三叔葱烧海参的做法

1、烹饪步骤:

2、第七步，第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色，然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时，下入土豆条再复炸一次，大约炸30秒左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油，最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。

3、水烧开以后放入青菜，放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。

4、首先把大葱白切成段，海参斜刀片成片。

5、最后把菜放入盘中，适当放入一些调料节即可。

6、第一步，首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。

7、②将面条放入滚汤的油锅中，炸至金黄色时，即可。

8、锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

9、锅内再烧水，放入料酒5克，把海参焯一下水，放入一点料酒可以减少海参的腥味。

10、放入葱段，炒葱变软

11、水烧开以后，可以捞出海参，用凉水冲洗控干水分。

12、葱烧海参的家常做法：

13、海参切大片，大葱切段

14、（1）准备食材。

15、炒好以后，把炸过的大葱白倒入锅内，放入焯过水的海参皮，加入一点清水。

16、平底锅放油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。

17、锅倒热油，倒入姜丝翻炒

18、主料：海参300克、大葱2根

19、/2茶匙

20、用料:海参(干)4个

21、当汤浓到可以稍微挂在勺子上的时候，这时候勾芡就做好了，将海参和葱段放在盘子里，用一点青菜装饰，将勾好的芡汁淋在海参上就完成了。

22、准备材料：葱白九段、海参三只、盐适量、糖适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量

23、原料：面粉500克，精盐10克，凉水200毫升，油1000克。

24、（5）煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用。

25、调料：一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺

26、淋入水淀粉，大火收汁即可。

27、将葱、蒜洗净分别切成段和末，熟鹌鹑蛋去皮待用；

28、放入盆中加入玖顺生姜汁。

29、用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子，这样做出来菜品颜色搭配更好看。

30、把青菜焯至断生以后，捞出控干水分摆放在盘中。

三叔葱烧海参的做法

31、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

32、即食海参4根、葱白段8段、油50ml、蚝油20ml、酱油5ml、白糖5g、料酒5ml、胡椒粉2g、鸡精2g、淀粉5g。

33、小火煎葱段。

34、出锅，几种酱料都是带有咸味的，不需放盐

35、糖1勺、花生油1大勺、水淀粉适量、

36、倒入料酒5克，生抽3克，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖2克。

37、第三步，把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。

38、面粉+水=调好的面糊不要太稠也不要太稀

39、大葱切断

40、煎至焦黄，将葱段夹出。

41、调料：葱、姜、盐、料酒、水淀粉、糖、醋、鸡精、高汤、食用油各适量

42、参处理干净，切好

43、油热后，下椒条爆炒

44、然后爆炒海参，起过之前淋上麻油，放入葱即可；

45、家庭版的葱烧海参的做法步骤

46、：再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开

47、第二步，把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片，然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。

48、材料：水发海参6只、大葱2根、生抽2勺、蚝油2勺、老抽几滴（上色）清汤2大勺、料酒1勺、盐少许、

49、放入一品鲜，美极鲜，耗油，继续炒一分钟

50、坐锅点火倒油，油热放人葱段炸至变黄，倒入蒜末、海参，烹入料酒、高汤，倒入剥了皮的鹌鹁蛋，加盐、醋、糖、鸡精，翻炒均匀，勾薄芡出锅即可

51、辅料:红椒1个:柿子椒1个:葱白2根，水淀粉少许，植物油适量，食盐2克，味精少许，

52、再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

53、上述配料放进鱼里，用手抓拌均匀，腌制10～30分钟

54、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。

55、葱油留在锅中，放入生抽、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

56、第五步，待土豆条自然凉透后，装入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。

57、制作葱烧海参，首先用开水烫一下，可以去腥，锅内放入，姜、葱、料酒，煮水，焯海参去腥，煮一两分钟。

58、将20克油倒入锅中，将5段葱放入锅中，然后用小火慢慢焙葱油，用小火慢慢煎葱段，直到葱段变软，此步骤大约需要7分钟。将葱段放在盘子上，以备后用，将葱油放在锅中，放10克蚝油，15克生抽，8克糖，15克料酒，少许胡椒粉，少许鸡精，40克水，然后煮开，将海参放入锅中煮3分钟，将淀粉水加到锅中使其变稠，加入锅时可一勺一勺的添加，添加时观察状态，不要一次性加入。

