。

爆炒菜花家常做法

61、具体烹饪步骤

62、轻轻焯一下，大火加油，炒几分钟再放点剁辣椒，盐，出锅

63、菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司

64、主料：花菜一个

65、水煮滚后加入青花菜烫熟，约3分钟后盛起备用

66、步骤4

67、辅料：葱(1克)、姜(1克)。

68、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

69、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

70、花菜摘洗干净撕成小朵，五花肉切成稍厚片，红椒切菱形片，木耳撕成小片。

71、放入菜花和胡萝卜翻炒。

72、④翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。

73、辅料：辣椒少许、葱少许、蒜少许

74、菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉。

75、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用

76、一、用料

77、大约翻炒一分钟后加入一点点水，再翻炒个一到两分钟后加入味精，加入生粉调匀的水勾芡出锅。

78、油锅放葱姜爆香。

79、加入一汤匙生抽

80、食材：有机花菜300g，猪五花100g，红尖椒20g，蒜两瓣，姜20g，葱绿两根，蒸鱼豉油两勺，耗油一勺，豆豉辣酱一勺，白糖一小勺，盐(泡花菜)一小勺。

81、花菜掰成小朵，洗净控干水分。

82、锅中放油，然后放花菜一起炒，出锅

83、菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。

84、填半碗清水。

85、辅料：红辣椒两个、青辣椒一个、大蒜两瓣

86、把菜花掰成小朵，葱姜切末，胡萝卜切片，西红柿切块。

87、猪肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，黑木耳20克

88、锅加油烧热，下入葱花，姜丝、蒜片爆香。

89、菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。

90、第4步、肉变色，金黄，就可以了。

爆炒菜花家常做法

91、锅烧热，放植物油，五成热放入五花肉片。

92、下入菜花，生抽，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

93、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅

94、食材用料

95、花椰菜适量

96、第2步、油开下调料，如果害怕肉粘锅可以在此环节加入适量盐。

97、菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

98、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

99、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。

100、主料：1，菜花半手，掰小块。2，腊肉二两，切片。3，干辣椒三个，切段。4，盐，味精适量。

101、）猪肉切成片，加入味达美臻品料酒和胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀静置10分钟左右。

102、然后加入适量的盐、鸡精和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到菜花变软熟。

103、主料：紫茄子一个

104、将菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

105、最后加入少许生抽和白胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅。这样炒出的菜花色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味健康的家常菜。

106、再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

107、蚝油1勺

108、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

109、放入菜花

110、待菜花8成熟时放入木耳翻炒，出锅前放盐调味。

111、准备好食材

112、香肠2根

113、主料：菜花(半个)、木耳(几朵)、西红柿(1个)、胡萝卜(1段)

114、五花肉切薄片。

115、③热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

116、大厨炒菜花的家常做法是先将菜花切成小朵，然后用开水焯烫一下，捞出备用。

117、开火锅中加入清水，放入花菜木耳红椒焯水1分钟，捞出过凉沥干水分。

118、麻辣香肠切片

119、用料：菜花1棵、五花肉100克、红椒1个、姜2片、蒜5瓣、细香葱3根、郫县豆瓣酱1汤匙、食盐、1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙

120、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄。

爆炒菜花家常做法

121、②煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

122、花菜一颗、蒜苗3根、花生油适量、耗油适量、鸡粉少许、盐少许、美味鲜一勺、生抽少许、玉米淀粉少许

123、放入适量的盐

124、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。

125、茄子削成丝，水里浸泡

126、花菜掰成小朵。

127、生抽1勺

128、准备各种材料：（1）猪肝洗净切成柳叶形薄片，香干切成条，青椒横切，就成了美丽的花型，菜花洗净切成小朵，香菇和黑木耳浸泡；（2）花菜放入沸水镬内氽熟后捞出，沥干水备用。

129、菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

130、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放葱，蒜，辣椒爆锅，出香味放菜花。

131、食材：花菜250克、五花肉100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、姜2克调味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、料酒2克

132、将青花菜洗净后切小朵，1朵直径大约2-3cm(太小容易煮过头变软变散)

133、下入菜花，生抽，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

134、准备一个紫茄子，洗干净

135、接着在热锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，再加入菜花翻炒均匀。

136、洗净，切好焯水备用

137、调料：食用油少许、盐少许、生抽少许

138、准备好所有食材，先将菜花切小块焯水，捞出备用。

139、猪肉切好用淀粉料酒腌一下胡萝卜茭白切成片

140、）蘑菇用淡盐水浸泡一下后，清洗干净，切厚片；姜蒜切成片，小米椒切碎末。

141、）锅内加入食用油烧8分热，把姜蒜片和辣椒倒入锅中炒出香味，倒入肉片翻炒至变色后装盘。

142、红美人椒适量

143、第1步、将菜洗净，将料备齐，菜花一定是生的，千万不要用水焯，用水焯过的菜花失去了原有的口感和味道。

144、生抽适量

145、食材：菜花250克、葱花5克、十三香少许、耗油一勺、盐3克

146、将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起，

147、花菜1个

148、）锅内加入适量水煮开，放入花椰菜焯水捞出。

149、菜花掰小块，姜葱切丝备用。

150、菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒

爆炒菜花家常做法

151、将尖椒斜刀切成辣椒圈，猪肉切成薄厚均匀的片，放在碗内，加入少许盐，料酒，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，多腌制肉片这一步，炒出的肉片口感嫩，吃着还没肉腥味。

152、再把水煮开把菜花过一次水，然后再把锅烧开，然后再加入油再把猪肉放进去翻炒，当猪肉炒到七分熟的时候再把菜花倒进去，不断翻炒，直到菜炒熟了，加调味料后再出锅就可以食用了

153、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝

154、放入茭白和胡萝卜

155、爆炒菜花的家常做法

156、）准备好食材，把花椰菜切成小朵，清洗干净。

157、起锅开火，锅里加水，烧开，水开后，下入菜花，焯水1分钟，时间到了捞出来，控干水分备用。