59、辅料：熟鹌鹑蛋适量

60、（3）锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦黄至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉。

三叔葱烧海参的做法

61、倒入海参，大火翻炒

62、将海参洗净切成片，放入锅中加入料酒、盐焯一下捞出沥干水分；

63、大葱切段入油锅烧金黄放酱油，糖，胡椒粉，盐，鸡汁下入海参烧制。

64、（7）将勾好的汤汁淋在海参上。

65、碗中倒入3克淀粉，10毫升水搅拌均匀。

66、：葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）

67、淋少许麻油

68、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟

69、/2汤匙

70、：锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水

71、将葱白捞出，锅中葱油盛出一半，（葱油炸后有渣滓，我用茶叶包撑开小口过

72、接着我们把青菜焯一下水，锅内烧水，放入食盐2克，植物油5克。

73、勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，淋入一点芝麻香油。

74、第1步.家庭版的葱烧海参

75、水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精

76、猪油加炸好的葱段、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

77、锅中倒油，放入葱段。

78、葱油保留，加入新的葱白，煎至金黄，放在盘中。

79、现在我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，倒入一点面粉。

80、①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓柔，至面团光滑柔韧，试伸细长不断条为止。再把面团放案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端反复溜20至30次，放在案板上，对折起来，撒上干面粉，再伸溜、再对折、再撒干面；

81、取出腌制好的鱼，摒弃腌制出的汁水及葱姜丝

82、用个大点的容器，把面糊倒进腌好的鱼里，抓拌均匀

83、葱白斜切花刀。

84、葱白适量，海参适量，淀粉适量，耗油适量，生抽适量

85、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟。

86、加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制1-2小时。

87、（2）将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精。混合到一个小碗中，混合均匀。

88、参条子去鳞，腮，内脏，黑腹膜，处理干净，沥水备用

89、大葱、盐、糖、调料、海参等；

90、做法步骤：

三叔葱烧海参的做法

91、快速翻炒化开调料以后，就可以起锅装盘了。

92、具体做法

93、现在我们把大葱炸一下，炸一点葱油，锅内烧多点油，放入大葱白，等葱白炸至变色捞出，把葱油倒出来。

94、材料:发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量1、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）

95、第四步，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右，煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。

96、加入水淀粉，并充分搅拌。

97、起锅烧油，油温七成热下锅炸，全成中火炸制，待鱼儿金黄，用筷子夹的时候，表面硬硬的，就可以沥油出锅

98、主要用料

99、接下来就是给海参提前入味了，家里用水也可以，最好是鸡汤，骨头汤，水只要能莫过海参就可以了，加入海鲜酱油，老抽，加入适量的盐，糖，放入海参烧开锅，烧开就可以了，然后盛出海参和调料，让海参在调料中浸泡半个小时。

100、把葱切成条状，然后放入盐、糖、鸡粉等调料，放入锅中爆炒，有香味即可；

101、（4）葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金黄；放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水。

102、主料：海参2个

103、第六步，土豆条冷冻至表面结霜之后，即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至6成热时，将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。

104、充分搅拌。

105、主料：白条鱼500克；辅料：油适量，盐适适量，生姜汁适量，生抽适量，五香粉适量，孜然粉适量。

106、葱烧海参

107、：把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可

108、白条鱼收拾干净。

109、小火慢炖三分钟。

110、放入海参。

111、准备腌鱼配料：料酒，葱丝，姜丝，盐

112、（6）干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。

113、第2步.这个时候就可以趁着空挡炸葱油了，放入底油，油要适量的多放一些，然后把葱段炸成金黄色，加入泡海参的调料，然后放入海参炖制，就可以收汁了，加入湿淀粉勾个薄芡，大火勾芡，半离火，晃锅，这样勾的芡明亮，就可以出锅了，怎么样是不是非常的简单呢！

114、锅中放入1大勺花生油，放入葱白炸至发黄有葱油香味

115、做法：1、将大葱白切段，水发海参焯水后一切为二成两条

116、当汤汁粘稠至微微挂勺即可出锅。